Il est une idée fausse très répandue que les aliments les plus nutritifs sont toujours les plus colorés aussi bien. En fait, de nombreux régimes à la mode suggèrent même que vous rester à l’écart de la nourriture blanche ou incolore, mais la réalité est différente. La vérité est que la nourriture même blanc ou incolore peut vous fournir des éléments nutritifs importants, et le chou-fleur est un exemple. Choux-fleurs et beaucoup de légumes blancs ne sont pas comme les pains « blancs » ou des pâtes, qui sont traitées et contiennent peu ou pas de fibre ou de vitamines B.
Avantages de choux-fleurs
Pour jouir d’une bonne santé, vous devez inclure beaucoup de fruits et légumes dans votre alimentation. Quelque chose que vous pouvez toujours inclure dans votre alimentation est chou-fleur. Voici quelques-unes des raisons pour lesquelles il mérite votre attention.
1. Améliorer la santé du coeur
Tout comme les autres légumes crucifères, le chou-fleur est aussi une riche source de sulforaphane qui abaisse la tension artérielle et améliore la fonction rénale. Sulforaphane offre un certain nombre d’avantages pour la santé; en fait, il est censé aider à améliorer la méthylation de l’ADN qui favorise la fonction cellulaire normale. Il est extrêmement bénéfique pour votre santé cardiaque globale et fonctionne très bien pour réparer les dommages causés à paroi interne des artères.
2. Il offre Vitamines et minéraux
L’un des nombreux avantages de chou-fleur est qu’il est emballé avec toutes-vitamines et minéraux essentiels. Les statistiques montrent que la plupart des Américains ne parviennent pas à leur apport quotidien recommandé de vitamines et de minéraux. Y compris le chou-fleur dans votre alimentation peut certainement vous aider à cet égard. Une portion de chou-fleur vous fournit 77% de l’apport quotidien recommandé en vitamine C. En outre, il fournit également des charges de thiamine, de protéines, de la vitamine K, le magnésium, la niacine, la fibre, le phosphore, l’acide folique, la vitamine B6, de potassium, l’acide pantothénique, et de manganèse.
3. Il améliore votre santé du cerveau
La présence de choline est la raison pour laquelle le chou-fleur est extrêmement bénéfique pour votre santé du cerveau. Certaines études ont montré que la prise de choline pendant la grossesse augmente l’activité cérébrale des bébés. Cela montre qu’il peut aider à augmenter la mémoire et à stimuler les fonctions cognitives en même temps. Il y a des preuves que la choline dans le chou-fleur peut aider à ralentir le déclin de la mémoire liée à l’âge et à prévenir d’autres problèmes liés à la mémoire.
4. Il aide à perdre du poids
Comme il est plus faible en calories (29calories / tasse), vous pouvez toujours l’inclure dans votre régime de perte de poids. Il est également bon pour la perte de poids, car il ne contient pas de matières grasses et est très faible en glucides et de sucre. Il vous fournit des charges de fibres, ce qui améliore non seulement la digestion, mais vous permet de rester aussi plein pour longtemps. Il aide à supprimer l’appétit et empêche de trop manger, ce qui sera de nouveau vous aider à perdre du poids efficacement. La consommation régulière de chou-fleur contribue à réduire la constipation et élimine les déchets et l’excès d’eau de votre système pour vous faire paraître plus mince.
5. Il prévient les troubles de l’estomac
Merci à la présence de fibres fonctionne, le chou-fleur grande pour améliorer la digestion et prévenir les troubles de l’estomac. Il contient glucoraphanin, glucosinolates et le sulforaphane qui protègent la muqueuse de l’estomac et à réduire votre risque de développer des infections bactériennes. Chou-fleur contient également des isothiocyanates alimentaires qui réduisent votre risque de cancer du côlon, les ulcères d’estomac et autres troubles abdominaux.
6. Il réduit le risque de diabète
L’un des nombreux avantages de chou-fleur provient de sa teneur en vitamine C. La vitamine C agit comme un antioxydant et élimine les radicaux libres de votre corps. Avec le potassium, la vitamine C aide à réguler le métabolisme du glucose et à réduire votre risque de diabète. Le pancréas utilise également du potassium pour sécréter de l’insuline qui régule le taux de sucre dans le sang. Il y a aussi la vitamine B6 dans le chou-fleur qui améliore la tolérance du glucose dans votre corps. Il est particulièrement bénéfique pour les patients traitant de diabète gestationnel.
7. Il améliore la santé cardiovasculaire
Le chou-fleur a des propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes qui proviennent de la glucoraphanin et sulforaphane. Il contient également des fibres. La consommation régulière de chou-fleur réduirait l’inflammation dans le corps, ce qui contribue à réduire le stress oxydatif, ainsi que le cholestérol total. Il travaille également à réduire votre tension artérielle, ce qui réduit le risque de développer une maladie cardiovasculaire.
8. Il réduit le risque de la dégénérescence maculaire
La présence de vitamine C et d’antioxydants vous assurer que vous ne devez pas traiter de questions telles que la dégénérescence maculaire, qui sont causés par les radicaux libres. De plus, le sulforaphane chou-fleur protège les tissus de la rétine et empêche la déficience visuelle et d’autres problèmes liés à l’oeil, y compris la cataracte.
9. Il prévient le cancer
Vous pouvez augmenter votre protection contre le cancer en incluant le chou-fleur dans votre alimentation. Il contient glucosinolates que votre corps se décompose pour produire des composés tels que isothiocyanates et sulforaphane, qui travaillent ensemble pour réduire votre risque de cancer. Ces composés produisent un effet anti-oestrogène dans le corps pour empêcher la croissance des cellules cancéreuses. La consommation régulière de chou-fleur peut aider à prévenir divers types de cancer, comme le cancer de la vessie, le cancer du poumon, le cancer de la prostate, le cancer du sein, le cancer du col utérin et cancer de l’ovaire.
Conseils pour la cuisson du chou-fleur
Il y a de nombreux avantages de chou-fleur, mais vous devez apprendre à cuisiner correctement pour profiter un maximum d’avantages. cuisson rapidement le chou-fleur est généralement une bonne idée, car il réduit considérablement l’odeur de soufre sans affecter sa couleur ou croustillance. Cela permettrait également de faire en sorte que tous les éléments nutritifs restent intacts. Ou le chou-fleur à la vapeur au micro-ondes est une meilleure idée parce que faire bouillir lui ferait perdre sa teneur en vitamine. Si vous ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron ou du lait à l’eau pendant la cuisson du chou-fleur, cela contribuerait à préserver sa blancheur. Pensez à la cuisson dans un pot en fer ou en aluminium pour éviter la décoloration.