Différence entre les corps gras saturés et insaturés

      Comments Off on Différence entre les corps gras saturés et insaturés

Il y a une énorme différence entre les graisses saturées et non saturées. Cependant, au fil des années, ils sont devenus l’un dans le même, c’est pourquoi beaucoup pensent que les graisses sont mauvaises et sont ce que vous faire grossir. Ce n’est pas vrai! Vous avez réellement besoin des graisses dans votre alimentation pour garder votre corps en bonne santé. L’astuce est dans la compréhension de quel type de graisse est plus sain que l’autre; les graisses saturées sont les graisses qui bouchent vos artères et augmenter votre risque de maladies cardiaques alors que les graisses non saturées sont les graisses qui aident à garder votre corps fonctionne correctement.

Faits sur et Saturés graisses insaturées

Avant de passer à la différence entre les graisses saturées et non saturées, il est important de comprendre quelques faits de base sur les deux graisses séparément.

Graisses saturées

Les graisses saturées sont les unhealthier des deux types de graisses dans la discussion; mais votre corps a besoin encore une petite quantité chaque jour. Malheureusement , la plupart des gens mangent plus que les quantités recommandées. Les personnes en moyenne devraient consommer 11% de leurs calories quotidiennes des graisses saturées; cependant, la personne moyenne est à 12,6%, légèrement au- dessus de la quantité recommandée.

  • ?? Moyenne des hommes: moins de 30 g de graisses saturées par jour
  • ?? Femme moyenne: moins de 20 g de graisses saturées par jour
  • ?? Les enfants devraient consommer encore moins.

Les sources de graisses saturées:

De nombreux aliments contiennent des gras saturés, qu’ils soient salés ou sucrés. Les graisses saturées proviennent principalement de sources animales telles que la viande et les produits laitiers; Cependant, il existe certaines huiles végétales (comme l’huile de palme) qui contiennent des graisses saturées.

D’autres sources qui contiennent des gras saturés comprennent vos coupes gras préférés de viande ou de produits carnés tels que la saucisse, le ghee, le beurre et le lard, fromage à pâte dure, crème sure, la crème glacée et la crème, chocolats, produits de boulangerie et de l’huile de noix de coco.

Graisses insaturées

Une étape que vous pouvez prendre à réduire votre risque de maladie cardiaque est la permutation des graisses saturées pour les graisses insaturées, et en réduisant la quantité de graisse que vous consommez sur une base quotidienne. Il existe plusieurs études qui ont prouvé leur faire l’échange contribuera à réduire ainsi votre taux de cholestérol.

La plupart du temps, la personne moyenne obtenir leurs acides gras insaturés à partir d’huiles végétales. Les graisses insaturées sont disponibles en deux types – poly-insaturés et mono-insaturés.

  • ?? Les gras monoinsaturés aide dans la santé cardiovasculaire en maintenant les niveaux de HDL appropriés tout en réduisant votre taux de cholestérol LDL. Ceux – ci peuvent être trouvés dans les huiles d’olive et de colza, les avocats, les amandes, les noix du Brésil, et les arachides.
  • ?? Les graisses polyinsaturées aider à réduire votre taux de cholestérol LDL et de triglycérides. Ce sont vos oméga-3 et oméga-6 huiles qui se trouvent dans les huiles végétales et les poissons gras. La plupart du temps , il est facile d’obtenir les oméga-6 en utilisant des huiles de cuisson; Cependant, vous devez être plus persistants pour obtenir votre oméga-3 en vous assurant incluez les types appropriés d’aliments dans votre alimentation.

Quelle est la différence entre les graisses saturées et insaturées?

Les graisses ne sont pas tous créés égaux. Bien que les graisses saturés et insaturés peuvent tous deux être trouvés dans de nombreux aliments, graisses insaturées sont bonnes pour votre cœur tandis que les graisses saturées peuvent effectivement nuire à votre cœur.

La meilleure façon de dire visuellement la différence entre les graisses saturées et non saturées est en regardant dans leur forme naturelle. Les graisses saturées sera solide à la température ambiante et les graisses insaturées seront liquides. Il y a une mise en garde à ce que; des graisses insaturées telles que l’huile de noix de coco peut devenir un solide si la chambre est à une température plus froide que la normale.

La raison pour laquelle cela se produit est à cause de leurs structures chimiques différentes. Les graisses saturées sont appelées graisses saturées parce que leurs molécules ne sont pas doublement lié de sorte qu’ils sont saturés avec des molécules d’hydrogène. Le passage à des corps gras insaturés, ce sont des molécules doublement liés de sorte que les molécules d’hydrogène ont des intervalles d’air qui permettent une plus grande fluidité.

Qu’en est-gras trans?

Il y a quelques aliments qui contiennent de petites quantités de gras trans naturels; Cependant, la plupart des gras trans sont créés par le traitement chimique. Ce procédé rend les huiles végétales durcissent à la température ambiante parce que les molécules d’hydrogène ont été ajoutés.

Les huiles végétales ont été traitées de cette façon pour aider à maintenir sa durée de vie. Une fois qu’il est devenu partiellement hydrogénée, il ne se gâtent pas aussi facilement et il fonctionne mieux dans friteuses.

Les sources de gras trans: Il existe une variété d’aliments qui contiennent des huiles partiellement hydrogénées telles que les produits de boulangerie (les gâteaux, les biscuits et glaçages), des collations (comme les croustilles, maïs soufflé préemballée et barres chocolatées), les aliments frits, réfrigérateur la pâte, et crémiers et de la margarine.

Recommandations pour consommation de matières grasses

Depuis une aide de graisses alimentaires dans votre santé globale tandis que d’autres sont nuisibles à votre santé, il est important de comprendre quels sont ceux que vous mangez afin que vous rencontrez des recommandations alimentaires nationales appropriées.

Ci-dessous un tableau qui contient des recommandations pour les types de graisses alimentaires les plus courantes. Il est essentiel que vous faites attention aux aliments que vous mangez parce que chacun contiendra des quantités différentes, des types et des combinaisons. À titre d’exemple, le beurre contient des graisses insaturées plus sain, mais la plupart de la graisse totale provient de graisses saturées.

Type de graisse

Recommandation

Graisse totale

Votre consommation globale de matières grasses doit contribuer seulement à environ 20% -35% de votre apport calorique quotidien total. En utilisant le régime de 2.000 calories, c’est 44-78 grammes de gras.

Gras saturé

Gardez les graisses saturées à moins de 10% de votre apport calorique quotidien total. Afin de réduire encore plus le risque de maladie cardiaque, gardez-le en dessous de 7%. Dans l’ensemble, vous devez rester entre 22 et 15 grammes sur un régime de 2.000 calories.

graisses insaturées

Il n’y a pas de recommandations spécifiques pour les graisses poly-insaturés et mono-insaturés; mais vous devriez essayer de les maintenir à des niveaux modérés et dans votre gamme de matières grasses totales.

Gras trans

Il est important que vous évitez la plupart des gras trans; Cependant, il n’y a pas un montant précis que les lignes directrices recommandent. Rappelez-vous que la quantité totale de toutes les matières grasses devraient rester entre 20% et 35% de votre apport calorique quotidien total.

» Santé » Différence entre les corps gras saturés et insaturés