On estime qu’avec un kiwi (70 g), vous obtenez 42,09 calories, 0,8 gramme de protéines, 10,1 grammes de glucides et 0,4 gramme de graisse. De plus, un kiwi frais contient environ 80% d’eau.
Examinons de plus près les informations nutritionnelles sur les kiwis.
Les glucides
Après l’eau, les glucides sont des éléments essentiels qui représentent 15% du poids des fruits [1].
Les principaux sucres de ces glucides sont le glucose et le fructose. Cela fait du kiwi une solution sûre pour les diabétiques, car son index glycémique est faible.
Fibre
La fibre est un autre composant du kiwi, qui ne représente que 2 à 3% de la chair [2].
La teneur en fibres dans les kiwis se compose de fibres solubles comme la pectine et de fibres insolubles comme l’hémicellulose et la lignine.
La plupart des fibres solubles et certains types de fibres insolubles sont fermentés dans le côlon, simulant ainsi la production d’acides gras à chaîne courte pour améliorer la santé du côlon.
En outre, une quantité appropriée de fibres est un bon moyen de lutter contre la constipation, le diabète, les maladies cardiaques et d’autres problèmes de santé.
Vitamines et mineraux
Comme les autres fruits frais, le kiwi est une excellente source de vitamines et de minéraux, y compris:
- Vitamine C: avec seulement 1 kiwi, vous recevez 77% des besoins quotidiens de l’organisme en vitamine C. Ce chiffre impressionnant montre que le kiwi contient une plus grande quantité de vitamine C que les citrons ou autres agrumes.
- Vitamine K1: cette vitamine est essentielle pour la santé des os, des reins et capable de réduire la coagulation sanguine.
- Vitamine E: Cette substance est riche en graines de kiwis, mais elle est difficilement digérée, ce qui limite les bienfaits du corps.
- Cuivre: la substance contribue à la santé du cœur.
- Folate: la vitamine est importante pour diverses fonctions du corps, en particulier pour les femmes enceintes.
- Potassium: une quantité appropriée de ce minéral est bénéfique pour la santé cardiaque [3].
D’autres composés
Le kiwi est également une source importante d’antioxydants et d’autres composés.
- Lutéine: Un antioxydant utilisé pour améliorer la santé visuelle.
- Quercétine: Cette substance agit comme un antioxydant puissant réduisant le risque de cancer et de maladie cardiaque.
- Actinidine: Bien que l’actinidine puisse causer une allergie à certaines personnes, elle peut encore favoriser la digestion des protéines.
* Disclaim: L’efficacité de l’application de ces conseils naturels dépendra de l’état corporel du demandeur.
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