Recette kombucha à brasser votre propre thé aux Services de santé

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C’est une bonne chose, si vous avez l’ambition et la patience de faire votre propre. Parce que, comme d’autres modes de santé, kombucha peut être coûteux. cafés branchés payer jusqu’à 10 $ pour une bouteille ou une tasse. À la lumière de cela, vous voudrez peut-être essayer à créer votre propre thé pour un rendement de 1 gallon.

Mais d’abord, nous allons couvrir quelques faits kombucha de base pour les nouveaux arrivants à cette boisson santé ….

Qu’est-ce que le thé Kombucha?

Le kombucha vous trouvez dans une bouteille ou directement à partir d’un robinet est une boisson fraîche. Il est fabriqué par le procédé de fermentation avec une culture de départ de bactéries et de levure. Le goût est légèrement sucré et légèrement acidulé. La bouche de kombucha bouillonne. Mais pas aussi savonneux que la bière.

Kombucha comprend le plus souvent noir, vert ou thé oolong. Il contient également du sucre.

Si vous êtes champignon phobique, pas besoin d’éviter kombucha. Bien qu’il soit le surnom est « le thé aux champignons, » kombucha ne contient pas de champignons. Autrement dit, à moins, une recette de kombucha spécifique contient le champignon adaptogène, reishi.

Alors, pourquoi le nom «thé aux champignons?

Kombucha est une boisson qui subit le processus de fermentation. Comme le vin, mais avec moins d’alcool. La fermentation de kombucha forme un film sur le dessus de la boisson. Le vaporeuse substance-

Les bactéries et les levures ressemble au sommet d’un gros champignon. En moyenne, le processus de fermentation pour créer une recette de kombucha dure environ une semaine à 10 jours.

Et comme le yogourt, kombucha contient des cultures vivantes. Ce sont ces cultures vivantes qui est la création d’une énorme demande pour la boisson. C’est parce qu’il ya de plus en plus l’attention sur les bienfaits pour la santé (voir ci-dessous) des aliments et des boissons avec des cultures vivantes.

Est-Kombucha une boisson alcoolisée?

Kombucha contient un peu d’alcool. En effet, l’alcool est un sous-produit du processus de fermentation. Les bactéries et les levures fête sur le sucre dans la recette de Kombucha. Est-ce que font une boisson alcoolisée? Si vous évitez l’alcool si vous jurer de renoncer à thé kombucha et des bouteilles de celui-ci?

Probablement pas. En effet, kombucha ne contient que trace d’alcool. En fait, une teneur en infusion Kombucha typique d’alcool se situe bien au-dessous de 0,5%. Une fois un verre atteint le seuil de 0,5%, par la loi, il est nécessaire de l’étiqueter comme une boisson alcoolisée.

Dans certains cas, kombucha peut dépasser ce seuil. Typiquement, cela se produit lorsque le processus de fermentation est prolongée. Ou quand la recette Kombucha est pas conservé au froid. La chaleur favorise la fermentation plus. Plus la fermentation produit plus d’alcool.

Cependant, si vous vous en tenez à une recette simple et les instructions, vous n’atteindra probablement l’alcool 0,5% en volume.

Si vous cherchez à vous enivrer de kombucha, vous aurez besoin d’avoir un estomac de fer. En effet, kombucha avec de l’alcool élevé goûte comme il est pourri.

Kombucha est plus d’un thé froid que une boisson alcoolisée. Cependant, même des bouteilles de kombucha commerciales peuvent contenir trop d’alcool. rapports de l’alcool et des États-Unis taxe sur le tabac et du Bureau du commerce (BTT) nécessaires « plusieurs » fabricants de kombucha à reformuler leurs recettes kombucha.

avantages de thé Kombucha

La levure et les bactéries sont les micro-organismes. Ce sont ces « bugs » invisibles qui créent l’alcool dans kombucha. Et ces petites bestioles sont ce qui rend soi-disant kombucha en bonne santé. La levure et les bactéries dans kombucha sont connus comme « Scoby. » Cet acronyme est l’abréviation de « culture symbiotique de bactéries et de levures. »

Scoby forme ce film qui ressemble à des champignons. Scoby aide colonisent votre intestin avec des bactéries bénéfiques (bonnes). Cette bonne bactéries est également connu comme probiotiques.

Probiotiques contribuent à un système immunitaire sain et la santé intestinale. Et les chercheurs sont de plus en plus conscients que la santé intestinale influe directement sur votre état d’esprit. En d’autres termes, intestin sain, cerveau sain et âme heureuse.

Lorsque le Scoby mange le sucre pendant le processus de fermentation du thé, d’autres avantages apparaissent. Le processus de fermentation produit plusieurs nutriments. Une recette Kombucha contiendra des vitamines B et acides aminés.

L’un des avantages des vitamines B dans un thé Kombucha est la fonction du système nerveux sain. De plus, les vitamines B peuvent aider les niveaux d’hormones de l’équilibre.

kit de démarrage Kombucha

Prêt à faire vos propres recettes kombucha? Vous aurez besoin d’un kit de démarrage kombucha. Un kit de démarrage pour un thé Kombucha sain contient généralement:

  • Scoby: il est la culture de démarrage déshydraté
  • Eau purifiée
  • sucre de canne biologique
  • Thé noir (ou vert ou oolong, sans arômes de fantaisie, essayez d’utiliser un sachet de thé réutilisable, ce qui est meilleur pour l’environnement que les sacs de thé à usage unique)
  • Vinaigre blanc distillé
  • 1 quart bocal en verre
  • Filtre à café (un autre tissu étamine moulants peut remplacer)
  • Élastique
  • cuillères
  • Thermomètre

Gardez à l’esprit quand il vient à la culture de démarrage (Scoby), vous pouvez obtenir Scoby de plusieurs sources différentes. Le Scoby est la culture maternelle. Sans cela, vous ne pouvez pas faire une recette de thé Kombucha. Tout comme le vinaigre de cidre de pomme avec « la mère », Scoby est ce qui en fait une boisson santé fonctionnelle.

Scoby culture démarreur doit se déshydrater. Impossible d’obtenir une Scoby à un ami et qui cherchent à acheter en ligne? Assurez-vous qu’il est d’une marque qui teste la culture pour les bactéries nocives.

Quant à la quantité de thé dont vous avez besoin, pour un kombucha simple, utiliser au moins 1/2 tasse. En outre, certains kits de démarrage Kombucha sont livrés avec des bandelettes de test de pH. Votre recette kombucha finale devrait être acide, mesure un peu moins de 3,5 sur l’échelle de pH.

Si vous voulez faire une recette kombucha 1 gallon, vous aurez besoin d’un pot de bière en verre de 1 gallon. Vous aurez également besoin d’intensifier les ingrédients pour faire 3 ou 4 bières de thé de sucre.

Comment brasser Kombucha

Si vous achetez un kit de bière maison de kombucha, il comprend probablement des instructions. Cependant, si vous êtes juste curieux de ce que le processus implique maintenant, voici un bref aperçu.

Tout d’abord, vous devez apporter Scoby à la vie. Voici comment:

Dans un bocal, mélanger quelques tasses d’eau chaude avec environ un quart de tasse de sucre. Remuer. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ensuite, ajouter quelques cuillères à café de thé en feuilles. Si vous avez un sac de thé réutilisable, il devrait être de la même quantité. Vous voulez que le thé infuser pendant environ 15 minutes. Ensuite, soit siphonner la feuille de thé en vrac. Ou, si vous utilisez un sachet de thé, retirez-le. Enfin, laissez le thé refroidir pendant un certain temps et que votre thermomètre à portée de main. Le thé ne doit pas être plus chaud que 85 degrés environ.

Certaines recettes kombucha appellent aussi du vinaigre. Cela aidera à la culture du kombucha plus rapidement. Le vinaigre peut également aider à refroidir le thé. Si vous utilisez du vinaigre, environ une demi-tasse suffit. Maintenant, il est temps d’ajouter le Scoby au thé. Un autre vinaigre de raison est ajoutée quand la fabrication kombucha est parce qu’il aide à prévenir la moisissure. Au sommet du pot, vous pouvez imbiber un filtre en tissu ou du café avec du vinaigre blanc. Prenez une bande de caoutchouc pour sceller le tissu ou le filtre du pot.

La plupart des recettes de bricolage kombucha sont assis pour un minimum d’une semaine à fermenter. Certains fabricants de bricolage kombucha laisser le thé reposer pendant un mois.

Assurez-vous de garder le thé Kombucha de la lumière du soleil. Il est préférable de le garder dans une enceinte sombre. De plus, assurez-vous également d’appliquer un peu de vinaigre sur le tissu ou le filtre par jour. Cela empêchera la croissance de moisissures. Si vous cherchez une recette simple de kombucha, plusieurs sites comme celui-ci offrent des instructions détaillées.

Kombucha Recette: Un bébé est né Scoby

Après votre kombucha est prêt, vous pouvez voir une nouvelle couche de film Scoby. C’est un bébé Scoby. Cependant, pas de panique si vous ne voyez pas un bébé. En effet, cela ne signifie pas que vous avez un mauvais lot de bière.

Mais si vous voyez un bébé Scoby, cela signifie que la mère à partir de la culture a fait son travail. En fait, vous pouvez utiliser le bébé Scoby pour les futurs lots. De plus, pour améliorer le goût, de nombreuses marques de kombucha commerciales ajoutent des fruits comme les baies et le citron. Enfin, vous pouvez également ajouter le gingembre pour les prestations de santé supplémentaires de votre thé maison.

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