lait d’amande est une crème, une boisson à saveur de noix fait par trempage, broyage et tendre amandes crues. Il est fréquemment utilisé comme substitut du lait de vache, et stocker presque tous d’épicerie aujourd’hui vend le lait d’amande, et aussi dans plusieurs saveurs et de nombreuses marques. Même si la consommation de lait d’amande peut être datée à plusieurs la plupart du temps populaire, il est il y a cent ans les personnes qui souhaitent éviter les produits laitiers. Dans l’ensemble, le lait d’amande est pas un produit couramment utilisé et donc pas tout le monde connaît les faits nutritionnels du lait d’amande.
Faits d’amande Lait Nutrition
vitamines
Le lait d’amande et de ses différents produits sont tous complétés avec des vitamines A, D et complexe B fournissant ainsi des quantités suffisantes de l’apport quotidien recommandé de ces nutriments. Une tasse de lait d’amande contient 500 à 200 unités internationales de vitamine A et D, respectivement, remplissant environ 20% de l’apport quotidien recommandé d’un individu. Il contient également trois microgrammes de vitamine B-12 qui répond à 100% d’un B-12 besoins de la personne moyenne.
La vitamine E joue un rôle majeur dans l’amélioration de la santé de la peau en raison de ses propriétés antioxydantes. La vitamine A est essentielle pour la vue des yeux en bonne santé; il aide les yeux ajustent mieux les différences de lumière.
Le lait d’amande contribue de manière significative dans le maintien de la santé des os et des dents car il est riche en calcium et en vitamine D. Les autres avantages de la vitamine D sont qu’il diminue l’incidence de l’ostéoporose chez les femmes, augmente la fonction cellulaire et l’immunité et peut même aider à prévenir la maladie d’Alzheimer.
Le lait d’amande contribue également à améliorer la santé des muscles. Le lait d’amande est riche en vitamine B-12 en particulier riboflavine et de fer qui sont des nutriments de régulation de muscle. Fer, en particulier, aide les muscles à absorber et les protéines d’utilisation de l’énergie, la croissance et la réparation.
minéraux
L’un des faits de nutrition du lait d’amande est qu’il contient aussi plusieurs minéraux essentiels tels que le phosphore, le zinc et le potassium. Le lait d’amande est souvent incluse dans le paquet fortifié par le calcium, ce qui est essentiel pour la santé osseuse optimale, ce qui permet à un individu de rencontrer un tiers de l’apport quotidien recommandé. En remplaçant trois portions de produits laitiers avec trois portions de lait d’amande, une personne peut facilement répondre à ses besoins quotidiens en calcium; 1000 milligrammes / jour pour les hommes et 1200 milligrammes / jour pour les femmes.
graisses
Bien que le lait d’amande contient la graisse, il est important de noter que la teneur en matière grasse de ce lait particulier n’est pas malsain. Une portion de 8 onces de lait d’amande sucré contient 60 calories, mais 25 de ces calories sont à cause de la graisse saine. Pendant ce temps, dans une tasse de 8 onces de lait d’amande sans sucre, 30 sur 40 calories sont dues à de bonnes graisses. Cette graisse est ni saturé ni gras trans, et il ne contient pas non plus de cholestérol.
Étant donné que ce type de lait contient de bons gras et a une faible teneur en sodium, il est connu pour garder le coeur en bonne santé. En effet, les aliments qui contiennent limité de sodium et une faible quantité de cholestérol aider à maintenir une pression artérielle normale et garder le coeur en bonne santé. Le lait d’amandes est également riche en potassium qui contribue en outre au maintien de la pression artérielle.
Les protéines
Le lait d’amande est aussi une riche source de protéines. Végétariens et végétaliens souvent le lait de vache substitut au lait d’amande, qui contient environ 2 grammes de protéines dans une portion de 8 onces. Bien que le lait de vache fournit 8 grammes par chaque portion de 8 onces, le lait d’amande contient beaucoup plus de protéines que le lait de riz. En outre, en ajoutant de la poudre de protéines à lait d’amande, la quantité de protéines peut toujours être augmentée.
Sucre
L’un des faits de nutrition du lait d’amande se rapporte à sa teneur en sucre. lait d’amande maison ne contient pas de sucre tandis que les achetés en magasin contiennent du sucre et d’autres arômes ainsi. Pour les diabétiques, il est conseillé de lait d’amande maison.
Les diabétiques peuvent bénéficier essentiellement du lait d’amande, car il ne contient que 8 grammes de glucides par portion contrairement à d’autres produits laitiers. Cette maigre quantité d’hydrates de carbone n’élève pas le niveau de sucre dans le sang et est, en fait, stocké sous forme de graisse dans le corps. En outre, les sucres présents dans le lait d’amande sont glycémique dans la nature ce qui signifie qu’ils sont entièrement digérées dans le corps et utilisé pour l’énergie.
Contenu flavonoïde et Antioxydant
Le lait d’amande est préparé par les amandes de broyage avec leur peau. La peau est riche en flavonoïdes, rendant ainsi le lait d’amande une bonne source de flavonoïdes ainsi. Les flavonoïdes sont important dans la protection du corps contre les maladies cardio-vasculaires. Le lait d’amande est également riche en antioxydants qui aident aussi à prévenir les maladies cardiaques et les cancers.
Faire votre propre lait d’amande
Avec tous ces faits de nutrition du lait d’amande, beaucoup préfèrent faire à la maison eux-mêmes.
Ingrédients
- amandes biologiques germés premières: 1 tasse
- L’eau pure filtrée: 4 tasse
- Miel, stévia, dates, vanille (facultatif)
Instructions
- Pour cela, vous devez tremper toute la nuit une tasse d’amandes germées biologiques premières pour un minimum de 12 heures dans l’eau avec une demi-cuillère à café de sel de mer. Le procédé de trempage permet de décomposer l’acide phytique et les inhibiteurs de l’enzyme et permet également des enzymes bénéfiques qui sont présents dans les amandes à cultiver.
- Après les amandes ont été trempés, ils doivent être rincés et mélangé ensuite avec quatre tasses d’eau dans un mélangeur. Le mélange doit se fondre pendant quelques minutes. Il faut prendre soin de ne pas trop remplir le mélangeur que le mélange tend à se dilater et peut déborder.
- Une fois que le mélange est lisse et crémeuse, il devrait être à rude épreuve à l’aide étamine, sac ou une serviette sprout de cuisine.
- Une fois tendues, le mélange doit être remis dans le mélangeur avec du miel, dattes ou d’autres édulcorants imbibés.
- Le mélange doit être mis en un bocal en verre ou un pichet et peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à une semaine.