Aujourd’hui, l’ail joue un grand rôle dans presque toutes les cuisines du monde et il est largement utilisé dans l’industrie pharmaceutique et la médecine alternative pour traiter diverses maladies. Mais, à quoi sert vraiment l’ail? Voici les avantages prouvés de l’ail:
- Améliore les niveaux de cholestérol
L’ail peut abaisser le LDL et le cholestérol total. Pour les personnes ayant un taux élevé de cholestérol, la supplémentation en ail semble réduire le LDL et / ou le cholestérol total d’environ 10 à 15%.
- Prévient la maladie d’Alzheimer et la démence
Les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres peuvent contribuer au processus de vieillissement. En tant qu’antioxydant puissant, l’ail soutient les mécanismes de protection du corps contre les dommages oxydatifs.
Les effets combinés sur la réduction de la pression artérielle et du taux de cholestérol, ainsi que sur les puissantes propriétés antioxydantes, peuvent aider à prévenir les maladies cérébrales courantes comme la démence et la maladie d’Alzheimer.
- Réduit l’hypertension artérielle
Des doses élevées de suppléments d’ail ont été trouvés pour augmenter les enzymes antioxydantes chez les personnes, ainsi que de réduire considérablement le stress oxydatif chez les personnes ayant une pression artérielle élevée.
- Aide à détoxifier les métaux lourds dans le corps
Les composés soufrés présents dans l’ail protègent contre les dommages aux organes dus à la toxicité des métaux lourds.
- Traite la perte de cheveux
L’ail peut mettre fin à vos problèmes de perte de cheveux en raison de ses niveaux élevés d’allicine, un composé de soufre qui a été trouvé pour traiter efficacement de nombreux problèmes de cheveux, en particulier la perte de cheveux. Il suffit de frotter les gousses d’ail tranchées sur le cuir chevelu, en les pressant pour obtenir le plus d’avantages. Alternativement, vous pouvez infuser l’huile d’ail et le masser dans le cuir chevelu.
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- Efface l’acné
Il ne peut pas être un ingrédient clé dans les médicaments contre l’acné pharmacie, mais cette plante fait un remède naturel incroyable pour bannir les imperfections disgracieuses. L’ail est un excellent antioxydant qui détruit les bactéries, par conséquent, frotter une gousse d’ail tranché sur le bouton pour un traitement topique.
- Contrôlez votre poids
Selon de nombreux nutritionnistes, l’ail peut vous aider à contrôler le poids – une étude a montré qu’il peut réduire votre poids et vos réserves de graisse. Essayez de cuisiner avec de l’ail régulièrement afin de profiter de cet incroyable avantage.
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- Prévient et traite les rhumes
En raison de sa grande teneur en antioxydants, l’ail peut profiter à votre système immunitaire. Essayez d’inclure cette herbe plus dans vos recettes afin de la consommer plus souvent. Si un rhume se faufile, préparez-vous une tasse de thé à l’ail: faites infuser l’ail émincé ou haché dans de l’eau chaude pendant 5 à 10 minutes, égouttez et buvez. Vous pouvez ajouter un peu de gingembre ou de miel pour améliorer le goût.
Cependant, selon une étude publiée dans l’American Family Physician, l’utilisation prophylactique de l’ail peut réduire la fréquence des rhumes chez les adultes, mais elle n’a pas d’effets sur la durée des symptômes.
Faits: Une brève histoire de l’ail – Alimentation et médecine
- L’ail a été utilisé partout dans le monde pendant des siècles. De nombreux documents indiquent que l’ail était utilisé lors de la construction des pyramides de Gizeh, il y a environ 5000 ans.
- Selon le Journal de la nutrition, Hippocrate (vers 460-370 av. J.-C.) – l’ancien médecin grec, connu sous le nom de «père de la médecine occidentale», recommandait l’ail pour un large éventail de maladies et de conditions. Hippocrate a fait la promotion des bienfaits de l’ail pour traiter la fatigue, la mauvaise digestion, les parasites et les problèmes respiratoires.
- Les athlètes olympiques de la Grèce antique ont reçu de l’ail – probablement le premier exemple d’ agent « améliorant la performance » utilisé dans les sports.
- De l’Egypte ancienne cette herbe s’est propagée aux autres sociétés antiques de la vallée de l’Indus (Inde occidentale et Pakistan aujourd’hui) – et de là à la Chine.
- Selon de nombreux professionnels, le centre d’excellence botanique royal de l’Angleterre, les gens de l’Inde ancienne ont chéri les propriétés curatives de l’ail et ont également cru qu’il s’agissait d’un aphrodisiaque. Les classes supérieures évitaient généralement cette herbe parce qu’elles méprisaient son odeur forte, tandis que les moines, «… les adolescents, les veuves, et ceux qui jeûnaient ou avaient pris un vœu ne pouvaient pas manger d’ail en raison de sa qualité stimulante».
- Au Népal, en Asie de l’Est et au Moyen-Orient, l’ail a été utilisé pour traiter l’hypertension artérielle, la bronchite, les troubles hépatiques, les rhumatismes, les fièvres, le diabète, les vers intestinaux, les flatulences, la dysenterie et la tuberculose. .
- Les Portugais, les Espagnols et les Français ont introduit l’ail dans le Nouveau Monde.
- Les experts ont trouvé intéressant que de nombreuses cultures dans l’histoire qui n’ont jamais été en contact les uns avec les autres avaient des hypothèses similaires concernant les avantages de guérison de l’ail.
- Soutient le traitement du psoriasis
En raison de ses propriétés anti-inflammatoires éprouvées, il peut être utile pour soulager les épidémies de psoriasis. Essayez juste de frotter l’huile d’ail sur la zone infectée pour une peau lisse et sans éruption cutanée.
- Traite la nourriture de l’athlète
L’ail a des propriétés anti-fongiques qui peuvent aider à soulager les démangeaisons du pied de l’athlète. Il suffit de tremper vos pieds dans un bain d’ail écrasé et d’eau tiède.
- Garder les moustiques
Les experts ne savent pas pourquoi, mais les moustiques n’aiment pas l’ail. Une recherche en Inde a révélé que les individus qui frottaient une mixture d’ail sur leurs jambes et leurs bras n’étaient pas dérangés par les bougres agaçants. Faites simplement une solution de gelée de pétrole, d’huile d’ail et de cire d’abeille comme répulsif naturel ou mettez juste quelques gousses d’ail à proximité.
- Contre les boutons de fièvre
Placer un peu d’ail écrasé directement sur le bouton de fièvre est un remède naturel endolori populaire; les puissantes propriétés anti-inflammatoires de l’ail peuvent aider à réduire l’enflure et la douleur. Selon les scientifiques, les suppléments d’ail peuvent également accélérer le processus de guérison.
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- Aide à déglacer le trottoir
Une ville de l’Iowa utilise du sel d’ail donné pour se débarrasser de la glace des routes. Donc, la prochaine fois que vous tomberez sur du sel d’ail à l’arrière de l’armoire à épices – n’oubliez pas de le garder pour une passerelle glacée.
- Peut vous aider à attraper plus de poissons
Les poissons sont vraiment attirés par l’odeur de l’ail que vous pourriez acheter l’appât avec l’odeur intégrée. Vous pouvez également obtenir cet avantage en faisant votre propre en utilisant des restes de nourriture et beaucoup de clous de girofle.
- Améliore la santé osseuse chez les femmes
Même si aucun essai humain n’a mesuré l’effet de l’ail sur la santé osseuse – les études sur les rongeurs ont montré qu’il pourrait diminuer la perte osseuse en améliorant l’œstrogène chez les femmes.
Une recherche chez les femmes ménopausées a montré qu’une dose quotidienne d’extrait d’ail (qui est égal à 2 grammes d’ail cru) réduit significativement un marqueur de carence en œstrogènes.
Cela signifie que cette plante peut avoir des effets bénéfiques sur la santé des os chez les femmes.
Certains aliments comme les oignons et l’ail ont également été trouvés pour avoir un effet bénéfique sur l’arthrose.
- Protège les plantes
Les insectes du jardin n’aiment pas l’ail, par conséquent, font un pesticide naturel en utilisant l’huile minérale, l’ail, le savon liquide et l’eau. Verser dans un flacon pulvérisateur et vaporiser les plantes pour éloigner les bestioles nuisibles.
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Faits nutritionnels à l’ail
L’ail cru est généralement mesuré à des fins médicinales et de cuisson par le clou de girofle. Les gousses d’ail sont remplies de nombreux composants favorisant la santé.
Une gousse d’ail cru contient environ:
- 4 calories
- 1 gramme de fibres
- glucides
- Vitamine C à 9 milligrammes (2% VQ)
- Manganèse 1 milligramme (3% VQ)
- 4 microgrammes de sélénium (1% de DV)
- 4 milligrammes de calcium (1% de DV)
L’ail contient également de l’ allicine et de l’ alliine , qui sont tous deux de puissants composés sulfurés favorisant la santé. Les avantages de l’allicine dans l’ail sont particulièrement bien documentés dans la recherche. Les scientifiques sont intéressés par les potentiels de ces composés soufrés dérivés de cette plante pour traiter et prévenir les maladies mortelles et chroniques, telles que les maladies cardiovasculaires et cancéreuses, entre autres avantages de l’ail.