Tous les lecteurs réguliers de ce blog sauront que j’aime vérifier les cuisines locales des endroits que je visite. Ma curiosité culinaire m’a conduit à des repas absolument incroyables, et je crois que quand je dis que les Bahamas ne font pas exception! Avec des fruits de mer tout simplement exceptionnels à presque chaque tour sur ces îles, il est impossible de ne pas manger très bien.
Bien qu’il y ait beaucoup de bons endroits pour manger aux Bahamas, il y a aussi beaucoup de gemmes locales moins connues qui préparent des plats de haute qualité à des prix abordables. J’ai appris dans les 90 pays où j’ai été que parfois la meilleure nourriture vient des cuisines les plus modestes, et Conch Stall de Doc Sand prouve cette règle. Pour seulement quelques dollars américains, vous pouvez obtenir le repas de fruits de mer frais le plus frais sur les îles. Le secret est dans la simplicité – sans additifs, sans congélation – juste pris de la mer à la table dans la même journée.
Caché sous Paradise Bridge dans le quartier de Potter’s Cay, le propriétaire Nicola Sands prépare des salades fraîches de conque (prononcé «konk») avec des tomates fraîches, des oignons, de la coriandre et du jus de citron vert.
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Un autre favori des locaux est Arawak Cay sur l’île de Nassau. Une rangée de cabanes de restaurant offrant une cuisine traditionnelle des Bahamas tels que le riz et le pois cajan, le vivaneau frit et les beignets de conques, tous ces huttes fantastiques garantissent une nourriture de qualité supérieure à des prix incroyablement raisonnables. Oh Andros et Twin Brothers sont particulièrement populaires et fourmillent toujours avec les habitants – un bon indicateur de la qualité de leur nourriture.
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Aussi fréquemment recommandé par les habitants est Pepper Pot, caché dans un bâtiment banal à l’angle de Coral Road et East Sunrise Highway. Servir de poulet jerk exceptionnelle, plantains cuits à la vapeur, poisson frit et queue de bœuf, il n’est pas surprenant qu’il reste si populaire auprès de ceux qui recherchent quelque chose à un prix raisonnable et loin de la foule. Si vous vous sentez courageux, consultez la boisson Sour Sop, une concoction de lait et de fruits locaux de saison, certainement un goût acquis!
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Il y a des centaines de camions et d’étals offrant une cuisine délicieuse dans toutes les îles, mais l’un des endroits préférés des locaux est le parc industriel de l’aéroport de Nassau. Suivez les empreintes des travailleurs de la construction poussiéreux qui se dirigent à l’ouest de la piste de l’aéroport vers un camion offrant de la dinde cuite et une sauce piquante au poivre de chèvre. Alternativement, mêlez-vous aux locaux qui font la queue pour le petit déjeuner avant de travailler dans le parking Atlantis à Paradise Island, où vous pourrez prendre un copieux petit-déjeuner composé de salade de thon, de saucisse, de sardines, d’œufs ou de riz.
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Alternativement, une fois que vous avez trouvé votre plat préféré, vous pouvez économiser encore plus d’argent en recherchant la recette et en commandant les ingrédients à livrer à votre hébergement par Food Store 2 Go. Il existe des centaines de recettes traditionnelles en ligne qui vous garantiront une expérience authentique des Bahamas à une fraction du coût. De plus, vous avez le bonus supplémentaire d’ajouter plus de compétences culinaires à votre répertoire!
Prendre une leçon de cuisine sur l’île est un autre excellent moyen d’avoir un vrai goût des Bahamas. De la visite des marchés locaux à la sélection des produits et à l’apprentissage de la cuisine, vous aurez du mal à trouver une expérience plus authentique des Bahamas.