Comme nous l’avons mentionné précédemment, les fleurs de citrouille ne contiennent pas de cholestérol, pas de sucre, et elles sont très faibles en gras saturés et en sodium. Ces fleurs étonnantes sont riches en calcium, fer, niacine, magnésium, riboflavine, vitamine A, vitamine C, thiamine, potassium et phosphore.
1 tasse (34 grammes) de fleurs de citrouille contient environ:
- 5 calories, 0 calories provenant de la graisse – graisse totale 0g (0% DV)
- Gras saturés 0g (0% DV)
- Gras monosaturés 0g (0% DV)
- Gras polyinsaturés 0g (0% DV)
- Cholestérol 0mg (0% DV)
- Potassium 57.09mg (2% DV)
- Protéine 0.3g
- Sodium 2 mg (0% DV)
- Glucides 1,2 g (0% VQ)
- Fibres alimentaires 0g (0% DV)
- Sucres 0g
- Vitamine A (13% DV)
- Vitamine C (15% DV)
- Fer (1% DV)
- Calcium (1% VQ)
* DV- valeur quotidienne
Les fleurs de citrouille ont une grande source de folate alimentaire, faisant de la grossesse une excuse brillante pour manger une abondance de fleurs de citrouille cuites.
Dans 3 tasses de fleurs de citrouille, vous obtiendrez environ 5% de votre apport recommandé en potassium, magnésium, fer et calcium .
Vs Femme Fleurs de citrouille mâles
Vous trouverez généralement des fleurs de citrouille mâles à vendre sur le marché, ressemblant à un bouquet de fleurs. Les fleurs de citrouille mâles sont assez faciles à distinguer de leur femelle dans un contexte de jardin: Les fleurs de citrouille sont assis au bout d’une citrouille. Les fleurs de citrouille mâles, à l’opposé, travaillent dur comme des fleurs pollinisatrices, ont de longues tiges et ne poussent pas sur ou à l’intérieur des tiges. Par conséquent, si vous choisissez des fleurs de citrouille mâles dans votre jardin, assurez-vous d’en laisser quelques-unes sur les plantes afin qu’elles puissent faire leur travail comme les pollinisateurs.
Sauce aux fleurs de citrouille (Recette de sauce aux fleurs de citrouille)
Je me souviens de l’été dernier à Illasi (une comune dans la province de Vérone) dans la casa di mia nonna Angela: Il était tôt le matin et les plantes à la citrouille avaient l’air magnifiques avec leurs grandes fleurs jaunes orangées, elles semblaient si invitantes pour les abeilles. … et à moi! Donc, j’ai décidé de surprendre la famille avec un repas sain de fleur de citrouille ce jour-là … J’ai ouvert le livre de cuisine et il était: Salsa ai fiori di zucca!