Malheureusement, tout le miel n’est pas égal. La plupart du miel que vous pouvez trouver au supermarché ou à l’épicerie locale a subi une pasteurisation à haute température, ce qui a permis de créer une texture lisse, d’éliminer les impuretés et de retarder la cristallisation. Le processus de chauffage peut être nécessaire pour soulager les bactéries nocives dans le miel produit en masse, mais il tue également toutes les enzymes bénéfiques qui donnent au miel ses propriétés sanitaires remarquables. Par conséquent, lors de l’achat, il suffit de regarder l’étiquette pour s’assurer que vous obtenez organique, “non filtré” miel.
Bien que le miel cru soit assez délicieux pour être consommé seul par la cuillère, nous vous offrons d’autres façons d’inclure cet édulcorant naturel dans votre alimentation en tant que substitut de sucres raffinés.
Façons de substituer le sucre avec du miel
Voici 7 idées pour remplacer le sucre par du miel:
- limonade
Une limonade fraîche en été ou l’eau chaude de citron en hiver va idéalement avec une cuillère à café de miel. La limonade et le miel sont quelque chose comme Bonnie et Clyde – ils vous garderont loin du rhume et vous fourniront de nombreux avantages pour la santé.
- Vinaigrettes
La douceur du miel va parfaitement avec l’acidité inhérente de nombreuses vinaigrettes. Une salade de fruits avec du miel est une délicieuse collation! Remplacez le sucre avec du miel dans la salade de fruits italienne classique – Salata de fructe Macédoine – et profitez de son goût riche!
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- Granola
Le miel peut ajouter une touche d’agrément à votre granola maison. Vous pouvez préparer un granola simple, sans cuisson et y ajouter du miel, et savourer un délicieux petit-déjeuner accompagné d’une tasse de thé.
- thé
Commencez votre journée en ajoutant une cuillère à soupe de miel dans votre thé préféré. Le miel ne fait pas que sucrer le thé: il possède des propriétés antibactériennes avec les phytonutriments et les antioxydants du thé. Ajouter un miel cru dans votre thé peut même vous aider à mieux respirer.
- Lait
Une cuillère à café de miel dans un verre de lait tiède est une “boisson de bonne nuit” idéale! Si vous êtes sensible au lactose, remplacez le lait de vache traditionnel par un substitut non laitier. Je suggère le lait d’amande comme une option savoureuse.
- Yaourt nature
Le yogourt entier peut avoir un goût désagréable qui fait du miel l’ingrédient idéal pour contrebalancer l’acidité. Ces 2 ingrédients se marient bien dans diverses collations surgelées et yaourts aux fruits, comme celui-ci: LINK
- café
Il existe diverses façons saines d’adoucir votre café au lait, mais elles ne procurent pas toutes les mêmes avantages qu’une cuillère à café de miel biologique.
Conclusion:
Le miel est-il meilleur que le sucre? Le miel brut a une valeur d’index glycémique inférieure à celle des sucres, ce qui signifie qu’il n’augmente pas les taux de sucre dans le sang aussi rapidement. Le miel biologique est plus sucré que le sucre, par conséquent, vous pouvez en utiliser moins, bien qu’il ait un peu plus de calories par cuillère à café. il est donc sage de garder un œil attentif sur la taille des portions. Pour les diabétiques ou les personnes qui tentent de contrôler leur taux de sucre dans le sang, il n’y a pas de réel avantage à remplacer le sucre par du miel, car les deux auront un effet sur le taux de sucre dans le sang.
Donc, si vous préférez le miel, choisissez toujours une variété crue qui contient plus d’enzymes, de vitamines, de nutriments et d’antioxydants que le sucre raffiné et qui essaie de l’utiliser avec modération. Cependant, les conseils ci-dessus peuvent être un excellent moyen de remplacer le sucre par du miel, d’apprécier davantage la nourriture et de mener une vie plus saine.