Noisettes italiennes: l’agrafe dans le régime méditerranéen

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Les noisettes sont les noix des noisetiers et comprennent donc toutes les noix provenant des espèces du genre Corylus, en particulier les noix des épices Corylus avellana. Il est également connu sous le nom de noisetier ou cobnut selon les espèces.

Les noisettes sont souvent utilisées en confiserie pour faire des biscuits, des pralines, et également utilisées en combinaison avec du chocolat pour les truffes et des produits tels que la liqueur Frangelico et le Nutella. Outre le fait que ces noix sont si savoureuses et préférées de nombreuses personnes, elles sont également très riches en graisses mono-insaturées, en manganèse, en vitamine R, en protéines et en de nombreux autres nutriments essentiels. Voici quelques-uns des meilleurs avantages pour la santé des noisettes:

  • Prévenir le cancer

Les scientifiques ont constaté que le type d’alpha-tocophérol de la vitamine E est si riche en noisette peut réduire considérablement le risque de cancer de la vessie. En outre, le manganèse si riche en noisettes peut également aider à la protection du cancer.

  • Abaisser le cholestérol et soutenir la santé cardiovasculaire

La noisette est riche en graisses insaturées bon pour le coeur. Une grande partie de la graisse insaturée est de l’acide oléique, il a été prouvé qu’elle abaisse le «mauvais» cholestérol LDL et améliore le «bon» type de HDL. Juste 1 tasse de noisettes contient environ la moitié des quantités quotidiennes recommandées de magnésium, un minéral puissant qui régule les niveaux de calcium dans les muscles. Lorsque les niveaux de calcium sont élevés, le cœur peut se contracter et battre ainsi sporadiquement. La bonne quantité de magnésium empêche le cœur de se dépasser en stimulant les apports sains entre les contractions.

  • Relax Muscles

Le magnésium joue un rôle important dans la régulation des quantités de calcium qui entrent et sortent des cellules du corps. La quantité appropriée de calcium au bon moment stimule la contraction musculaire et permet aux muscles de se détendre quand ils ne sont pas nécessaires. Par conséquent, il vous protège contre la douleur, la tension musculaire, les crampes, la fatigue et les spasmes. Selon une étude italienne, des niveaux plus élevés de magnésium peuvent également augmenter la force des muscles.

  • Bon pour la peau

Une seule tasse de noisettes contient environ 86% des doses quotidiennes recommandées de vitamine E. Il a été démontré que cette vitamine protège la peau contre les effets néfastes du rayonnement ultraviolet, comme le vieillissement prématuré et le cancer de la peau.

Faits sur les noisettes italiennes

Les noisettes du Piémont, ou nocciole del Piemonte , avec leur forme sphérique, se caractérisent par une saveur délicate et fine, avec une pulpe croquante. Leur culture a été présentée dans la région «Alta Langa» et s’est ensuite étendue à la région du Piémont, en se fondant dans le paysage œnologique de l’Italie. Aujourd’hui, la production de noisettes, presque entièrement absorbée par l’industrie de la confiserie, est concentrée dans les provinces d’Asti, d’Alessandria et de Cuneo, dans une zone comprise entre les collines de Roero, Monferrato et Langhe. La certification Indication Géographique Protégée garantit à la fois l’authenticité et la qualité de ce produit. Cette terre remarquable a été inclus dans l’ UNESCO Liste du patrimoine mondial depuis Juillet ici 2014.

Excellence for Health Les noisettes italiennes sont produites entre août et septembre. Cependant, ils sont annoncés tout au long de l’année à la fois dans la coquille ou la coquille; la haute qualité des graisses contenues dans ces noix permet leur transformation en farine, en grains et en huile de noisette.

Les noisettes du Piémont ont le rapport le plus élevé entre les graisses polyinsaturées et monoinsaturées parmi les différents fruits séchés. Les dernières études ont prouvé les effets positifs de la consommation régulière de noisettes sur notre santé. L’acide oléique, l’acide gras également présent dans l’huile d’olive extra vierge, peut normaliser les taux de cholestérol. De plus, grâce à leur teneur élevée en vitamine E, ces noix apportent une contribution significative en termes d’agents antioxydants.

  • Améliorer la santé des articulations et des os

Environ 2/3 du magnésium dans le corps sont utilisés pour construire la force et la structure du système squelettique. Ce minéral est la chose la plus importante dans la constitution des os et est si important que nos corps stockent du magnésium supplémentaire sur la surface de nos os pour être utilisés en cas de carence d’urgence. Le manganèse est un autre minéral important trouvé dans les noisettes, est crucial pour la force et la croissance des os. Les femmes ménopausées sont généralement déficientes en manganèse et pourraient bénéficier de ses capacités à améliorer la densité osseuse et à lutter contre l’ostéoporose.

  • Soutenez la santé de tube digestif

La teneur élevée en manganèse et en fibres des noisettes favorise le mouvement régulier des aliments et des toxines à travers le tube digestif, distribuant le fardeau du travail de façon constante et soutenant le bon équilibre des microorganismes et des produits chimiques essentiels pour un système digestif sain.

  • Contrôle du système nerveux

Les noisettes sont également riches en vitamine B6. Le système nerveux a besoin d’acides aminés pour fonctionner correctement, et ces acides ont besoin de vitamine B6. En outre, cette vitamine est cruciale pour la création de la myéline, ce qui améliore l’efficacité et la vitesse des impulsions électriques, permettant au système nerveux de fonctionner de manière optimale. De plus, la vitamine B6 est impliquée dans la synthèse des neurotransmetteurs mélatonine, épinéphrine et sérotonine.

  • Haut en vitamines B

Ces noix sont riches en toutes les vitamines B. Nos corps comptent sur ces vitamines pour démanteler les graisses, les glucides et les protéines pour nous, nous fournissant ainsi une grande énergie. Le complexe de vitamine B est utilisé dans le corps, principalement pour la santé du système nerveux. B Complexe vitaminique apaise l’ anxiété, le stress et la dépression . Ces vitamines stimulent également la mémoire et sont nécessaires à la production de neurotransmetteurs. La riboflavine est nécessaire pour les globules rouges sains et B9 aide la synthèse hormonale. La niacine améliore la santé de la peau et soutient la fonction normale des systèmes nerveux et digestif. Certaines vitamines B aident à réparer et à fabriquer de l’ADN endommagé.

Faits nutritionnels de noisette

Même si la noisette contient des graisses et a un nombre de calories plus élevé que certaines autres collations saines, une portion rationnelle contient de nombreux nutriments essentiels que vous pourriez manger et ne pas prendre de poids.

29 grammes / 1 once de noisettes contiennent environ:

  • 174 calories
  • 6 grammes de glucides
  • 15 grammes de graisse
  • 1 grammes de protéines
  • 8 grammes de fibres
  • 6 milligrammes de manganèse (86% DV)
  • Cuivre 4 milligrammes (24% DV)
  • 1 milligramme de vitamine E (21% DV)
  • Thiamine de 9 milligrammes (12% DV)
  • 5 milligrammes de magnésium (11% VQ)
  • 6 microgrammes folate (8% DV)
  • 1 milligramme de vitamine B6 (8% de DV)
  • 3 milligrammes de phosphore (8% de DV)
  • 2 milligrammes de fer (7% VQ)
  • 191 milligrammes de potassium (5% de DV)
  • 5 microgrammes de vitamine K (5% DV)
  • Zinc de 8 milligrammes (5% DV)

Les noisettes contiennent également des quantités de calcium, de niacine et de vitamine C.

Comment utiliser et stocker les noisettes?

  • Les noisettes peuvent être achetées non décortiquées, décortiquées, hachées et sans ou avec la peau. Les noisettes non décortiquées sont bien meilleures que celles traitées. Les noix sont généralement brun à jaune dans leur couleur et de taille uniforme. Vous pouvez conserver les noisettes décortiquées dans un réfrigérateur ou dans un contenant hermétique pour les empêcher de rancir.
  • L’un des plus grands avantages de cette noix est qu’elle peut être consommée crue, sans additions. Les noisettes crues sont plus nutritives que celles grillées. Vous pouvez également mélanger les noisettes avec le sucre brun, les fruits et le lait pour préparer un délicieux smoothie. Cependant, si vous n’aimez pas le goût des noix crues, vous pouvez les rôtir dans un four à la maison.
  • Les noisettes sont utilisées en confiserie comme la praline et la truffe au chocolat. Des noisettes en poudre sont également ajoutées aux cafés.
  • Ces noix sont également utilisées pour préparer du beurre de noisette qui est parfait pour les personnes qui souffrent d’allergie au beurre de cacahuète.
  • L’huile de noisette est utilisée comme huile de support à usage médical. Cette huile est utilisée à des fins de cuisson, aussi.

Conclusion:

Les noisettes sont vantées pour leurs capacités à protéger notre corps contre plusieurs maladies. Les noisettes italiennes sont l’une des noisettes les plus savoureuses et les plus populaires au monde. En plus d’être une indulgence délicieuse, ces noix peuvent aider à maintenir la santé du coeur et à réduire le poids. Si vous aimez les noix, en savoir plus sur les avantages pour la santé de manger des noix, amandes, noix du Brésil et noix de pécan: LINK

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