- Placez 3 ou 4 coeurs par brochette et griller jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Vous pouvez faire vos propres brochettes par amenuisement des baguettes de bambou. Assurez-vous de les tremper dans l’eau pendant environ une heure pour éviter les brûlures ou carboniser. Profitez du bon goût et de bénéficier de la nutrition du cœur de poulet.
4. Poêlée de poulet Coeurs
- 1 livre coeurs de poulet
- Une pièce poireau haché ou de l’oignon
- Huile d’olive
- Une pièce d’ail haché
- Sel au goût
- Poivre à goûter
instructions
- Pour mariner les coeurs, placez-les dans un mélange d’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre et laisser reposer pendant 2 à 3 heures.
- Mettez un peu d’huile d’olive dans une casserole et faire revenir l’oignon ou le poireau, l’ail et ajouter plus si on le souhaite.
- Ajouter les coeurs de poulet et continuer de faire sauter à feu moyen. Remuer de temps jusqu’à ce qu’il soit cuit.
5. Asian Chicken Coeur
- 1 1/2 livres coeurs de poulet
- 2 cuillères à soupe de tamari ou de noix de coco aminos
- 2 tranches de bacon, coupe épaisse
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 4 gousses d’ail haché
- 1/2 tasse de poireaux, tranchés
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
- 1 cuillère à soupe de jus de gingembre
- 1/2 tasse de poivron rouge et orange
- 1 flocons de tbs de poivron rouge
instructions
- Lavez le cœur dans l’eau propre et les couper en longueur à des tiers.
- Mélanger le tamari, le jus de gingembre, le vinaigre, l’huile de sésame, l’ail haché et les flocons de piment rouge dans un grand bol.
- Ajouter les morceaux de coeurs de poulet et de la couverture. Placer au réfrigérateur pour laisser mariner pendant 1 à 2 heures.
- Coupez le lard en petits dés et les faire frire dans une casserole à feu moyen. Une fois cuit, évider les cubes de bacon. Mettez les poireaux tranchés et haché poivron.
- Cuire pendant 5 minutes, puis tourner la chaleur, ajoutez les coeurs de poulet marinées et cuire pendant 4 à 5 minutes.
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