De nombreuses études ont montré qu’un régime méditerranéen présente de nombreux avantages pour la santé, allant de la réduction du risque de cancer et de maladies cardiaques à une vie plus saine et plus longue. Cependant, quelque chose doit être perdu dans la traduction. Il y a beaucoup d’aliments italiens préférés des Américains, comme le fettuccini Alfredo et la pizza au pepperoni au fromage, qui sont tout sauf sains.
Lors d’un récent voyage dans mon pays, l’Italie, j’ai décidé de voir par moi-même pourquoi les Italiens ne grossissent pas. Mon voyage a commencé à Vérone (où vit ma famille), dans le nord de l’Italie, dans la région de la Vénétie, et s’est terminé 15 jours plus tard, plus au sud, sur la côte d’Amalfi. En plus de passer du temps avec ma famille et mes proches, ma mission était de trouver plus d’informations que je peux partager avec vous sur mon blog – comment les Italiens parviennent à profiter de délicieux plats méditerranéens, tout en conservant un poids santé. Donc, dans cet article je vous présente quelques conseils, petits secrets, pourquoi les Italiens ne grossissent pas:
- Dînez tranquillement
Il est vite devenu très clair que les Italiens, comme d’autres pays méditerranéens, savaient vraiment apprécier l’expérience de manger. Ils socialisent et se détendre tout en dînant au dîner. Avant et après le dîner, la plupart des Italiens se promènent tranquillement dans la ville, appelée Passeggiata. Les pairs marchent ensemble, parlent et gardent vivante une tradition appréciée.
En tant que personne qui vivait en Italie et aux États-Unis, je peux dire que le régime italien classique est très différent de ce que nous voyons sur un menu de restaurant américano-italien. Les gens en Italie bénéficient d’une alimentation riche en légumes, fruits, poissons, haricots, tomates, volailles, grains entiers, huile d’olive, vin rouge, produits laitiers – et ils consomment très peu de viande rouge.
Habituellement, les Italiens commencent la journée avec un très petit déjeuner de café avec ou sans lait avec un cornetto (un petit biscuit) ou des céréales. Le déjeuner varie dans tout le pays et de la famille à la famille mais se compose normalement d’une «première assiette» et d’une «deuxième assiette», comme une salade et un sandwich, ou une petite assiette de pâtes suivie d’un petit morceau de poulet ou de poisson. des légumes.
- Arrêtez quand vous êtes plein
Beaucoup de gens en Italie ne sont pas concernés par les calories parce qu’ils arrêtent généralement de manger quand ils sont pleins. Les Italiens mènent également un mode de vie actif, avec beaucoup de vélo ou de marche, principalement dans les zones urbaines. En outre, ils satisfont généralement une dent sucrée avec des fruits au lieu de desserts sucrés.
- Équilibre qualité et quantité
Les Italiens ne font qu’équilibrer la qualité et la quantité des aliments – pas trop de gras, juste un peu de viande rouge, beaucoup de poulet, de dinde et de poisson, et juste assez de glucides.
L’huile d’olive extra vierge est la préférée, largement utilisée pour les salades et la cuisine. Cependant, vous ne trouverez généralement pas sur la table pour le pain dunking comme les gens apprécient aux États-Unis. Les gens en Italie apprécient la graisse monoinsaturée, mais ils n’exagérez pas. Ces graisses saines sont beaucoup mieux que les graisses saturées ou trans, mais l’huile d’olive est aussi une graisse et il doit être consommé en quantités limitées.
- Profitez de repas faits maison
Les haricots sont une grande partie du régime toscan, qui sont riches en fibres solubles et en protéines qui vous remplissent plus longtemps pour quelques calories. Pasta e fagioli et soupe ribollita sont deux plats santé populaires avec des haricots.
Le vinaigre balsamique est un autre produit savoureux, très faible en calories, de l’Italie, qui est utilisé librement pour aromatiser les salades et autres aliments.
Au sud, les artichauts, le poisson frais, les herbes, les citrons gigantesques et les câpres contribuent à une cuisine saine et délicieuse. Les pâtes sont généralement servies al dente, avec un peu d’huile d’olive ou de légumes et de sauce tomate, et toujours en petites portions. Et ce que j’aime le plus personnellement, c’est que les secrets de la cuisine se transmettent de génération en génération, on peut toujours trouver des petits enfants dans la cuisine avec leurs mamans – apprendre des maîtres. En tant qu’italien, j’ai appris de ma mère à cuisiner, et j’aime vraiment les repas faits maison – et c’était peut-être une des raisons pour devenir nutritionniste.
- Ne pas ‘Diet’
Les Italiens apprennent à bien manger et apprécient quelque chose de sucré à l’occasion, et de cette façon ils ne sont pas frustrés. C’est tellement vrai! Parce que quand les gens suivent un régime, ils deviennent généralement déprimés et prennent encore plus de poids. Par conséquent, la prochaine fois que vous êtes d’humeur pour la cuisine italienne, servez simplement un plat inspiré par la terre de Roméo et Juliette qui comprend tous les avantages pour la santé d’un régime méditerranéen bien équilibré.
Essayez de sauter des sauces à la crème sur les pâtes et les aliments frits. Au lieu de cela, optez pour une simple sauce pour pâtes aux légumes, une salade de tomates, et utilisez de l’huile d’olive. De plus, utilisez du citron, des herbes, des câpres, du vinaigre et d’autres aliments faibles en calories pour l’assaisonnement.
Conclusion:
Les Italiens mangent généralement des portions plus petites que celles qui sont assez énormes aux États-Unis. Un repas italien devrait être une occasion détendue apprécié dans la grande compagnie de la famille et / ou des amis.
La plupart d’entre nous ont une vie si occupée que les repas sont souvent une réflexion après coup, avec la convenance devenant le but principal de repas. Il n’est pas rare de dorer des repas à nos bureaux devant les écrans d’ordinateur, ou à la maison devant la télé. Rechercher de certains repas italiens sains et essayer de les préparer à la maison. Cuisiner à la maison et éviter la malbouffe et la nourriture au restaurant sont quelques-unes des raisons pour lesquelles les Italiens ne grossissent pas. Alors, optez toujours pour la nourriture faite maison et essayez d’être actif après avoir mangé. Si vous n’avez pas le temps ou si vous ne voulez pas quitter la maison, voici quelques exercices sains que vous pouvez faire à la maison: LINK
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