Le cuivre, un minéral essentiel, joue un rôle important dans la formation osseuse, la production de tissu conjonctif, ainsi que, le processus de codage d’enzymes spécifiques nécessaires à la production de mélanine et l’élimination des radicaux libres à partir du corps humain. Si une personne a une carence en cuivre, le risque de diverses conditions médicales sera plus élevé, comme l’ostéoporose, l’anémie, des douleurs articulaires, l’immunité inférieure, etc. Les aliments riches en cuivre sont recommandés dans ces cas afin de rétablir les niveaux de cuivre et d’éliminer le déficit.
Les aliments riches en cuivre
1. fruits de mer et de la viande
Le foie de bœuf est peut-être la nourriture la plus riche en cuivre. D’autres types de viande tels que les reins cardiaques ou de boeuf boeuf sont d’excellentes sources de cuivre ainsi. Certains types de fruits de mer sont également riches en cuivre, comme les huîtres, la chair de crabe, homard, palourdes, etc.
Une once de foie de boeuf contient environ 4049 microgrammes de cuivre, tandis qu’une huître moyenne contient environ 670 microgrammes de cuivre. Juste 3 onces de palourdes vous fournira 585 microgrammes de cuivre, et la même quantité de viande de crabe cuite vous fournira 624 microgrammes de cuivre.
2. Fruits et légumes
En général, les fruits et les légumes ne sont pas que riches en cuivre, même si elles ont beaucoup d’autres avantages pour la santé. Cependant, certains types de fruits et légumes contiennent également du cuivre en diverses quantités, comme les avocats, les bananes, les raisins, les patates douces, les tomates, les champignons, etc.
Une tasse de tomates séchées a été estimée à environ 768 microgrammes contenir du cuivre, tandis que une grande pomme de terre cuite contient environ 320 microgrammes de cuivre.
3. Les noix et les haricots
Certains types de noix sont des aliments riches en cuivre. On estime qu’une once de graines de tournesol contient environ 519 microgrammes de cuivre. De plus, il y a 629 microgrammes à 332 microgrammes, noix de cajou dans les amandes, 496 microgrammes de noisettes, 497 microgrammes dans les lentilles cuites, etc.
4. chocolat
Si vous êtes un amateur de chocolat, vous pouvez augmenter votre apport en cuivre ainsi. Dans une once de chocolat noir contenant jusqu’à 85% de cacao, environ 500 microgrammes de cuivre se trouvent. Avec juste un morceau de chocolat, vous pouvez vous fournir la moitié de l’apport quotidien recommandé en cuivre.
5. céréales
les céréales enrichies sont aussi souvent enrichis en cuivre, ils doivent donc faire partie de votre alimentation quotidienne aussi bien. En seulement une tasse de céréales enrichies, environ 100 microgrammes de cuivre se trouvent. Environ 257 microgrammes de cuivre se trouvent dans une tasse de céréales de son.
6. Les œufs
D’autres aliments riches en cuivre sont les œufs, en particulier les jaunes d’œufs. Tous ceux qui ne sont pas fan de viande et aussi ne pas manger les fruits de mer peuvent consommer des œufs, en particulier les jaunes d’œufs, afin d’éviter une carence en cuivre.
La façon la plus saine de manger les jaunes d’œufs est en les faisant bouillir. Cependant, il existe de nombreuses recettes qui comprennent juste le jaune d’oeuf.
7. Les épices et les herbes
Les deux épices et herbes sont de très bonnes sources de cuivre et pour cette raison, ils devraient être inclus dans votre alimentation et les repas. Les épices riches en cuivre sont la moutarde, la poudre de chili, le cumin, la menthe poivrée, poudre de curry, poudre d’oignon, clou de girofle, macis l’aneth, feuille de coriandre, graines de céleri, etc. Les herbes riches en cuivre sont marjolaine, cerfeuil, thym, estragon, etc.
8. Boissons
Certaines boissons comme le café, le thé noir, la bière ou le vin sont également des aliments riches en cuivre. Cependant, vous devez faire attention à combien de tasses de café ou de thé noir que vous buvez un jour, ainsi que combien de verres de bière ou de vin.
Normalement, la consommation excessive de caféine ne sont pas en bonne santé. En outre, vous ne voudriez probablement pas finir en état d’ébriété en essayant d’augmenter les niveaux de cuivre dans votre organisme. Consommer ces boissons modérément et ils peuvent augmenter la consommation de cuivre par jour.
Combien de cuivre Si vous consommez chaque jour?
La Food and Nutrition Board de l’Académie nationale des sciences, en 2011 a publié ANREF de cuivre qui se trouve dans le tableau suivant: