Avec une tasse de graines de lin (168g), vous pouvez obtenir environ 897 calories avec 7% d’eau. En outre, une telle quantité de graines de lin vous fournit 30,7 grammes de protéines, 48,5 grammes de glucides (dont 2,6 grammes de sucre et 45,9 grammes de fibres) et 70,8 grammes de gras (dont 6,15 grammes saturés, 12,65 grammes monoinsaturés et 48,27 grammes polyinsaturés). ]
Protéine
La protéine dans les graines de lin varie de 18 à 30%, qui contient une grande quantité d’acides aminés essentiels, ainsi que de la glutamine et de l’arginine. Ceci fait des graines de lin un ingrédient idéal utilisé pour favoriser la santé et l’immunité de coeur [5].
Un tel profil de protéines dans les graines de lin contribue également à la prévention et au traitement des infections fongiques, de l’inflammation, du diabète, de l’hypercholestérolémie et de la tension artérielle.
Cependant, les graines de lin manquent toujours de lysine, ce qui fait qu’elles ne peuvent pas être utilisées comme la seule source de protéines dans votre quotidien.
Glucides et fibres
On estime que 29% des graines de lin sont des glucides, dans lesquels les fibres représentent 95% de la quantité. Plus précisément, avec chaque cuillère à soupe de graines de lin, vous obtiendrez trois grammes de fibres. En conséquence, pour obtenir une quantité suffisante de fibres pour les besoins quotidiens, les hommes et les femmes doivent absorber 8 à 13 cuillères à soupe de graines de lin, respectivement [6] [7].
Dans la teneur en fibres, il y a 20-40% de fibres solubles et 60-80% de fibres insolubles. Ceci est extrêmement bon pour la santé puisque les fibres solubles sont capables de gérer le taux de sucre dans le sang ainsi que le taux de cholestérol. De plus, cette substance nourrit également les bonnes bactéries dans le système digestif, qui à son tour protège et facilite la digestion. De plus, lorsque les fibres solubles et insolubles sont combinées avec de l’eau, elles deviennent un excellent laxatif pour l’homme [8] [9] [10].
Généralement, grâce au contenu de la fibre, les graines de lin peuvent améliorer la digestion et améliorer les maladies connexes telles que la constipation. En outre, l’ingrédient est efficace pour réduire le risque ainsi que contrôler l’état du diabète.
Depuis avec 100 grammes de graines de lin, il n’y a que 1,5 grammes de glucides sont digestibles, les graines de lin deviennent un aliment bénéfique à faible teneur en glucides.
Les graisses
Comme mentionné, avec une tasse de graines de lin (168g), vous obtiendrez 70.8 grammes de graisses, qui consistent en 27 acides gras monoinsaturés et saturés et 73% d’acides gras polyinsaturés.
La teneur en acides gras polyinsaturés dans les graines de lin contient des acides précieux tels que les acides gras oméga-3, l’acide alpha-linolénique (ALA) et les acides gras oméga-6. En fait, l’ingrédient est parmi la meilleure source d’ALA, réduisant le ratio d’oméga-6 à oméga-3. Ceci est bénéfique pour la santé, car il réduit le risque de contracter des maladies chroniques [11] [12].
Bien que les graines de lin soient abondantes en oméga-3, le corps a encore besoin d’un processus de conversion de l’ALA en DHA et en EPA, ce qui n’est généralement pas efficace [13].
Vitamines et mineraux
Les graines de lin sont emballées avec des vitamines et des minéraux:
- Vitamine B1: (également connue sous le nom de thiamine) La substance est nécessaire pour l’activité métabolique aussi bien que le système nerveux [14].
- Molybdène: Un autre minéral que l’on trouve facilement dans les graines, les légumineuses et les céréales est important pour le fonctionnement du corps [15].
- Phosphore: Le phosphore est un minéral bénéfique qui est bon pour la santé des os et le maintien des tissus dans le corps [16].
- Cuivre: Le minéral est essentiel à la croissance et au développement ainsi qu’à d’autres fonctions du corps [17].
- Magnésium: Un minéral essentiel contribue aux fonctions du corps [18].
D’autres composés
Mis à part les vitamines, les minéraux, les glucides et les protéines, les graines de lin sont également une source riche d’autres substances précieuses telles que:
- Lignans: Les graines de lin sont considérées comme la plus riche source de lignanes, qui peuvent agir à la fois comme phytoestrogènes et comme antioxydants. Ces substances ont la capacité de protéger le cœur, d’inhiber la quantité de glucose et de graisse dans le sang. En outre, ils peuvent soulager la pression artérielle; réduire l’inflammation, la croissance des cancers, etc. [19]
- L’acide férulique: un autre antioxydant protège le corps contre diverses maladies [20].
- Les glycosides cyanogéniques: Les glycosides cyanogéniques sont essentiels pour la formation de thiocyanates qui peuvent inhiber la fonction thyroïdienne dans certains cas [21].
- Phytostérols: les substances sont capables d’abaisser le taux de cholestérol dans le corps [22].
- Acide p-coumarique: une substance agit comme un puissant antioxydant [23].
* Disclaim: L’efficacité de l’application de ces conseils naturels dépendra de l’état corporel du demandeur.
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