L’aubergine est une excellente source de vitamine B1, de cuivre et de fibres alimentaires. C’est aussi une bonne source de vitamine B6, de vitamine K, de niacine (vitamine B3), de folate, de potassium et de manganèse. De plus, il contient certains phytonutriments puissants, tels que l’acide chlorogénique et nasunine. Voici les meilleurs avantages pour la santé des aubergines:
- Améliorer la circulation sanguine
Comme nous l’avons mentionné précédemment, l’aubergine contient certains phytonutriments puissants qui nourrissent le cerveau et améliorent la circulation sanguine. Ces nutriments peuvent être trouvés dans la peau de l’aubergine, par conséquent, assurez-vous de ne pas l’enlever et de le jeter.
- Protéger le tractus digestif et prévenir le cancer du côlon
L’aubergine est une source incroyable de fibres qui protège le tube digestif et améliore la digestion. En fait, la consommation régulière d’aubergine peut prévenir de nombreux problèmes digestifs et même le cancer du côlon.
- Perte de poids de soutien
Les aubergines sont très faibles en calories – seulement 13 calories par tasse. De plus, ils ne contiennent pas de matières grasses et leur teneur élevée en fibres vous aidera à vous sentir rassasié pendant une période plus longue.
- Contrôle du diabète
Traditionnellement, l’aubergine a été utilisée pour gérer et contrôler le diabète. De nombreuses études modernes valident ce rôle remarquable, grâce à la faible teneur en glucides solubles et en fibres de l’aubergine.
- Protéger contre les maladies cardiovasculaires
Un apport régulier d’aubergines peut améliorer votre santé cardiovasculaire et vous protéger contre les maladies cardiaques. Selon les résultats du Département de l’Agriculture des États-Unis de l’USDA, publiés dans le numéro de septembre 2003 du Journal of American Society for Horticultural Science et dans le numéro de juin 2003 du Journal of Agricultural and Food Chemistry, les aubergines ont un potentiel antimicrobien, antimutagène, activités antivirales et anti-LDL.
Cependant, vous devriez les cuisiner de la bonne façon afin d’obtenir leurs incroyables avantages. Alors, oubliez les aubergines frites! Les frites absorbent beaucoup de graisse qui les rend lourdes et nuisibles. Essayez de préparer plus de recettes où l’aubergine a besoin de cuisson – de sorte que vous pouvez profiter de son goût et obtenir ses avantages pour la santé fantastique.
- Réduire l’hypertension artérielle
Aubergine est riche en bioflavonoïdes qui sont prouvés pour soulager le stress et réduire l’hypertension artérielle. Trouvez plus de remèdes naturels qui vous aideront à réduire le stress: LINK
- Prévenir les caillots de sang
Si vous consommez des aubergines régulièrement, elles contribueront à renforcer vos capillaires, grâce à leur teneur élevée en bioflavonoïdes et en vitamine K.
Faits nutritionnels aubergine
1/2 tasse d’aubergines en cubes et bouillies , contient environ:
- 13 calories (7% provenant de la graisse)
- 1 gramme de graisse
- 0 cholestérol
- 4 grammes de protéines
- 119 mg de potassium
- 2 grammes de glucides
Conseils de cuisson rapide:
- Pour un régal à faible teneur en calories et sans gluten, vous pouvez remplacer la croûte de pizza par des tranches d’aubergines et ajouter de la sauce tomate et d’autres garnitures saines. Découvrez une autre option santé pour préparer une délicieuse pizza méditerranéenne: https: // Club / méditerranéenne-sans gluten-pizza-saine-cuisine italienne /
- Rôti de cubes d’aubergine avec du citron ou d’autres ingrédients préférés pour un repas rapide et facile
- Vous pouvez servir seul ou placer dans un hamburger des tranches d’aubergines grillées.
- Trancher et cuire des quartiers ou des bandes d’aubergine pour obtenir des frites d’aubergines saines.
- Vous pouvez ajouter des tranches d’aubergines sur un pain ou un plat de pâtes. Pour créer aubergine Parmesan – simplement compléter avec du parmesan.
Comment choisir les aubergines?
Il existe de nombreux mythes sur les aubergines et leur amertume. Mais, l’amertume ne vient pas d’un type ou d’une forme particulière ou de trop de graines; cela vient simplement d’être trop mature. Par conséquent, assurez-vous de choisir des aubergines fermes et dures au toucher. De plus, il ne devrait pas y avoir de points mous ou de ratatinements. En outre, vérifiez les feuilles vertes à la fin de la tige (le calice); il devrait être vert et frais, pas brun et desséché.
Comment stocker les aubergines?
Vous pouvez les laisser à température ambiante pendant environ 1-2 jours. Après cela, mettez-les dans un réfrigérateur – mais pas pour longtemps. C’est peut-être bizarre – mais l’aubergine est un fruit tropical et subira rapidement des dégâts de froid.
Profil de sécurité
Aubergine contient une très petite quantité de nicotine – à une concentration de 0,01 mg / 100g. Bien que cette quantité de nicotine soit négligeable et vraiment inoffensive, l’aubergine est SÛRE
Conclusion:
Les aubergines sont faibles en calories – seulement 13 calories par tasse. Ils viennent chargés de vitamines et de minéraux essentiels, mais leurs avantages pour la santé vont au-delà de l’ajout d’éléments nutritifs importants à un repas. Aubergines contiennent d’autres composés qui favorisent la bonne santé, même au point d’aider à réduire le cholestérol et prévenir le cancer. Une fois que vous vous rendez compte à quel point ils sont bénéfiques pour votre santé, vous voudrez peut-être accorder plus d’attention à leur devenir une partie régulière de votre régime alimentaire bien équilibré.