Les deux farine de noix de coco et la farine d’amande sont similaires dans la composition macronutriments. la farine de noix de coco a 4 grammes de matières grasses, 4 grammes de protéines, 16 g de glucides et 10 grammes de fibres pour chaque tasse 1/4. la farine d’amande est situé en face de la farine de noix de coco. Il dispose de 14 grammes de matières grasses, 6 g de protéines, 6 g d’hydrates de carbone, et 3 grammes de fibres pour chaque tasse 1/4.
Alors quel est le meilleur? Si vous êtes veulent une plus faible en glucides, la farine d’amande est la meilleure alternative. Cependant, les niveaux plus élevés de glucides dans la farine de noix de coco ne sera probablement pas causer de problèmes ou de complications. Et, vous avez besoin généralement moins de farine de noix de coco dans les recettes que la farine d’amande. En effet, la farine de noix de coco se développe lorsque le liquide est ajouté de sorte que vous n’avez pas besoin d’utiliser autant que la farine d’amande dans les recettes similaires.
Les niveaux de graisse
Ceci est une zone où les deux farines dérive. la farine d’amande est riche en acides gras oméga-6. Malheureusement, les statistiques montrent que les Américains consomment beaucoup trop acides gras oméga-6 dans leur alimentation quotidienne. Voir cet article pour plus d’informations sur un oméga-6 en bonne santé rapport oméga-3.
Certaines études suggèrent même que manger des niveaux élevés d’acides gras oméga-6 peut conduire à une inflammation. la farine de coco a moins de matières grasses dans l’ensemble, et la graisse qu’elle contient est bien meilleure qualité. Ainsi, la farine de noix de coco gagne pour être potentiellement moins inflammatoire.
Minéraux et protéines
Les deux farines contiennent des quantités modestes de minéraux traces. la farine de noix de coco est une bonne source de fer, le manganèse et le cuivre. Pour la farine d’amande, il y a un niveau décent de la vitamine E, le manganèse et le magnésium. Donc, à la fois la farine de noix de coco et la farine d’amande peuvent fournir des minéraux dans votre alimentation donc il n’y a pas un gagnant.
Les taux de protéines entre les deux ne diffèrent pas beaucoup. la farine d’amande a un peu plus de protéines. Le gagnant? Par la farine d’amande avec elle étant technicalité plus dense protéines.
Propriétés de cuisson
Le candidat pour tout cela. Quelle farine est meilleure pour la cuisson? la farine de noix de coco a tendance à absorber beaucoup plus d’humidité que la farine d’amande ne. Cela signifie que si la recette n’a pas beaucoup d’ingrédients humides et que vous utilisez la farine de noix de coco, le produit final sera sec et grumeleuse.
Les deux ont aussi des goûts différents. farine de noix de coco a tendance à goût sucré et générique, alors que les goûts de la farine d’amande, comme les amandes. En fonction de vos préférences personnelles et la recette, le candidat pour qui est le mieux est uniquement à la cuisinière.
Ainsi, il n’y a pas vraiment vrai gagnant. Chaque farine a son propre ensemble d’avantages et les inconvénients. J’aime le fait que la farine de noix de coco est moins inflammatoire et fournit plus d’une texture spongieuse dans des produits de boulangerie. Cependant, la décision sur ce que la farine à faible teneur en glucides à utiliser est vraiment les préférences du cuisinier et mangeur.