Le gluten est une protéine végétale qui se trouve dans certaines céréales, comme l’orge, le seigle et le blé. Au fil des années, la protéine a été problématique pour les patients de la maladie cœliaque ainsi que les personnes souffrant d’une intolérance au gluten. La maladie cœliaque est une maladie qui peut entraîner des lésions intestinales, si le patient consomme du gluten contenant des aliments. Si vous êtes une de ces personnes, il est fortement recommandé que vous évitez les aliments contenant du gluten. À l’heure actuelle, il y a un tableau de la nourriture chinoise sans gluten dans les restaurants chinois pour ces personnes, dont certaines seront abordées dans cet article.
Sans gluten Chinese Food
1. Le riz
Le riz est très nutritif et sans gluten. À cet égard, vous devriez envisager d’inclure le riz blanc cuit à la vapeur dans votre régime alimentaire chinois, car il est également faible en calories et en gras. Sinon, vous pouvez également opter pour le riz brun, qui est sans gluten et est une riche source de fibres. Vous pouvez également commander pour le riz frit aux légumes dans un restaurant chinois. D’autres alternatives alimentaires sans gluten, vous pouvez demander dans un restaurant chinois comprennent la viande cuits à la vapeur, comme le poulet ou la viande crevettes, avec du riz et la sauce de soja sans gluten avec du riz. Vous devez indiquer que vous avez besoin de sauce de soja sans gluten parce que la source de soja classique est faite avec la couleur caramel et infusé avec du blé, toutes deux contiennent des traces de gluten.
2. Légumes cuits à la vapeur
Dans leur forme pure, les légumes ne contiennent pas de gluten. Toutefois, les légumes frits peuvent contenir des traces de la protéine. En effet, le processus de sélection des légumes frits incorpore des miettes de pain ou farine de blé, tous deux contiennent du gluten. De plus, vous ne devriez pas commander des sources brunes avec des légumes cuits à la vapeur dans les restaurants chinois parce qu’ils sont faits d’ingrédients qui contiennent du gluten, tels que la farine. , Vous devriez plutôt commander pour source blanche avec des légumes cuits à la vapeur. Si vous souhaitez avoir des légumes dans un restaurant chinois et essayez d’éviter le gluten, vous pouvez commander pour la fête du Bouddha. Cela comprend des légumes cuits à la vapeur sur le riz cuit à la vapeur.
3. étuvé viande
La majorité des principaux repas de viande de cours dans les restaurants chinois comprennent soit la viande frits ou panés. Ces options alimentaires contiennent du gluten, donc pas idéal pour les patients atteints de la maladie cœliaque. Si vous souhaitez avoir un repas de viande plat principal dans un restaurant chinois, vous devez commander de la viande cuits à la vapeur, car il est l’un des aliments chinois sans gluten vous pouvez avoir dans un restaurant chinois. De plus, vous devez vous renseigner du chef si la viande a été marinées avant qu’il ne soit cuit à la vapeur que certains marinades comprennent des ingrédients qui contiennent du gluten. Certains des repas que vous pouvez commander pour, qui ont la viande comme les plats principaux, mais sans gluten incluent le poulet sautés, le porc et le boeuf. Tous ces repas sont sans gluten, à faible teneur en calories et riches en protéines. Vous pouvez également commander des sautées ou des fruits de mer cuits à la vapeur ou de la viande avec du riz cuit à la vapeur, ainsi que des légumes cuits à la vapeur.
4. nouilles sans gluten
Comme tout autre produit du riz, des brins de tofu et nouilles de riz ne contiennent pas de gluten dans leur forme naturelle. D’autres options de nouilles servies dans les restaurants chinois qui sont sans gluten comprennent des nouilles de cellophane – également appelées nouilles de haricot mungo et le verre. Si les nouilles sont votre plat préféré, vous devez commander pour ces options sans gluten, qui sont transparents lorsqu’ils sont cuits et évitez les options de nouilles qui peuvent contenir du gluten, comme les nouilles de blé.
5. Soya naturelle et sauce Tamari
Si vous avez décidé d’avoir gluten la nourriture chinoise libre, vous devez commander soit pour Tamari ou de la sauce de soja naturelle ainsi que votre nourriture. Bien que la sauce de soja est fabriqué à partir de blé fermenté, fermentation naturelle assure que la sauce est sans gluten. Toutefois, si un procédé d’extraction chimique est utilisé pour faire cette sauce, il peut contenir des traces de gluten. sauce tamari, d’autre part, est fabriqué à partir de fèves de soja et naturellement sans gluten.
6. Vous pouvez prendre MSG
Contrairement aux temps anciens lorsque l’agent de saveur du glutamate monosodique (MSG) a été faite à partir de blé, il est maintenant fabriqué à partir de betteraves, sans gluten donc libre. Alors que beaucoup de gens pensent encore que cet agent de saveur contient du gluten, il est sans danger pour la consommation pour les personnes qui tentent d’exempter le gluten de leur alimentation.
7. Évitez les aliments frits
Sauf si vous êtes sûr que la pâte utilisée dans la fabrication des aliments frits est de la farine de riz ou de fécule de maïs, vous devriez éviter de commander des plats frits dans les restaurants chinois. En effet, la plupart des plats chinois américanisés frits, comme le poulet au citron et le poulet de Tso, sont préparés en utilisant la pâte à base de farine de blé. De plus, vous devez également éviter les aliments qui ont des emballages à base de blé, sol tels que nems et raviolis.
Essayer un régime sans gluten
Le gluten est normalement trouvé dans certains grains, comme le seigle, l’orge, le blé et le triticale, un croisement entre le seigle et le blé. Un régime sans gluten exempte ces sources de gluten et est recommandé pour la maladie cœliaque. Lorsqu’ils sont consommés par les patients atteints de la maladie cœliaque, le gluten provoque une inflammation de l’intestin grêle et peut conduire à des complications. A ce titre, il est conseillé de tels patients de prendre des aliments sans gluten pour prévenir la manifestation des symptômes de la maladie cœliaque. Au début, adhérer à un régime sans gluten peut être difficile pour certains patients. Cependant, vous constaterez qu’il ya beaucoup de solutions de rechange au gluten des aliments riches que vous pouvez avoir au fil du temps. À l’heure actuelle, il existe plusieurs aliments qui sont sans gluten, que vous pouvez prendre si vous souffrez d’une maladie cœliaque, tels que les œufs frais, les légumes et les fruits, la plupart des produits laitiers, les noix et les haricots dans leur forme brute, ainsi que de la volaille fraîche et de la viande de poisson qui ne sont pas marinées.
Lors de la commande de ces aliments dans un restaurant, vous devez également vous assurer qu’ils ne sont pas mélangés avec des conservateurs, des additifs ou des grains qui contiennent du gluten. De plus, il y a des grains et des amidons qui sont sans gluten, comme le sarrasin, l’amarante, la semoule de maïs et de maïs, marante, semoule de maïs (maïs), le lin, le quinoa, le millet, le manioc, le sorgho, le teff, le riz, le soja et sans gluten farines comme le soja, la pomme de terre, le riz, le haricot et le plancher de pommes de terre.