Avantages de la santé de la roquette sont assez remarquables en raison de sa grande teneur en antioxydants puissants. Ce légume pourrait considérablement augmenter la valeur ORAC d’un individu (capacité d’absorption des radicaux oxygène) qui est une quantité de force antioxydante. La fonction des antioxydants de maintenir un équilibre sain des réactions enzymatiques dans les cellules, tout en recherchant activement et en supprimant les radicaux libres causant la maladie, qui peuvent attaquer le système.
Manger de la rucola peut aider votre système immunitaire, car les antioxydants aident à renforcer vos résistances contre les maladies courantes comme le rhume et la grippe , ainsi que certaines affections plus complexes, comme le vieillissement prématuré , les maladies cardiaques et le cancer .
- Promouvoir la santé osseuse
L’un des antioxydants les plus puissants – la vitamine A, ainsi que sa présence importante dans la rucola promet également aux consommateurs «fusée» une amélioration de l’état de leurs dents, de leurs yeux et de leurs os. Il a été prouvé que les composés flavonoïdes des légumes à feuilles, comme la roquette, protègent contre les poumons, la peau et de nombreux types de cancers buccaux .
- Soutenir la santé du cerveau
Un autre avantage de la roquette est la présence de vitamine K, qui est un antioxydant puissant qui fonctionne également comme un ascenseur anti-inflammatoire pour le corps. Cette vitamine tire également sur l’activité ostéotrope dans les cellules, ce qui signifie qu’elle aide les os à se former et à se renforcer.
La lente dégradation des voies neuronales, telle que celle mise en place dans des conditions telles que la maladie d’Alzheimer , pourrait être ralentie par une augmentation de la vitamine K dans le régime alimentaire d’une personne. Par conséquent, en tant que grande source de vitamine K, la consommation de farine de raisin a été citée comme une méthode défensive légère, mais valable, de maladies de ce type.
L’effet combinatoire de Rucola de bas niveaux d’oxalate et de la présence de divers minerais dans la plante elle-même en font un système de soutien puissant pour des os forts et en bonne santé.
Les personnes souffrant d’ ostéoporose pourraient voir des améliorations, bien que la rucola puisse être utilisée comme une étape défensive, garantissant la solidité et la santé des os avant que la dégénérescence osseuse ne devienne grave.
- Booster le système immunitaire
La vitamine C se trouve en grande quantité dans la roquette et aide à maintenir une santé optimale dans le corps en fournissant une poussée supplémentaire au système immunitaire. Cette vitamine bien connue est l’une des meilleures défenses pour le corps à la recherche de radicaux libres inflammatoires dangereux et se débarrasser d’eux avant qu’ils ne causent de réels dommages à votre corps.
La roquette est pleine de vitamines et de minéraux qui stimulent en quelque sorte les défenses du système immunitaire de votre corps. De plus, cette plante a de nombreuses autres façons d’améliorer la fonctionnalité, la durabilité et la force de votre système immunitaire.
- Prévenir le cancer
La roquette contient d’importants composés phytochimiques (indoles, sulforaphane et thiocyanates). La recherche a montré que ces produits phytochimiques réussissent à contrecarrer les tendances cancérigènes dans les processus du corps, en aidant à combattre les cancers de l’ovaire, du côlon, du col de l’utérus, du sein et de la prostate .
- Santé pré-natale
Pour les femmes enceintes, la roquette est un excellent choix à inclure dans leur alimentation. Une classification qui inclut l’acide folique – connu sous le nom de folates – a été trouvé pour réduire les occurrences dans certains problèmes mentaux chez les bébés. Comme beaucoup de légumes à feuilles, la rucola est aussi une source incroyable de folates.
- Fonctions métaboliques
La présence de vitamines B-Complex est un autre grand avantage de la roquette, qui favorise un bon métabolisme cellulaire et une santé optimale. Les vitamines B participent et aident dans toutes les activités cellulaires, y compris la production de globules rouges, la synthèse des graisses, la production d’énergie et de nombreux autres processus essentiels pour la santé métabolique et cellulaire. La roquette contient une grande quantité de vitamines B dans sa structure organique.
- Améliorer la vue
La roquette est une excellente source de caroténoïdes qui sont des pigments naturels qui ont longtemps été populaires pour améliorer la capacité de voir. Les caroténoïdes ralentissent le processus de dégénérescence maculaire. Les mangeurs de roquette pourraient ralentir ce symptôme courant de la vieillesse.
- Absorption minérale
La roquette a un très faible niveau d’oxalates par rapport à d’autres légumes à feuilles populaires, comme les épinards et le chou frisé. Oxalates inhibent l’absorption minérale par les systèmes du corps qui est contre-productive à la consommation de minéraux dans la même bouchée. Par conséquent, les minéraux, comme le fer et le cuivre que vous pouvez obtenir à partir de ce légume incroyable, sont plus facilement absorbés par votre corps pour une utilisation efficace.
Consommer quelque chose de vert ne signifie pas automatiquement que vous consommez quelque chose de sain. Une attention particulière doit être accordée aux avantages pour la santé de certains légumes et plantes.
- Perte de poids de soutien
La roquette est un aliment hypocalorique mais très riche en nutriments, ce qui est idéal! Ce légume aura inévitablement un grand effet sur votre processus de perte de poids.
Avec autant d’avantages nutritionnels, c’est un moyen facile de maintenir votre système équilibré et de surveiller votre santé, sans apporter de changement radical à votre régime alimentaire sain.
Arugula Nutrition Faits
Selon la base de données nationale sur les éléments nutritifs de l’USDA, environ 40 grammes (2 tasses) de roquette contient:
- 10 calories
- 3 grammes de graisse
- 1 gramme de protéines,
- 5 grammes de glucides (y compris 0,8 grammes de sucre et 0,6 grammes de fibres)
- 20% de vitamine A
- 50% de vitamine K
- 8% de vitamine C
- 8% de calcium
- 8% de folate des valeurs quotidiennes recommandées
La roquette figure dans le top 20 des aliments selon le score ANDI (Aggregate Nutrient Density Index), qui mesure la quantité de phytonutriments, de vitamines et de minéraux par rapport aux calories.
Afin de gagner un rang élevé, un aliment doit offrir une grande quantité de nutriments pour une très petite quantité de calories.
Conseils de service
Salade de fromage
Mélanger la roquette sèche et fraîche et le parmesan râpé dans un bol. Appliquer l’oignon émincé, le sel, le poivre et le jus de citron.
Salade verte:
Mélanger la roquette fraîche, le persil, le radicchio et la laitue dans un bol. Ajouter le sel, le poivre, le jus de lime et l’huile d’olive pour une saveur supplémentaire.
Vous pouvez également ajouter d’autres légumes, noix et fruits pour faire votre propre salade délicieuse.
Pâtes à la rucola:
Mélanger la roquette et le jus de lime dans un bol. Ajouter le sel et le poivre. Mettre de côté. Cuire et égoutter les pâtes. Ensuite, ajoutez le mélange de roquette, le parmesan râpé et l’huile d’olive.
Sélection de roquette
Vous pouvez trouver de la roquette fraîche dans les épiceries tout au long de l’année. Cherchez toujours les feuilles vertes les plus jeunes et les plus claires, évitez celles avec trop de feuilles fanées ou jaunes. La meilleure chose est d’acheter bio.
Conclusion:
La roquette est un légume crucifère à faible teneur en calories, sain et très nutritif. Aussi appelée fusée de jardin ou salade de salade, elle a une saveur spécifique et délicieuse à ses feuilles vertes et se marie très bien dans de nombreuses salades fraîches. Avantages de la santé de la roquette sont si remarquables. Il peut stimuler votre système immunitaire, soutenir votre santé osseuse et prévenir de nombreux types de cancer. De plus, c’est l’un des meilleurs aliments pour la perte de poids. Toujours essayer d’acheter de la roquette bio.