De nos jours, les niveaux d’hypertension, de résistance à l’insuline et d’obésité sont élevés parmi la population nord-américaine, qui a abandonné son régime traditionnel et traditionnel et a commencé à adopter un régime alimentaire occidental typique. Selon un communiqué de 2007 publié dans le Journal of Medicinal Food, les aliments riches en calories, la farine raffinée, les boissons sucrées et le sucre ont entraîné plus de risques pour la santé que leur régime traditionnel basé principalement sur les légumineuses, le maïs, les légumes et le riz.
Les experts estiment qu’un retour à l’alimentation traditionnelle peut aider à réduire ces problèmes de maladie en raison d’un meilleur équilibre entre les calories et les nutriments de valeur. Ils ont conclu que les cultures de base comme les légumineuses et les légumineuses de maïs ont un potentiel antihypertenseur, antioxydant et antidiabétique. Le maïs et les légumineuses fournissent également certains phytochimiques protecteurs phénoliques qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire , en inversant l’ hypertension comme un traitement naturel pour contrôler le sucre dans le sang et les niveaux d’hypertension .
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- C’est un aliment riche en fibres
Il fournit environ 4,5 grammes de fibres par tasse de grains. De plus, il a un pourcentage élevé de fibres insolubles-solubles, par conséquent, il a de nombreux effets bénéfiques sur notre système digestif. En outre, les aliments riches en fibres sont bénéfiques pour la prévention du cancer des organes digestifs, ainsi que le cancer du côlon.
- Source lentement traitée de glucides
Le maïs est riche en amidon qui est une forme de glucide complexe qui fournit des niveaux d’énergie stables. Différent des glucides raffinés qui ne se sentent pas longtemps et ne fournissent pas assez d’énergie, les aliments riches en fibres et en amidon sont bénéfiques pour normaliser les niveaux de sucre dans le sang en raison de la capacité des fibres à ralentir le taux de sucre (glucose) libéré dans le sang.
- Bonne source d’antioxydants
Le maïs est également riche en antioxydants. Le type de maïs le plus populaire – le maïs jaune, est principalement une bonne source d’antioxydants caroténoïdes, en particulier la zéaxanthine et la lutéine (également trouvée dans les carottes, les courges et certains autres légumes et fruits profondément colorés). D’autres types de maïs fournissent des antioxydants tels que l’acide hydroxybenzoïque et l’acide protocatéchique, les anthocyanes, le bêta-carotène, l’acide férulique et l’acide caféique.
Les grains de maïs sont riches en antioxydants caroténoïdes, qui sont reconnus pour soutenir le système immunitaire et protéger la peau et les yeux contre le stress oxydatif. Découvrez cet incroyable agrume aussi bon pour la santé de vos yeux: https: // Club / need-lunettes de soleil-juste-verre-citron-jus /
Préoccupations individuelles et effets secondaires possibles
Consommer du maïs est généralement considéré comme sûr . Cependant, manger du maïs peut être préoccupant pour certaines personnes, surtout dans les populations qui en dépendent comme aliment de base.
Vos tubercules de santé vous recommandent d’être prudent avec le maïs génétiquement modifié. C’est parce que le maïs est le n ° 1 des produits cultivés dans les États-Unis et maintenant le deuxième ingrédient génétiquement modifié le plus sur la planète (deuxième au soja). Environ 88% de tout le maïs cultivé aux États-Unis chaque année est génétiquement modifié.
De plus, si vous avez un système digestif très sensible, vous devriez faire attention à la consommation de maïs. Bien qu’il ne soit techniquement pas un grain et qu’il soit sans gluten , il est possible que le maïs intensifie encore votre système digestif et cause des maux d’estomac, surtout si vous souffrez d’autres allergies alimentaires courantes, sensibilité aux aliments IBS, aliments FODMAP ou syndrome de l’intestin perméable.
En fait, les allergies au maïs sont assez rares, cependant, si vous souffrez de problèmes lors de la consommation de maïs (changements de selles, ballonnements, gaz ou diarrhée, par exemple), essayez d’éviter autant que possible les produits de maïs.
Conclusion:
De nombreux régimes alimentaires traditionnels aux États-Unis comprennent des produits de maïs et de maïs. Au cours des dernières années, le maïs traditionnel avait une très mauvaise réputation. Aujourd’hui, la nutrition du maïs a été prouvée être vraiment bénéfique, en particulier pour les personnes qui conduisent des régimes standard, ainsi que les végétariens et les végétaliens. Une activité antioxydante qui aide à protéger notre corps contre les maladies cardiaques et le cancer est stimulée lorsque le maïs est cuit. Le maïs sucré est chargé de zéaxanthine et de lutéine – 2 composés phytochimiques qui favorisent la santé des yeux. Une oreille de taille moyenne fournit également une dose bénéfique de 3 grammes de fibres.