Il est normal de se livrer à des frites de temps en temps. Fait intéressant, vous pouvez essayer certaines techniques et le travail sur votre liste des ingrédients pour faire vos frites beaucoup plus sain. Une grande idée est de préparer votre traitement frit dans de l’huile d’olive de cœur en bonne santé. Le problème est que l’huile d’olive ne va pas vous fournir le même contrôle de la température que vous obtenez lors de l’utilisation de l’huile végétale. Cela laisse les gens se demandent où le pétrole est le meilleur.
Meilleure huile pour les frites
Il y a certainement un certain nombre d’options disponibles, mais vous devez tenir compte de plusieurs facteurs avant de faire un choix. Voici plus.
Huile végétale pour le contrôle de la température
Avant d’opter pour une huile pour la friture, vous devez savoir sur son point de fumée. Le point de fumée se réfère à la température à laquelle la graisse dans l’huile commence à se décomposer. Après ce point, l’huile commence à fumer et devient malsain. Lors de frites, vous devez opter pour l’huile qui a un point de fumée élevé. Ceci est important car cela assure la fraîcheur de vos aliments frits.
L’huile végétale est une meilleure option, principalement parce qu’il a un point de fumée aussi élevé que 453 degrés Fahrenheit, qui est beaucoup plus élevé que l’huile d’olive. Même si vous optez pour l’huile d’olive extra vierge, il fumera à seulement 331 degrés Fahrenheit. Par conséquent, vous serez mieux aller pour l’huile végétale, surtout si vous aimez les frites dorées, croustillantes.
Faits nutritionnels
Il est important d’examiner comment nutritifs votre huile choisie est. L’huile d’olive est sans aucun doute un bon choix à cet égard, car il contient des graisses mono-insaturées et augmente le taux de bon cholestérol. Il a également des antioxydants qui éliminent les radicaux libres de votre corps et de prévenir les dommages oxydatifs. Si votre objectif principal est d’obtenir la nutrition, vous ne pouvez pas obtenir assez d’huile végétale, car il provient généralement de sources moins saines. Il peut même être extrait chimiquement, ce qui signifie qu’elle peut être contaminée par des gras trans qui est extrêmement mauvais pour votre santé cardiovasculaire.
Huiles alternatives
Vous avez pu le fait que les deux l’huile d’olive et l’huile végétale ont leur propre ensemble d’inconvénients. Pour trouver la meilleure huile pour les frites, vous pouvez chercher des alternatives qui vous fournissent la valeur nutritionnelle de l’huile d’olive sans vous soucier d’un point de fumée inférieure.
- L’ huile de tournesol fournit des charges de graisses mono – insaturés, et qui est la raison pour laquelle il est un excellent substitut à l’ huile d’ olive. De même, son point de fumée est assez élevé, environ 464 degrés Fahrenheit, ce qui est encore plus élevé que l’ huile végétale.
- L’ huile de canola est une autre alternative saine à l’ huile végétale, car il contient une bonne concentration de graisses mono – insaturées et a un point de fumée de 468 degrés Fahrenheit. Vous voudrez peut – être opter pour l’ huile de canola si vous êtes un peu préoccupé par le coût – il est généralement moins cher que l’ huile d’ olive.
Suggestions d’autres personnes
« Je toujours opter pour l’huile de graines de tournesol pour faire des frites. La meilleure chose est qu’il ne laisse aucun goût. Vous pouvez également utiliser des huiles mélangées lors de la cuisson, mais vous ne pouvez pas vous le fait qu’il contient de l’huile de canola forte dégustation. J’utilise parfois l’huile d’arachide qui a une haute température de cuisson et me permet de cuire croquants et plus rapide « .
« Je crois que les huiles avec un coût raisonnable et un travail de point de fumée plus parfait pour les frites. Il est préférable de mettre votre argent sur les huiles raffinées plus avec un goût plutôt neutre. »
Recettes délicieuses pour les frites
Choisir la meilleure huile pour les frites est certainement important, et vous pouvez aussi essayer quelques recettes différentes pour donner à vos frites un coup de poing nutritionnel.
1. Frites parfait
Ingrédients
- 5 livres de pommes de terre Russet
- Huile d’arachide
instructions
- Commencez par les pommes de terre éplucher. Rincez-les puis coupez-les en bâtonnets.
- Prenez un grand bol, mettre tous les bâtons de pommes de terre, et couvrir d’eau froide. Laissez-les tremper pendant quelques heures.
- Pour cuire, égoutter l’eau et de mettre tous vos bâtons de pommes de terre sur 2 plaques de cuisson déjà avec des serviettes en papier.
- Faire chauffer l’huile d’arachide à 300 degrés Fahrenheit, puis faire cuire les pommes de terre dans 3-4 lots. Faire cuire chaque lot pendant 4-5 minutes et les égoutter sur du papier sec.
- Tournez la chaleur à 400 degrés Fahrenheit et faire frire à nouveau les pommes de terre en lots jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Obtenez-les et égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.
2. croustillantes assaisonné frites
Ingrédients
- 2 ½ livres de pommes de terre Russet
- Une tasse de farine tout usage
- Une tasse d’huile végétale
- demi-tasse d’eau
- Une cuillère à café de chaque sel d’ail, le sel d’oignon, le paprika, le sel et
instructions
- Faire des tranches de pommes de terre et laissez-les tremper dans l’eau froide pendant quelques heures au moins.
- Pour cuisiner, commencer par préparer l’huile. Comme vous le savez la meilleure huile pour les frites, il suffit de prendre une grande poêle rempli de l’huile de votre choix et de le mettre à feu moyen-vif.
- Tamiser la farine, le sel d’oignon, le sel d’ail, le paprika et le sel de table ordinaire dans un grand bol. Incorporer l’eau progressivement.
- Maintenant, prenez les tranches de pommes de terre et les tremper un par un dans la pâte. Ensuite, placez-les une tranche à la fois dans l’huile chaude ou bien ils agglutiner.
- Gardez frire les tranches jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Sortez, les égoutter sur du papier, et servir!