Sabrina Ghayour, qui est un chef irano-britannique et auteur de Persiana et Sirocco – qui est l’un des livres de cuisine les plus vendus des 2 dernières années – est toujours à croquer des aubergines pour arroser de yogourt au safran, de la semoule frite ou saupoudrer de cumin. Les chips d’aubergine (que vous pouvez tremper dans du yogourt de fenouil pour les points extra-chics) sont régulièrement populaires au Spuntino de Soho, et sont savoureusement frits avec de la feta et des dattes à la petite soeur Morito de Moro.
Certes, les aubergines sont tellement en vogue en ce moment – de nombreux végétaliens du monde entier les utilisent pour fabriquer du faux bacon («facon»).
En général, les fruits et les légumes pourpres sont incroyables – pensez au chou rouge, aux prunes, aux bleuets, à la betterave rouge – parce que l’anthocyanine qui donne leur couleur est un puissant antioxydant. La peau d’aubergine est également riche en acide chlorogénique et en phytonutriments.
“Si je ne peux manger qu’une seule couleur par jour, ce serait violet”, a déclaré le Dr James Joseph (un neuroscientifique populaire).
Les aubergines forment également une grande partie d’un régime méditerranéen que la recherche récente suggère pourrait être meilleur pour le système cardio-vasculaire que prendre des statines. Ils peuvent être superposés en moussaka, écrasés dans du baba ghanoush, mélangés à de la ratatouille ou cuits dans le favori de Tony Soprano: “parmi” (ou parmigiana di melanzane).
Mais à quel point les aubergines sont-elles en bonne santé? Découvrez ici: https: // Club / 7-super-faits-aubergines-va-impressionner /
Le prochain gros Superfood: Vs avocat. Aubergine
- Nom d’origine
L’aubergine servait autrefois à “l’œuf de jardin” ou même à la “pomme folle”, tandis que la peau écailleuse et verte de l’avocat signifiait autrefois “poire d’alligator”.
Gagnant: Aubergine
- Brunch popularité
Le plat hipster “cassé avocat sur pain grillé au levain” présenté par Nigella, est aujourd’hui si répandu, même McDonald’s le font. Les brunchs à base d’aubergines sont toujours préoccupants.
Gagnant: Avocat
- Plongeon signature
Baba ganoush est le point culminant chic et fumé de chaque plateau de mezze, tandis que le guacamole est devenu une garniture de nacho diluée et généralement mise en boîte.
Gagnant: Aubergine
- Décorations
La principale revendication de l’avocat à la renommée des intérieurs est de prêter sa couleur verte snooty aux suites de salle de bains mal avisées dans les années soixante-dix. Aubergine a sa propre ombre Farrow & Ball, bébé!
Gagnant: Aubergine
- Restaurants éponymes
Aubergine a prêté son étiquette à 2 articulations étoilées au Michelin: la salle à manger néerlandaise de Paul Pollux et la brasserie Chelsea de Gordon Ramsay. L’avocat pourrait juste réclamer la chaîne de sandwich ennuyée appelée Abokado.
Gagnant: Aubergine
- M & S Ubiquité
Aubergines doivent se contenter d’un rôle d’invité dans certaines lasagnes végétariennes, tandis que l’avocat vient non seulement dans les sandwichs et les salades, mais pré-tranché dans des pots abordables profondément paresseux.
Gagnant: Avocat
- Statut Superfood
L’aubergine est riche en anti-oxydants mais n’a pas encore autant attiré les foules. Avocat est un favori de nombreux blogueurs bien-être comme “un brûleur de graisse incroyable”.
Gagnant: Avocat
- Valeur du jeu de mots
Collecte 18 points à l’impertinente 7 de l’avocat, la maison d’aubergines au compte à rebours.
Gagnant: Aubergine
- Score final
Aubergine – Avocat: 5 – 3. Écarter, poire de crocodile, et le rendre vif.
Conclusion:
L’aubergine est le prochain gros superfood, selon les meilleurs chefs du monde. Il a une texture et un goût uniques qui en font un ingrédient parfait dans divers plats. Que vous souhaitiez cuire, griller ou griller ce fruit, vous recevrez de nombreux nutriments et des bienfaits pour la santé. Aubergine est très faible en sodium et en calories et est une source incroyable de vitamines B, de potassium et de fibres.
L’avocat est toujours l’un des aliments les plus denses en nutriments. Il est riche en fibres et est l’un des meilleurs aliments qui fournissent du potassium, de l’acide folique, du magnésium et de la vitamine E. Sans aucun doute, la nutrition d’avocat en fait un super aliment. Par conséquent, essayez toujours d’inclure l’aubergine ou l’avocat dans vos recettes pour en tirer le meilleur parti.