Tout comme certaines personnes ont une réaction allergique aux médicaments, elles peuvent également avoir une réaction allergique à certains types d’aliments, y compris les noix. Le système immunitaire réagit de manière excessive lorsqu’il entre en contact avec les noix ou tout autre allergène. La réaction allergique des noix peut être légère ou sévère. L’anaphylaxie est une réaction allergique grave aux noix, qui est une situation potentiellement mortelle. Le patient présente généralement des symptômes quelques minutes ou une heure après avoir été en contact avec une noix.
Le patient allergique aux noix doit toujours éviter les noix et les aliments qui contiennent des noix pour prévenir une réaction allergique. Cependant, s’il y a une réaction allergique après être entré accidentellement en contact avec les noix, alors le traitement devrait être commencé immédiatement pour diminuer les risques. En cas de réaction allergique sévère, une injection d’adrénaline (épinéphrine) doit être administrée, après quoi le patient doit être transporté à l’hôpital. L’action rapide et le traitement d’une réaction allergique aux noix aident à réduire le risque de problèmes sérieux ou de complications.
Quelles sont les causes de la réaction allergique aux noix?
Une réaction allergique se produit lorsque le système immunitaire du corps réagit de manière excessive à toute substance (allergène). Dans la plupart des cas, les allergènes ne sont pas nocifs et ils n’ont aucun effet sur les personnes qui ne sont pas allergiques à eux. L’allergie aux noix peut être bénigne pour mettre la vie en danger. Les gens peuvent développer une réaction allergique à différents types d’allergènes; Cependant, les noix peuvent causer certaines des réactions allergiques les plus graves et les plus fortes. La cause exacte de ceci n’est pas claire.
Les noix (noisettes, noix, noix de pécan, noix de cajou, amandes, pistaches, brazils) ainsi que les arachides peuvent agir comme allergènes et provoquer une réaction allergique chez certaines personnes. Quand une personne entre en contact avec les noix, les mastocytes dans le corps libèrent de l’histamine qui provoque une fuite de liquide dans les petits vaisseaux sanguins du corps. Ce fluide provoque alors un gonflement des tissus produisant une réaction allergique comprenant différents symptômes. Dans certains cas, le patient peut ne présenter aucun symptôme ou réaction allergique la première fois qu’il entre en contact avec des noix et connaîtra une réaction allergique complète seulement après être entré en contact avec des noix pour la deuxième fois.
La plupart des personnes allergiques aux noix développent une réaction allergique après avoir été en contact avec seulement de petites quantités et certaines personnes peuvent même développer une réaction allergique après avoir été en contact avec seulement des traces de noix. Certaines personnes sont si sensibles aux noix que même une petite quantité sur leurs lèvres, ou si elles sont debout à côté de quelqu’un qui mange des arachides, suffiront à déclencher une réaction allergique.
Quelle est la fréquence de l’allergie aux noix et qui est plus sensible à celle-ci?
La réaction allergique aux noix est le type le plus commun d’allergie alimentaire grave. L’allergie aux noix commence généralement lorsque les enfants sont très jeunes, entre 14 mois et deux ans. Les personnes ayant une réaction allergique aux noix sont peu susceptibles d’en sortir. Si une personne souffre d’atopie, ou s’il y a des antécédents familiaux d’atopie, alors le risque de développer une allergie aux noix augmente. L’allergie aux arachides augmente également le risque d’allergie aux noix.
Que se passe-t-il lorsque vous avez une réaction allergique aux noix?
La réaction allergique aux noix varie de légère à très sévère et peut être potentiellement fatale. Les symptômes se développent généralement en quelques minutes à une heure après le contact avec les noix. Les réactions qui se développent après plus de quatre heures de contact avec les noix ne sont pas susceptibles d’être une réaction allergique.
Les réactions allergiques légères aux noix incluent:
- Sensation de picotement des lèvres et de la bouche.
- Gonflement du visage.
- Sentiment d’étanchéité autour de la gorge.
- Se sentir malade.
- Urticaire (urticaire) ou urticaire.
- Douleur colique dans l’abdomen.
Une réaction allergique grave aux noix inclut tous les symptômes ci-dessus et plus comme:
- Sentiment de catastrophe imminente.
- Le patient aura de la difficulté à respirer et une respiration sifflante en raison d’un gonflement autour de la gorge ou d’une crise d’asthme.
- Les vaisseaux sanguins se dilatent à cause de ce que le patient a:
- Rougeur de la peau.
- Fréquence cardiaque rapide.
- Pression artérielle basse (hypotension) en raison de laquelle le patient peut se sentir faible.
- L’anaphylaxie est une réaction grave qui nécessite une attention médicale immédiate, sinon elle peut entraîner la mort du patient.
- Une deuxième réaction allergique aux noix peut se produire environ 2 à 8 heures après la réaction allergique initiale. Pour cette raison, il est important que le patient continue à rester à l’hôpital après la première réaction allergique aux noix.
Diagnostic de l’allergie aux noix
Les antécédents médicaux du patient et l’examen physique sont effectués. On pose au patient beaucoup de questions, telles que la quantité et le type de nourriture consommée et la rapidité avec laquelle les symptômes ont commencé, la gravité et la durée des symptômes.
Prick test de la peau est fait pour confirmer l’allergie. Le patient est invité à ne pas prendre d’antihistaminiques le jour de ce test, car il peut interférer ou atténuer toute réaction allergique au test. Une goutte de solution d’extrait de noix est appliquée sur la peau du patient, puis une piqûre d’aiguille est faite à travers cette goutte. Cela entraînera une petite quantité de la solution à entrer dans la peau. Les patients ayant une allergie aux noix connaîtront une réaction allergique dans les 20-30 minutes. Lorsque la peau sous la goutte devient démangeaisons et rouge, alors le test cutané est considéré comme «positif». Il peut aussi y avoir un gonflement de couleur blanche surélevé connu sous le nom de weal autour de la zone rouge, qui prend environ 15 à 20 minutes pour atteindre sa taille maximale, et recule sur quelques heures. Si la peau reste normale, le test cutané est considéré comme «négatif».
Des tests sanguins tels qu’un test ELISA ou un test RAST peuvent être effectués pour mesurer l’anticorps IgE, qui est une protéine produite à la suite d’une réaction allergique.
Food Challenge est fait si les tests ci-dessus ne sont pas définitifs. Les défis alimentaires sont toujours menés dans les hôpitaux car ils comportent un grand risque de réaction allergique sévère. Le patient reçoit plusieurs types d’aliments qui peuvent ou non contenir des noix. Le patient est ensuite étroitement observé pendant une demi-heure pour rechercher une réaction allergique.
Comment traiter une réaction allergique aux noix?
Après confirmation de l’allergie aux noix, le spécialiste des allergies aide le patient à concevoir un plan pour gérer l’allergie. Ce plan sera personnalisé en fonction du patient et est également basé sur la gravité de la réaction allergique aux noix.
La prévention d’une réaction allergique aux noix est importante pour le patient. Le patient doit soigneusement vérifier les aliments et reconnaître les aliments qui peuvent contenir des noix, de sorte qu’il / elle puisse les éviter. Un diététicien peut aider le patient à faire face à cela. Un médicament antihistaminique est suffisant pour une réaction allergique légère aux noix.
Une injection d’adrénaline (épinéphrine) est administrée en cas de réaction allergique grave aux noix. Cette injection est comme un stylo et doit toujours être portée par le patient. Il existe différentes doses d’adrénaline pour les adultes et les enfants et il peut être injecté dans le muscle de la cuisse en appuyant sur un bouton ou en le frappant contre la peau. Deux séries d’injections peuvent également être effectuées pour être du bon côté. La date de péremption de l’injection d’adrénaline (épinéphrine) doit toujours être vérifiée régulièrement.
En cas de réaction allergique sévère aux noix, le patient sera hospitalisé où il recevra de l’oxygène supplémentaire pour aider à respirer. Les stéroïdes peuvent également être donnés pour réduire l’inflammation avec des antihistaminiques pour contrer la réaction allergique. Un traitement plus intensif est nécessaire chez les patients présentant une réaction allergique sévère aux noix. Les symptômes bénins de la réaction allergique peuvent être présents pendant une heure; tandis que les symptômes graves peuvent être présents pendant plus longtemps. Le patient doit être gardé à l’hôpital jusqu’à ce qu’il soit complètement rétabli.
Comment prévenir une réaction allergique aux noix?
Les instructions suivantes doivent être suivies par le patient pour prévenir une réaction allergique aux noix:
- Tous les types d’écrous doivent être évités.
- Toujours vérifier les ingrédients et vérifier les étiquettes des aliments pour les noix et le patient devrait également obtenir une liste d’aliments sans noix à l’épicerie.
- Le patient doit cesser de consommer des aliments provenant de charcuteries, de boulangeries et de buffets, car il est plus facile de contaminer ces aliments en entrant en contact avec d’autres aliments contenant des noix.
- Au restaurant, le patient doit demander au personnel des aliments contenant des noix et leur indiquer spécifiquement comment préparer et servir les aliments sans aucun type d’ingrédient de noix.
- Évitez tout ce que vous ne savez pas s’il contient ou non des noix.
- Si d’autres préparent de la nourriture pour le patient, ils doivent être informés de l’allergie aux noix.
- Il est important d’être préparé pour une réaction allergique aux noix, car on peut accidentellement entrer en contact avec eux.
- Il est important que vos amis et les membres de votre famille sachent que vous avez une allergie aux noix et qu’ils savent ce qu’il faut faire pour une réaction allergique aux noix.
- Vous ou quelqu’un d’autre souffrant d’allergie aux noix devrait porter un bracelet d’identification d’urgence médicale ou quelque chose d’égal à cela.
Une fois qu’une personne a une réaction allergique aux noix, les chances d’en avoir une autre sont très élevées, car il est impossible d’éviter les noix tout le temps. L’allergie aux noix peut être une cause de stress. Cependant, si le patient est bien préparé et si des mesures immédiates sont prises, le risque d’avoir de sérieux problèmes est moindre.