Définition: La spiruline est une poudre naturelle d’algues bleues (cyanobactéries), qui est très riche en protéines et une excellente source de vitamines B, d’antioxydants et de nombreux autres nutriments. Lorsqu’elle est récoltée de manière appropriée à partir de plans d’eau et d’étangs non contaminés, c’est l’une des sources d’éléments nutritifs les plus puissantes disponibles.
Il tire son nom du terme latin de “spirale” ou “hélice” en raison de sa caractéristique physique printanière. Il est en grande partie composé d’acides aminés essentiels et de protéines et est généralement recommandé pour les végétariens en raison de sa forte teneur en fer naturel.
La forte concentration de fer et de protéines le rend idéal après une chirurgie, pendant la grossesse ou chaque fois que votre système immunitaire a besoin d’un coup de pouce.
Aux États-Unis, la spiruline est communément connue comme un ingrédient pour ajouter un coup de pouce nutritif aux boissons vertes et aux smoothies et comme complément nutritionnel . Cependant, dans d’autres parties du monde, la spiruline est considérée comme une source de nourriture précieuse pour prévenir la malnutrition .
Avantages de la spiruline
La spiruline est recommandée par de nombreux professionnels de la santé en raison de sa grande valeur nutritive qui peut être bénéfique pour votre cerveau et votre corps. Voici les avantages pour la santé fondés sur des preuves de la spiruline:
- Aide le corps Detox naturellement
La spiruline est bénéfique pour le nettoyage du corps. Il a une très forte concentration de chlorophylle, qui est l’un des meilleurs agents de détoxification de la nature. De plus, il s’est avéré efficace pour aider à éliminer les toxines du sang, et il se lie aux isotopes radioactifs et aux métaux lourds, ce qui le rend très utile pour ceux qui subissent une thérapie radioactive.
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- Soulage les symptômes du syndrome prémenstruel et réduit l’inflammation
La spiruline est l’une des meilleures sources d’acide gamma-linolénique (GLA), qui est l’un des agents anti-inflammatoires les plus puissants de la nature. L’acide gamma-linolénique est également particulièrement bénéfique pour les femmes, car il pourrait diminuer les symptômes du syndrome prémenstruel. De plus, il contient 26 fois le calcium du lait , ce qui en fait un complément nutritionnel exceptionnel pour les femmes enceintes.
- Garder les yeux en santé
La spiruline est un complément parfait pour ceux qui ont des problèmes oculaires ou qui cherchent à améliorer leur santé oculaire. Il est riche en vitamine A – une vitamine exceptionnellement importante pour la santé des yeux. Pour cette même raison, consommer plus de carottes a longtemps été suggéré à ceux qui cherchent à améliorer leur santé oculaire, mais ce superaliment a en réalité 10 fois la concentration de vitamine A par gramme de carotte .
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- Prend en charge la digestion
Les bénéfices de la spiruline ne s’arrêtent pas ici! Ce superaliment peut faciliter le passage des déchets tout au long du système digestif, réduisant ainsi le stress sur le système. La spiruline favorise également les «bonnes» bactéries dans le système digestif et peut stimuler l’absorption des nutriments alimentaires.
- Réponse immunitaire
La spiruline a longtemps été appréciée pour sa capacité à améliorer le système immunitaire. Parce qu’il favorise la régénération cellulaire, il aide les plaies à cicatriser plus rapidement et favorise la récupération des maladies plus rapidement. Ce superaliment fortifie le système immunitaire et aide à prévenir le rhume, la grippe et de nombreuses autres maladies contractiles.
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Autres avantages de la spiruline
- La spiruline est une source de vitamines B (thiamine, riboflavine, nicotinamide, pyridoxine, acide folique et cobalamine), de vitamine K1, de vitamine K2 et de vitamine E.
- Il est très riche en fer biodisponible, ce qui le rend utile à ceux qui ont une grossesse ou une anémie, avec un risque réduit de constipation.
- Il a 4 fois les capacités antioxydantes des myrtilles .
- Comme nous l’avons mentionné précédemment, la spiruline est une bonne source de protéines : le gramme par gramme de plus que le soja, le poisson, la volaille et le bœuf. C’est aussi une source de zinc, de sélénium, de phosphore, de manganèse, de magnésium, de cuivre, de chrome et de potassium.
La nutrition de la spiruline
Pris comme une moyenne de diverses espèces de spiruline, 1 once de spiruline contient ce contenu nutritionnel:
- Calories: 81
- Fibres alimentaires: 1 g
- Protéine: 39 g
- Sucres : 9g
Graisses :
- Graisse saturée : 4% DV
- Matières grasses totales: 3% DV
- Acides gras oméga-6: 351 mg
- Acides gras oméga-3: 230 mg
vitamines :
- Acide pantothénique: 10%
- Riboflavine: 60%
- Niacine : 18%
- Thiamine : 44%
- Vitamine K : 9%
- Folate : 7%
- Vitamine E : 7%
- Vitamine C: 5%
- Vitamine B6 : 5%
- Vitamine A : 3%
minéraux :
- Fer : 44%
- Cuivre : 85%
- Magnésium : 14%
- Manganèse : 27%
- Potassium : 11%
- Sodium : 12%
- Zinc: 4%
- Sélénium : 3%
- Calcium: 3%
- Phosphore : 3%
* DV – valeur quotidienne
Remarque: Contrairement à de nombreuses croyances, la spiruline n’est pas une bonne source de vitamine B12 pour les humains. Selon des études, alors qu’elle contient de la B12, c’est la pseudovitamine B12 qui n’est pas efficace ou absorbable chez l’homme.
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Comment consommer de la spiruline?
Assurez-vous de choisir la spiruline biologique lors de l’achat, car d’autres peuvent contenir des composés nitrés comme additifs ou peuvent être contaminés.
La spiruline a un goût d’eau d’étang, de sorte que beaucoup de gens préfèrent utiliser des suppléments de spiruline. Vous pouvez également le mélanger avec de l’eau et boire directement – même si certaines personnes ont des problèmes avec cela. Le phosphore le rend bénéfique pour le régime de re-minéralisation des dents, et il est idéal pris avec une source d’oméga-3. Ses propriétés anti-inflammatoires puissantes ont été bénéfiques aux personnes souffrant de douleurs articulaires ou d’autres types d’inflammation.
Combien de spiruline devrais-je consommer?
Dose journalière recommandée de spiruline:
La dose de spiruline utilisée dans la recherche examinant ses propriétés varie considérablement. Généralement, on a constaté que 1 à 8 g par jour de spiruline ont un certain effet. Cependant, les doses exactes dépendent de l’état de santé dans lequel elles sont utilisées:
- Pour le cholestérol: 1 à 8 ga jour ont été utilisés
- Pour la performance musculaire: 2 à 7,5 g par jour peuvent avoir un impact
- Pour le contrôle de la glycémie: des effets légers ont été observés avec 2 g par jour
- Pression artérielle: 5 à 4,5 ga par jour
- Foie gras: 5 ga jour ont montré des effets positifs
La spiruline contient environ 1% de phycocyanobiline en poids et 20% de C-phycocyanine en poids.
D’autres études sont nécessaires pour déterminer si la spiruline doit être prise une fois par jour, ou à doses moindres, plusieurs fois par jour.
Remarque: Il n’est pas recommandé de dépasser la dose maximale mentionnée ci-dessus, car aucun avantage clair n’a été trouvé au-delà de ce niveau.
Effets secondaires possibles de la spiruline
En général, la spiruline est sûre à utiliser. Cependant, il est absolument essentiel de s’assurer que la pureté et la qualité de la spiruline que vous ingérer sont des normes les plus élevées. Surtout, comme tout ce qui vient de la mer, assurez-vous d’acheter seulement des algues bleu-vert qui sont exemptes de contamination . Spiruline contaminée peut causer ce qui suit, selon WebMD: