D’où vient Listeria Come From?

      Comments Off on D’où vient Listeria Come From?

La listériose est une condition d’une intoxication alimentaire qui se produit quand on mange des aliments qui contiennent la bactérie Listeria monocytogenes. Listeria est fréquente chez les personnes âgées, les adultes ayant un système immunitaire affaibli, les femmes enceintes et les nouveau-nés. Les adultes en santé et les enfants peuvent avoir Listeria monocytogenes sans subir aucune maladie grave. Listeria peuvent avoir des nouveau-nés si leurs mères mangent des aliments contaminés dans leur période de grossesse.

D’où vient Listeria Come From?

Listeria monocytogenes se trouve dans l’eau, le sol et les animaux. Différent des gens, les animaux peuvent avoir la bactérie sans subir aucune maladie. La bactérie peut contaminer les produits d’origine animale, y compris les produits laitiers et les viandes, ce qui cause de leur tour listeria dans les consommateurs. Certains des aliments qui présentent un risque élevé de contamination comprennent:

1. Fruits

Cantaloups et autres melons peuvent ramasser les bactéries. De plus, tous les fruits qui est pulvérisé ou lavé avec de l’eau contaminée par la bactérie Listeria sera contaminée ainsi. Heureusement, la listeria se trouve juste à l’extérieur de tous les fruits, mais il ne pénètre pas dans sa chair.

2. Les aliments qui ont été réfrigérés LONGTEMPS

Où listeria vient? nourriture réfrigérée est une autre réponse. bactérie Listeria se distingue des autres types de bactéries dans thatrefrigeration n’empêchera pas les bactéries de se développer; au contraire, il peut se développer sous réfrigération. Les aliments non cuits prêts à manger sont susceptibles d’avoir listeria, et la cuisson des aliments à haute température va tuer la bactérie.

3. Racine et légumes du sol

Les légumes cultivés dans le sol comme la courge, les pommes de terre, les carottes et les betteraves peuvent contenir la bactérie Listeria. Les légumes sont les aliments les plus sains dans votre alimentation, il est donc sage d’éviter de tels légumes; à la place, vous pouvez les laver à fond avant la cuisson et éplucher le cas échéant. Laver les légumes avant et après épluchage parce que certaines bactéries peuvent être transférées à vos mains que vous épluchez.

4. Raw et fruits de mer en conserve

fruits de mer fumés, conserves de poissons et fruits de mer crus sont aussi très susceptibles d’être contaminés par la bactérie de la bactérie Listeria.

Qui est le plus susceptible d’obtenir Listeria?

Environ 2.500 personnes aux Etats-Unis souffrent de listériose grave illnessesfrom chaque année et 500 d’entre eux perdent leur vie. Ces statistiques mettent en évidence la nécessité de répondre à la question d’où vient listeria vient? Les personnes à risque comprennent:

  • Les femmes enceintes: leur risque de listériose est de 20 fois plus que celle des autres adultes en bonne santé. Un tiers des cas de listériose affecte les femmes enceintes.
  • Nouveau – nés: les nouveau – nés souffrent encore pires effets de l’infection que les femmes enceintes pendant la grossesse.
  • Les malades du SIDA: leur risque de listériose est 300 fois plus que celui des personnes ayant un système immunitaire normal.
  • Les personnes ayant un système immunitaire affaibli.
  • Les personnes atteintes d’un cancer, les maladies rénales et les patients diabétiques.
  • Les personnes âgées.

Les adultes en santé et les enfants ne souffriront pas des effets graves de listériose.

Que pouvez-vous faire pour l’empêcher?

Où listeria vient? Les réponses à ce point question à quelques-uns des moyens de prévention de la listériose. Vous pouvez réduire votre risque de listériose de la manière suivante:

  • Faites cuire les aliments d’origine animale à fond comme le porc, le bœuf et la volaille.
  • Laver tous les légumes soigneusement avant de cuisiner ou de manger.
  • Conservez les viandes non cuites séparément des aliments cuits, les légumes et les aliments prêts-à-manger.
  • Évitez de prendre du lait cru ou non pasteurisé ou de produits alimentaires fabriqués à l’aide de lait cru.
  • Lavez-vous les mains et les ustensiles de cuisine à fond après la préparation des aliments non cuits.
  • Mangez prêt-à-manger et les aliments périssables le plus tôt possible.

Les personnes à haut risque de listériose peuvent prévenir l’infection en combinant les recommandations décrites ci-dessus avec les mesures suivantes:

  • Évitez de manger des viandes froides, les hot-dogs et les viandes froides, à moins si elles sont réchauffés jusqu’à ce qu’ils soient chauds fument.
  • Éviter de contaminer d’autres aliments et les ustensiles avec des liquides de paquets de hot-dog. Lavez-vous soigneusement les mains après avoir manipulé de la viande de charcuterie, des hot-dogs et les viandes froides.
  • Évitez de manger des fromages à pâte molle, y compris brie, feta et camembert, du Mexique et les fromages persillés. Mangez du fromage avec une étiquette qui indique clairement qu’il est fabriqué à partir de lait pasteurisé.
  • Mangez en conserve ou de longue conservation au lieu des viandes à tartiner réfrigérés et pates
  • Évitez les fruits de mer fumés réfrigérés sauf si elle est stockée dans un plat cuisiné.

Quelles seront les symptômes de la listériose?

Les symptômes de la listériose apparaissent 3-70 jours après l’infection, mais sont plus susceptibles d’apparaître après 21 jours. Les symptômes communs incluent des douleurs musculaires, des nausées, de la fièvre et de la diarrhée dans quelques cas. Dans le cas où l’infection se propage au système nerveux, le patient éprouve un manque d’équilibre, raideur de la nuque, des convulsions, confusion et un mal de tête. Les personnes ayant un système immunitaire affaibli peuvent obtenir une infection du cerveau ou une méningite si les bactéries envahissent le système nerveux central. Les femmes enceintes connaîtront des symptômes semblables à la grippe qui sont doux, mais l’infection grave peut conduire à un enfant mort-né ou une fausse couche. Éprouvent des symptômes subtils Nouveau-nés dans la première semaine ou plus tard, qui comprennent une mauvaise alimentation, la fièvre et l’irritabilité.

Comment peut-on traiter la listériose?

Toute personne infectée qui n’est pas enceinte n’a pas besoin d’un traitement. symptômes de listériose disparaissent en quelques semaines. Les femmes enceintes qui devraient listériose demander à votre médecin d’abord et prendre des antibiotiques pour éviter d’infecter le foetus ou le bébé. Les bébés souffrant de listériose doivent prendre les mêmes antibiotiques administrés aux adultes. Le médecin peut combiner plusieurs antibiotiques jusqu’à ce que la cause de la listériose est établie.

» Animaux » D’où vient Listeria Come From?