Alors que la science n’a pas encore prouvé que les épices guérissent la maladie, il existe des preuves convaincantes que plusieurs pourraient aider à gérer certaines conditions chroniques (bien qu’il soit toujours intelligent de consulter votre médecin). Et évidemment, assaisonner vos mils avec des épices vous permet d’utiliser moins d’autres ingrédients associés à de nombreux problèmes de santé, comme le sel, les sources de graisses saturées et les sucres ajoutés.
Nous vous présentons ci-dessous une liste de 7 des épices les plus saines du monde .
- Safran des Indes
Le curcuma appartient à la famille du gingembre et est une racine d’une plante tropicale. Il a une couleur dorée brillante et ajoute une saveur forte. Vous pouvez trouver le curcuma dans tout – du curry indien à la moutarde américaine traditionnelle.
Vous pouvez utiliser cette épice dans de nombreuses recettes de l’Asie du Sud-Est, y compris les soupes, les plats de riz, les currys, les pilafs; et les repas de poulet, de légumes et de lentilles. Aussi, utilisez-le pour ajouter du punch aux chutneys et aux relish.
- Safran
Le safran a été utilisé dans la médecine traditionnelle persane pendant des siècles, en particulier en tant que puissant agitateur d’humeur, souvent trempé dans un thé médical ou utilisé dans la préparation du riz. Selon une étude de l’hôpital psychiatrique Roozbeh de l’université des sciences médicales de Téhéran, le safran peut aider à soulager les symptômes de la dépression et du syndrome prémenstruel (SPM) .
Dans une étude, environ 75% des femmes présentant des symptômes du syndrome prémenstruel qui consommaient des capsules de safran chaque jour ont signalé que leurs symptômes du syndrome prémenstruel diminuaient d’au moins la moitié, contre seulement 8% des femmes qui ne prenaient pas de safran.
Vous pouvez ajouter du safran dans la préparation du riz, il se marie également bien avec les tomates, les crustacés, l’oignon et l’ail.
- Pâte à la vanille
L’extrait de vanille est très commun dans diverses recettes de dessert. Cependant, la nouvelle génération de chefs modernes pourrait commencer à appeler la pâte de vanille à la place. La pâte de vanille est bien meilleure que l’extrait de vanille en raison de ses taches savoureuses de la gousse de vanille aromatique. Cette pâte a les mêmes avantages que l’authentique gousse de vanille. Cependant, il est tellement plus facile à utiliser, et il a même une saveur plus concentrée que l’extrait de vanille.
Les taches de gousse de vanille peuvent être principalement appétissantes lorsqu’elles sont utilisées dans certains plats monochromes comme les biscuits au sucre, le glaçage à la vanille et la crème glacée.
- Poudre de chili serrano fumé
Les piments Serrano sont réputés pour leur chaleur audacieuse et épicée. Vous pourriez trouver des piments serrano qui sont fumés et bien moulus en une poudre parfumée.
La poudre de chili ajoute un zeste riche et fumé et une chaleur vive à vos plats préférés, y compris une variété de plats sud-ouest et mexicains, des plats mijotés, des ragoûts, du chili et des plats aux œufs.
Conseils pour l’utilisation d’épices et d’herbes (au lieu du sel)
Basilic: Utiliser dans les salades, soupes, viandes, poissons et légumes.
Cannelle: Utiliser dans les pains, les collations, les légumes et les salades.
Poudre de chili: Utiliser dans les salades, les soupes, les poissons et les légumes.
Clous de girofle: Utiliser dans les légumes, les salades et les soupes.
Aneth et graine d’aneth: À utiliser dans les soupes, le poisson, les légumes et les salades.
Gingembre: Utiliser dans les viandes, les salades, les soupes et les légumes.
Marjolaine: Utilisation dans le poisson, le boeuf, le poulet, les salades, les soupes et les légumes.
Noix de muscade: Utiliser dans les collations, les viandes et les légumes.
Origan: Utilisez dans les salades, les soupes, le poulet et les légumes.
Persil: Utiliser dans les légumes, les viandes, le poisson et les salades.
Romarin: Utiliser dans les viandes, poissons, légumes et salades.
Sauge: À utiliser dans les salades, les soupes, le poulet, les viandes et les légumes.
Thym: Utiliser dans le poulet, le poisson, les légumes et les salades.
* Note : Pour commencer, utilisez de petites quantités de ces épices et herbes pour voir si vous les aimez.
- Saigon Cannelle
La cannelle de Saigon, prisé pour son arôme et son goût épicés et sucrés, est considérée comme la cannelle la plus savoureuse et la plus fine au monde, ainsi que comme l’une des épices les plus saines au monde.
La cannelle est un vieux favori appelé dans la farine d’avoine chaude, les chips de fruit, les biscuits, et les boissons de café de fantaisie. C’est aussi une épice commune pour les plats principaux (y compris les fruits de mer, l’agneau et le poulet) de certaines cuisines internationales telles que le grec, l’indien, le moyen-orient et le mexicain. La cannelle de Saigon est également un ingrédient principal dans la soupe de nouilles vietnamienne traditionnelle nommée pho.
Vous aimez probablement déjà la cannelle dans le pain aux raisins, les brioches à la cannelle, la garniture au sucre à la cannelle et la tarte à la citrouille. Vous pouvez également essayer des choix plus sains – vous pouvez l’ajouter à votre café, l’ajouter sur des carottes ou des pommes de terre douces, l’incorporer au beurre d’arachide et le saupoudrer de farine d’avoine. Cette épice peut garder vos artères en bonne santé, réduire le taux de cholestérol et gérer le taux de sucre dans le sang.
- Cacao
Le cacao est bien plus qu’une bonne boisson chaude à déguster après le ski. Même si ce n’est pas vraiment une épice, le cacao peut égayer les marinades et les sauces en offrant une saveur savoureuse et riche. Les repas faits avec du cacao en guise d’épice feront également sourire votre cœur – ses flavanols ont prouvé qu’ils améliorent la circulation sanguine et réduisent la tension artérielle – en envoyant du sang aux bons endroits.
- Gingembre
Le gingembre est connu pour calmer les maux d’estomac et les nausées matinales, mais maintenant il est également associé à la réduction de la douleur. Le produit chimique puissant du gingembre, appelé gingérol, bloque les voies nerveuses responsables de la douleur et aide à réduire l’inflammation. En dehors de tremper le gingembre dans votre thé, vous pouvez l’ajouter à votre légume remuer-voler afin de donner à votre repas un zing supplémentaire. C’est pourquoi le gingembre figure sur la liste des épices les plus saines au monde.
Conclusion:
Les épices mentionnées ci-dessus sont parmi les épices les plus saines du monde, sélectionnées par notre équipe professionnelle (Your Health Tubers). Il y a aussi beaucoup d’autres épices et herbes puissantes qui peuvent profiter à votre santé et donner un goût délicieux à votre repas. Pimentez votre vie avec ces épices qui favorisent votre bien-être autant que vos papilles gustatives: De garder vos artères claires et votre cœur en bonne santé pour réduire la douleur et prévenir le cancer, ces saveurs quotidiennes ajouteront un coup de poing sain à tous vos repas .