Une seule tasse de mûres crues contient environ 61 calories, 2 grammes de protéines, 0,7 grammes de matières grasses, 1 gramme de sodium et pas de cholestérol . Il vous fournit également 7,6 grammes de fibres, ce qui est plus de fibres qu’une tasse de flocons de son qui fournissent environ 7 grammes. Donc, si vous essayez de perdre du poids, ce fruit peut vous donner une énergie rapide, et le contenu de la fibre vous aidera à rester complet jusqu’au prochain repas.
- Compétences motrices et cognitives
Selon une étude publiée en 2009 dans la revue «Nutritional Neuroscience» (journal médical), la consommation de mûres peut avoir un impact positif sur les habiletés motrices et cognitives qui diminuent habituellement avec l’âge. Les scientifiques ont nourri des mûres à des rats plus âgés pendant 8 semaines, puis ils ont testé les capacités des rats sur l’exécution de tâches sérieuses.
Ceux qui ont consommé un régime supplémenté de 2% avec ce fruit ont montré une meilleure performance motrice, une meilleure coordination et un meilleur équilibre que les autres groupes témoins. Les rats qui ont mangé la mûre ont également montré des performances de mémoire à court terme considérablement meilleures . Découvrez quelques aliments étonnants pour la mémoire et la concentration: LIEN Les experts croient que les polyphénols dans ce fruit augmentent suffisamment les niveaux d’antioxydants pour les rendre bénéfiques pour les adultes vieillissants.
- Santé bucco-dentaire
La consommation de mûre peut aider à détruire les bactéries buccales qui causent diverses maladies. Ce fruit contient de la rutine, de l’acide ellagique et de l’acide gallique, des composés puissants qui ont des propriétés antibactériennes et antivirales, selon l’Oregon State University. En 2012, des scientifiques de l’Université de Caroline du Nord et de l’Université du Kentucky ont étudié l’effet de l’extrait de mûre et ses propriétés antibactériennes sur la santé parodontale .
Au final, ils ont conclu que cet extrait a la capacité de détruire les pathogènes, ainsi que ses propriétés antivirales et anti-inflammatoires, en font un ingrédient prometteur dans certains produits créés pour traiter ou prévenir les infections parodontales.
- Fonction cardiaque
Selon une étude de 2003 de Policlinico Universitario à Messine, en Italie, publiée dans une revue scientifique intitulée “Life Sciences” distribuée par Science Direct. Ils ont perçu les activités antioxydantes du jus de mûre sur le tissu vasculaire altéré par les radicaux libres induits par un grand oxydant, le peroxynitrite, qui peut détruire ou endommager les cellules et l’ADN. Comme les chercheurs l’ont constaté, les anthocyanes, composés puissants, peuvent augmenter les activités antioxydantes du jus et protéger le système cardiovasculaire des maladies . Pour un cœur en santé, en savoir plus sur le régime méditerranéen: https: // Club / mediterranean-diet-foods-healthy-heart /
Mûres
Taille de portion: 1 tasse de mûres (environ 144 grammes)
- 43 calories (4 calories de graisse)
- 5 grammes de gras total (1% de DV)
- 0 grammes de gras saturés (0% DV)
- 0 grammes de gras trans (0% VQ)
- 0 grammes de cholestérol (0% DV)
- 1 mg de sodium (0% VQ)
- Glucides totaux de 10 grammes (3% DV)
- 5 grammes de fibres alimentaires (20% DV)
- 5 grammes de sucres
* DV – valeur quotidienne
Comment sélectionner et stocker des mûres?
- Sélectionnez : Choisissez des mûres qui sont assez brillantes et qui ne fuient pas ou ne sont pas meurtries.
- Magasin : Vous pouvez réfrigérer vos mûres pendant environ 3 à 6 jours; rincer juste avant d’utiliser.
Recette de yogourt aux fruits et aux mûres
Ceci est une recette délicieuse et crémeuse, qui peut être un matin d’été idéal, le choix du petit-déjeuner à emporter pour vous!
Vous pouvez utiliser des baies fraîches ou congelées dans cette recette de yaourt aux fruits frais.
Ingrédients (pour 2 portions):
- 2 tasse de mûres fraîches ou congelées
- 1 1/2 tasse de yogourt grec
- 1-2 cuillères à café de miel (au goût)
- Quelques noix hachées et quelques baies supplémentaires pour la décoration (facultatif)
Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse. Puis, filtrer la mûre à travers un tamis afin de jeter les graines. Servir avec des petits fruits frais ou quelques noix hachées (j’ai utilisé des noisettes pour cette recette). Prendre plaisir!
Interactions possibles et effets secondaires des mûres
Une consommation modérée de ces baies n’a pas d’effets secondaires connus, cependant, une quantité excessive peut causer de la diarrhée tandis que les baies immatures peuvent causer de la constipation. En raison de la teneur élevée en tanins trouvés dans l’herbe de mûrier, il peut provoquer des vomissements et des nausées chez certaines personnes.
Conclusion:
Douces et juteuses, ces baies estivales sont un ajout populaire à de nombreuses recettes de smoothies et de salades. La couleur sombre des mûres est un signe de leur contenu antioxydant élevé, et un grand avantage pour lutter contre les signes du cancer, le vieillissement et de nombreuses autres maladies dégénératives . Ce fruit regorge de nombreuses vitamines essentielles (vitamine A, vitamines B, vitamine E et vitamine K), d’antioxydants, de lutéine et de zéaxanthine, de fibres et d’une gamme impressionnante de flavonoïdes bénéfiques pour la santé.
Rappelez-vous, afin d’obtenir leurs avantages pour la santé, ces baies sont mieux consommées dans leur naturel déclaré. Cependant, les baies congelées conservent également les nutriments, bien que la texture puisse changer.