Aujourd’hui, il existe plus de 600 variétés de fraises. Les baies sucrées légèrement acidulées se classent parmi les 10 meilleurs légumes et fruits en capacité antioxydante . Leur teinte profonde et riche fournit leur abondante teneur en flavonoïdes, un sujet de recherche dans de nombreuses études soutenant les bénéfices santé des fraises et leur consommation sur une base régulière.
Bénéfices pour la santé des fraises
Les avantages pour la santé de manger des fruits et légumes de toutes sortes, y compris les fraises, sont infinies. À mesure que la consommation d’aliments végétaux augmente chaque jour, le risque de cancer, de diabète et de maladies cardiaques diminue.
La consommation élevée de légumes et de fruits est également liée à la santé des cheveux et de la peau, à un poids réduit et à une énergie accrue. L’augmentation de la consommation de légumes et de fruits diminue considérablement le risque d’obésité et de mortalité générale – et les fraises et certaines autres baies sont au sommet de tout cela. Voici les avantages les plus impressionnants pour la santé des fraises:
- Réduire le risque d’AVC
Les fraises ont une grande teneur en antioxydants, anthocyanine, kaempférol et quercétine. Ces antioxydants puissants ont tous été prouvés pour réduire la formation de caillots sanguins nocifs liés à des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques. Les fraises ont également une teneur élevée en potassium, qui a également été associée à un risque réduit d’accident vasculaire cérébral.
- Protéger contre le cancer
Comme nous l’avons mentionné ci-dessus, les fraises contiennent de puissants antioxydants qui agissent contre les radicaux libres, diminuent l’inflammation dans le corps et inhibent la croissance des tumeurs.
- Diminuer l’hypertension artérielle
En raison de leur forte teneur en potassium, ces fruits sucrés sont recommandés aux personnes souffrant d’hypertension artérielle pour aider à neutraliser l’impact du sodium dans le corps humain. De plus, un faible apport en potassium est un facteur de risque aussi important dans le développement de l’hypertension artérielle, tout comme l’apport élevé en sodium.
Conformément à l’Enquête nationale sur l’examen de la santé et de la nutrition, moins de 2% des adultes américains prennent la dose quotidienne recommandée de 4700 mg pour le potassium.
Il convient également de mentionner qu’un apport élevé en potassium est lié à une réduction de 20% du risque de mourir de toutes les causes.
- Réduire la constipation
Consommer des aliments riches en fibres et en eau, comme le raisin, le cantaloup, les fraises et la pastèque, peut aider à garder votre hydratation et vos selles régulières. Les fraises sont riches en fibres qui peuvent aider à minimiser la constipation et ajouter du volume à vos selles.
- Soulager les symptômes de l’asthme et des allergies
En raison des effets anti-inflammatoires de la quercétine, manger des fraises peut aider à soulager les symptômes de nombreuses allergies, y compris les yeux larmoyants, l’urticaire et le nez qui coule, bien qu’il y ait eu des recherches humaines pour soutenir cette théorie. Quelques études ont prouvé que l’incidence de l’asthme est plus faible avec une consommation élevée de certains nutriments essentiels, en particulier de la vitamine C.
- Réguler le diabète
Ces petits fruits rouges, délicieux et riches en fibres sont un aliment à faible indice glycémique, qui aide à contrôler le taux de sucre dans le sang et à le garder normal en évitant les bas et les aigus extrêmes. Les fraises sont un choix de fruit idéal pour les diabétiques en raison de leur faible indice glycémique .
Les chercheurs ont constaté que consommer environ 37 fraises par jour pourrait réduire considérablement les complications diabétiques, telles que la neuropathie et la maladie rénale. La recherche a montré qu’un flavonoïde contenu en grande quantité dans les fraises, connu sous le nom de fisétine, favorisait la survie des neurones cultivés et augmentait la mémoire chez les souris saines, ainsi que la prévention des complications cérébrales et rénales chez les souris diabétiques
Faits: Histoire des fraises
Les fraises sont devenues sauvages partout dans le monde depuis très longtemps.
- 234 av . J.-C. – il existe des preuves que les fraises sauvages ont poussé en Italie.
- 1300 – les fraises sauvages ont commencé à être cultivées en France pour une utilisation comme herbe médicinale.
- 1400 – les moines en Europe commencent à utiliser ce fruit pour ses manuscrits enluminés.
- Les années 1500 – La culture des fraises est devenue très commune. Les gens ont commencé à les utiliser pour leurs propriétés médicales supposées.
- 1588 – Strawberry a été révélé en Virginie par les premiers habitants d’Europe lorsque leurs navires ont atterri là-bas.
- 1643 – les premiers colons du Massachusetts appréciaient de consommer des fraises cultivées par des Amérindiens locaux qui cultivaient des fraises.
- Fin du 18ème siècle – 1ères fraises de jardin ont été cultivées en France.
- 1835 – La 1ère fraise américaine est cultivée.
- 1900 – les fraises ont commencé à être cultivées en Californie et aujourd’hui, produit 80% des fraises aux États-Unis, ce qui équivaut à 1 milliard de livres de fraises par an!
- Bon pour les femmes enceintes
L’apport adéquat d’acide folique est important pour les femmes enceintes afin de les protéger contre les malformations du tube neural chez les bébés.
- Aide à la dépression
Folate de fraises peut aider à la dépression en évitant un excès de formation d’homocystéine dans le corps qui peut empêcher le sang et d’autres nutriments d’atteindre votre cerveau. L’homocystéine inhibe la production des hormones du bien-être dopamine, norépinéphrine et sérotonine, qui régulent non seulement l’humeur, mais aussi l’appétit et le sommeil.
- Avoir des propriétés anti-vieillissement
Les bénéfices santé de fraises ne s’arrêtent pas ici. Ces fruits savoureux sont remplis de biotine qui aide à construire des ongles et des cheveux forts. De plus, ils contiennent l’acide ellagique antioxydant qui protège la fibre élastique dans la peau afin d’éviter l’affaissement.
- Maladie cardiovasculaire inférieure
Les flavonoïdes responsables de la saveur et de la couleur des fraises peuvent réduire le risque de maladie cardiaque.
- Bon pour la perte de poids
Comme nous l’avons déjà mentionné, les fraises sont riches en fibres mais pauvres en calories. Une tasse contient environ 53 calories. Le nitrate composé trouvé dans ces fruits merveilleux favorise l’oxygène et le flux sanguin dans le corps, ce qui est parfait pour la perte de poids. La consommation régulière de fraises peut réduire considérablement l’obésité.
- Promouvoir la santé des yeux
Manger 3-4 portions de baies, en particulier les fraises peuvent réduire les risques de dégénérescence maculaire, qui est une condition qui entraîne une perte de vision. Mangez régulièrement des fraises afin d’améliorer votre vision et prévenir la perte de vision.
- Réduire le mauvais cholestérol et les triglycérides
Selon une étude de MNT basée sur les bénéfices pour la santé des fraises, le mauvais cholestérol et les triglycérides peuvent être diminués par la consommation de fraises. Un groupe de bénévoles a mangé 500 grammes (17 637 onces) de fraises par jour pendant un mois pour voir si cela améliorait leurs paramètres sanguins d’une manière ou d’une autre. Enfin, de ce traitement inhabituel, leurs niveaux de triglycérides et de mauvais cholestérol ont diminué de manière significative, comme l’indiquent les analyses menées par des scientifiques espagnols et italiens.
Comment apprécier les fraises
- Mettez des fraises tranchées dans des salades vertes mélangées.
- Préparez un dessert parfait en ajoutant des fraises tranchées et d’autres fruits dans un yogourt nature.
- Préparez un smoothie délicieux et rafraîchissant en mélangeant des fraises, du yogourt nature et du jus d’orange.
- Mélanger les fraises hachées avec le jus de citron, le sirop d’érable et la cannelle, à utiliser comme garniture pour les crêpes et les gaufres.
- Préparez une sauce au coulis pour desserts en mélangeant une petite quantité de jus d’orange avec des fraises.
- Au lieu de confiture, placez quelques fraises tranchées sur des toasts . Voici quelques bonnes idées pour faire un toast sain et savoureux: LINK
- Trempez des fraises dans du chocolat noir riche en antioxydants (contenant au moins 75% de cacao) pour un dessert délicieux, romantique et nutritif.
Votre santé Tuber. Victoria – Conseil
Chaque fraise de juin et de juillet apparaît dans notre jardin. Dans l’article, vous pouvez voir une photo des premières fraises de notre jardin. Nous avons un petit carré de fraises dans le jardin. Nous n’avons pas utilisé de pesticides ou d’autres produits chimiques sur les fraises, par conséquent, peut-être qu’ils sont peu, mais au moins, ils sont biologiques et sains. Donc, ils arrivent rarement au réfrigérateur puisque nous les mangeons dès que nous les prenons.
En tant que nutritionniste et votre santé Tuber, je vous conseille d’acheter des fraises biologiques, si vous pouvez vous le permettre. Ne laissez pas les grandes fraises parfaitement façonnées du supermarché pour vous tromper – elles ne sont certainement pas bio. Cultivez vos propres plants de fraises si possible – bien sûr. De nombreux facteurs environnementaux affectent la qualité et le goût des fraises. Les fraises qui viennent de Californie sont considérées comme les plus savoureuses. Mon conseil général serait de sentir les fraises avant de décider de les acheter. L’odeur peut vous en dire beaucoup sur leur fraîcheur et origine – juste les sentir et vous saurez! ?
Apports nutritionnels
Les fraises sont riches en fibres nutritives essentielles, en potassium, en vitamine C et en acide folique. Une tasse de fraises fraîches contient seulement 53 calories et 160% des recommandations quotidiennes pour la vitamine C.
Portion: 1 tasse (166 grammes) de fraises fraîches tranchées
- Calories: 53
- Protéine: 1,2 grammes
- Fibres alimentaires: 3,84 grammes
- Glucides: 11. 67 grammes
- Magnésium: 16,63 mg
- Fer: 0,64 mg
- Calcium: 23,25 mg
- Potassium: 44,83 mg
- Phosphore: 31,56 mg
- Sélénium: 1,17 mg
- Vitamine A: 44,83 UI
- Vitamine C: 94,15 mg
- Folate: 29,40 mcg
Ce fruit hautement nutritif contient également de puissants antioxydants, l’acide ellagique, l’anthocyanine, le kaempférol et la quercétine, qui ont tous prouvé leurs effets protecteurs contre certaines formes de cancer.
Risques et précautions
Le groupe de travail sur l’environnement publie chaque année une liste de légumes et de fruits ayant les plus hauts niveaux de résidus de pesticides, bien connus sous le nom de «Dirty Dozen». Cette année, les fraises figurent en tête de liste des produits que l’EWG suggère que vous devriez acheter la version biologique afin de réduire les risques d’exposition aux pesticides. Découvrez ce que d’autres fruits et légumes sont sur la liste Dirty Dozen pour 2016: https: // Club / quoi-manger-éviter-2016-sale-douzaine-propre /
Si vous ne pouvez pas vous permettre d’acheter du bio, ne vous inquiétez pas; l’avantage pour la santé de consommer des aliments conventionnels (non biologiques) compense largement le risque de ne pas consommer cet aliment en particulier.
Les bêta-bloquants, qui sont un type de médicament le plus couramment prescrit pour les maladies cardiovasculaires, pourraient faire augmenter les taux de potassium dans le sang. Ainsi, les aliments riches en potassium doivent être consommés avec modération lors de la prise d’une sorte de bêta-bloquant.
Consommer trop de potassium peut être nocif pour les personnes dont les reins ne sont pas entièrement fonctionnels. Dans le cas où vos reins ne peuvent pas enlever l’excès de potassium du sang, cela peut être fatal.
Conclusion:
Selon l’Université de Harvard, vous devriez consommer des fraises et des myrtilles régulièrement. Pourquoi juste des fraises et des myrtilles? Parce que ces baies sont principalement riches en composés chimiques appelés anthocyanes. Les recherches indiquent que l’anthocyanine a plusieurs effets sur notre corps. Il peut abaisser la tension artérielle et rendre les vaisseaux sanguins plus élastiques. Ne laissez pas l’allée de produits sans baies dans votre panier. Commencez votre journée avec des baies dans vos céréales, yogourt, smoothie ou gruau. Les bénéfices santé de fraises sont incroyables! Ces baies délicieuses peuvent vous aider à perdre du poids et diminuer le risque de nombreuses maladies terribles.