Manger plus de plantes, en particulier des fruits et légumes frais, au lieu de choses comme les produits emballés et les viandes transformées est l’une des choses les plus précieuses que nous pourrions faire pour aider à traiter l’obésité et aider à inverser l’épidémie croissante d’obésité.
Bien que ce soit une bonne raison d’adopter un régime alimentaire équilibré à base de plantes – en considérant 2 adultes américains sur 3 et un enfant sur 3 est maintenant obèse ou en surpoids – il y a aussi d’autres raisons de consommer plus de plantes. Il s’agit notamment de dépenser moins pour l’épicerie dans son ensemble, réduire l’empreinte carbone, réduire le risque de la plupart des maladies chroniques, soutenir l’agriculture biologique et bien plus encore.
À propos du régime alimentaire à base de plantes
Ce régime est une approche moderne de nombreuses formes de régimes alimentaires sains, qui reposent sur des aliments largement disponibles: fruits, légumes, amidons comme le maïs ou les pommes de terre, graines, noix, graisses saines comme les olives ou la noix de coco et légumineuses. .
Des exemples de certains régimes populaires à base de plantes incluent le régime végétalien, le régime macrobiotique, le régime cru, et un de mes régimes préférés – le régime méditerranéen. Plus d’informations sur les raisons pour lesquelles ce régime alimentaire italien est excellent pour votre santé: https: // Club / live-like-an-italian-fight-health-issues /
Selon une étude du Centre de recherche sur le cancer de l’Université d’Oxford, les régimes à base de plantes contiennent des acides gras oméga-6, des glucides complexes, des fibres alimentaires, des antioxydants (comme l’acide folique et les caroténoïdes), du magnésium, de la vitamine C et des vitamines. E. Bien que ce régime puisse être incroyablement sain, il faut parfois un certain temps pour s’assurer que vous consommez suffisamment de graisses saturées, de protéines, de rétinol, de minéraux, d’acides gras oméga-3 et de vitamine B12.
Pas prêt à abandonner les aliments pour animaux?
Ce n’est en fait pas un problème du tout! Vous devriez savoir que tous les régimes végétariens ne sont pas végétariens ou végétaliens. De nombreux régimes à base de plantes comprennent des aliments pour animaux de qualité, mais vous devriez le prendre «avec modération». En d’autres termes, certains aliments comme le poisson, la viande, les produits laitiers ou les œufs ne sont pas nécessairement interdits lorsque vous consommez des aliments à base de plantes, mais ils se contentent souvent de consommer beaucoup d’aliments végétaux non transformés.
Combien de plantes devriez-vous consommer dans le cadre d’un régime à base de plantes?
Tout dépend puisque chaque personne et chaque plan est différent. Par exemple, certains régimes à base de plantes comme le régime végétalien et Ornish Diet, le «80-10-10 Diet» sont très riches en glucides (comme les fruits, légumes, céréales et haricots) mais très faible en protéines et en matières grasses. Après certains de ces régimes peut signifier que vous obtenez environ 60-80% des calories quotidiennes provenant des aliments glucidiques et 10% de protéines et de graisses.
Certaines autres variétés, comme le régime méditerranéen ou le régime DASH, peuvent contenir environ 40 à 60% de glucides, mais comprennent plus de protéines et de graisses saines.
Avantages pour la santé de l’alimentation à base de plantes
Non seulement ce régime a-t-il des effets bénéfiques sur la santé, mais il est aussi très bon pour la planète. Consommer des aliments qui sont «plus bas dans la chaîne alimentaire» a une empreinte carbone moindre, consomme moins de ressources naturelles, réduit la pénurie alimentaire dans le monde et épargne la vie du bétail. Voici une brève liste des avantages les plus impressionnants de l’alimentation à base de plantes:
- Riche en fibres
- Riche en aliments anti-inflammatoires;
- Réduit votre risque de maladies chroniques;
- Vous aide à maintenir ou à atteindre un poids santé, et
- C’est bon pour notre environnement
Les meilleurs aliments à base de plantes
Les aliments les plus sains à inclure dans un régime équilibré à base de plantes comprennent:
- Des légumes
Les légumes (et les fruits ainsi que) sont à la base de tous les régimes à base de plantes, il est donc toujours recommandé de consommer une variété abondante. Les légumes sont riches en nutriments, riches en antioxydants, pauvres en calories et liés à la protection contre les maladies cardiaques, le diabète de type 2, le gain de poids et de nombreux autres troubles chroniques.
- Fruits frais
Vous devriez essayer de manger 1 à 3 morceaux de fruits entiers (pas de jus frais) chaque jour. Les fruits sont pauvres en calories, mais pleins d’antioxydants, d’eau, de fibres et de vitamines. Certains des plus grands choix incluent le kiwi, le melon, les baies et les fruits tropicaux.
- Grains entiers
Ils sont une excellente source de minéraux et de fibres, mais devraient être consommés avec modération. Les grains entiers non transformés comprennent 100% de flocons d’avoine non transformés / entiers, du quinoa, de l’orge, du riz sauvage ou brun, de l’amarante, du millet, du sarrasin et bien plus encore. La plupart des céréales et des produits de blé utilisés pour faire des biscuits, des gâteaux, du pain, etc. doivent être évités puisqu’ils sont pauvres en nutriments, pro-inflammatoires et pourraient contribuer à des problèmes comme le diabète de type 2 ou la prise de poids.
- Graisses saines
Les huiles saines incluent la noix de coco ou l’huile d’olive extra vierge, le sésame, le chanvre, l’avocat, la paume, et l’huile de lin. Le lait de coco, l’avocat, les graines et les noix sont également d’excellentes sources de graisses saines à base de plantes qui aident à contrôler l’appétit et ont de nombreux autres avantages pour la santé pour réduire l’inflammation.
- Protéines saines
Même si les plantes peuvent occuper une place centrale, les aliments riches en protéines sont également importants pour conserver la masse musculaire, nous donnant de l’énergie et bien plus encore. Vous devriez viser des aliments riches en protéines, tels que la volaille élevée en pâturage, les œufs sans cage, le poisson capturé, le bœuf nourri à l’herbe, les graines, les noix et les haricots / légumineuses. Essayez d’éviter les viandes transformées (comme les chiens, la charcuterie, etc.) qui contiennent beaucoup de sodium et d’ingrédients synthétiques, ainsi que le diabète de type 2, la prise de poids, les maladies cardiaques et autres problèmes de santé.
- Eau et boissons non sucrées
Pour boire suffisamment de liquides et rester hydraté, consommez de l’eau de source, du thé ou du café (avec modération). Vous devriez éviter le lait le plus conventionnel, les boissons sucrées, le thé sucré, la plupart des jus, et trop de caféine et d’alcool.
Comment manger un régime à base de plantes?
Ce régime est généralement moins riche en calories que d’autres régimes riches en produits emballés et en produits animaux transformés. Cependant, vous n’avez pas besoin de compter les calories pour consommer une alimentation saine – en guise d’alternative, pensez en portions approximatives et en termes de portions.
Les besoins en calories varient généralement d’une personne à l’autre, par conséquent, il est important de prêter attention à vos signaux de faim / faim – connu sous le nom de manger en pleine conscience. Afin de manger plus de plantes, vous devriez viser l’équilibre, garder un œil sur la taille des portions, et viser la variété globale.
Précautions
En plus de consommer plus de plantes pour votre santé générale, il est également logique de faire certaines choses comme bien dormir, faire de l’exercice et réduire le stress en faisant des activités comme la prière, la méditation, le yoga, le tai-chi, etc.
Si vous êtes fatigué, avez souvent faim et avez envie de biscuits, bonbons, c’est peut-être une bonne idée d’inclure des graisses et des protéines plus saines dans vos repas, car cela peut être un signe de carence en lipides.
Les surtensions en insuline et en sucre dans le sang peuvent mener à la faim et à l’excès à long terme, causant souvent des déséquilibres hormonaux ou un gain de poids, alors gardez un œil sur ce genre de symptômes.
Conclusion:
Il existe divers types d’aliments à base de plantes consommés dans le monde aujourd’hui, mais la plupart ont en commun la restriction des aliments pour animaux en faveur de manger plus de légumes, fruits, graisses saines, tubercules, légumineuses et grains entiers.
Les bienfaits pour la santé de manger plus d’aliments à base de plantes, de manger moins de produits laitiers, de viande, de collations sucrées et d’aliments emballés comprennent la protection contre la prise de poids, l’obésité, le diabète, les maladies cardiaques, le syndrome métabolique et les maladies auto-immunes.
La recherche a révélé que l’alimentation à base de plantes est une intervention rentable et à faible risque, qui peut réduire l’indice de masse corporelle, le taux de cholestérol, la pression artérielle et l’HbA1C. Les régimes à base de plantes peuvent également diminuer le nombre de médicaments requis pour traiter de nombreuses maladies chroniques et réduire le taux de mortalité par maladie cardiovasculaire. Selon les National Institutes of Health des États-Unis, les médecins devraient envisager de recommander ce régime à tous leurs patients, en particulier ceux qui souffrent de diabète, d’hypertension, d’obésité ou de maladies cardiovasculaires .