La vitamine D est essentielle pour l’absorption du calcium dans le corps et il contribue ainsi énormément dans la formation et la réparation des os. Même si cette vitamine particulière est pas présent naturellement dans beaucoup d’aliments, la plupart des gens suffisamment de vitamine D par l’exposition à la lumière du soleil et en augmentant la consommation d’aliments enrichis dans leur alimentation. Bien que la vitamine D se trouve principalement dans les poissons, les huiles de poisson et dans le foie, les reins et les cœurs des animaux, il y a plusieurs aliments en vitamine D pour les végétariens aussi bien, y compris le tofu, le lait de soja et le jus d’orange.
Les aliments de vitamine D pour Végétariens
Bien que les végétariens trouvent généralement difficile d’incorporer plusieurs nutriments dans leur alimentation, il existe de nombreuses sources végétales de vitamine D et donc il existe des moyens suffisants d’inclure cette vitamine particulière dans le régime alimentaire végétarien.
1. Le tofu
Une des meilleures façons d’inclure la vitamine D dans l’alimentation végétarienne est en mangeant le tofu; une pâte blanche et douce comme substance à base de fèves de soja. Non seulement est le tofu emballé avec d’autres nutriments comme les protéines, le zinc, le calcium et la diminution du cholestérol en acides gras oméga 3, il est également une source très importante de la vitamine D. En incluant le tofu dans l’alimentation de, végétarien parvient à obtenir près de trente pour cent des la consommation quotidienne recommandée de vitamine D. de plus, il y a un certain nombre de produits de tofu qui sont disponibles sur le marché, y compris le tofu fumé, saucisses de tofu, des hamburgers de tofu, de tofu à tartiner et beaucoup d’autres.
2. Certains champignons
Autre que le tofu, il y a d’autres aliments en vitamine D pour les végétariens, y compris plusieurs champignons qui les végétariens peuvent certainement profiter.
Shiitake sont une autre source végétale vitale de la vitamine D. Ce sont les champignons comestibles qui sont extrêmement bénéfiques pour sa santé; ils offrent une résistance contre les maladies immunitaires cardiovasculaires et auto et sont riches en plusieurs nutriments tels que le fer, vitamine B complexe et de la vitamine D. Bien qu’ils ne fournissent que 3% de la valeur quotidienne de vitamine D recommandée, si ces champignons ont été exposés à la lumière du soleil alors qu’ils étaient de plus en plus, ce montant doit être beaucoup plus.
Champignons blancs , également connu sous le nom champignons blancs, sont d’ excellentes sources de vitamine D car ils génèrent beaucoup de vitamine D lorsqu’elle est exposée à la lumière UV du soleil tout en augmentant. Une once de ces champignons fournit environ 1% de la consommation quotidienne suggérée de la vitamine D.
3. Jus d’orange
Fraîchement pressé le jus d’orange peut être plein de vitamine C et d’autres vitamines, mais ce n’est pas une bonne source de vitamine D. Cependant, de nombreuses marques d’aujourd’hui le jus d’orange emballé sont enrichis de vitamine D et de servir ainsi que de superbes options pour tout le monde, en particulier les végétariens , qui cherchent à inclure des quantités croissantes de cette vitamine particulière dans leur alimentation, ce qui en fait l’un des meilleurs aliments en vitamine D pour les végétariens.
4. flocons d’avoine
Bien que l’on perçoit habituellement la farine d’avoine comme un aliment riche en fibres que, ce n’est pas le cas. En fait, ainsi que de nombreux autres nutriments, la farine d’avoine enrichie est une excellente source de vitamine D. Un paquet seul de flocons d’avoine enrichi peut fournir à la personne moyenne avec environ 25% de l’ingestion de la valeur quotidienne recommandée de vitamine D. Par conséquent, il est impératif que tout le monde, en particulier les végétariens, inclure l’avoine dans leur alimentation; de préférence au petit déjeuner.
5. céréales
En outre, les céréales sont aussi de bonnes sources de vitamine D à condition que ces ont été fortifiés. Une tasse de céréales enrichies peut fournir jusqu’à 29% de la valeur quotidienne recommandée de vitamine D et donc avant d’acheter vos céréales préférées, il est d’une importance capitale que vous vérifiez les étiquettes nutritionnelles pour savoir si la céréale a été enrichie en vitamine D ou non .
6. laitiers et oeufs
Bien que les végétariens pourraient avoir moins d’options d’aliments qui sont riches en vitamine D, à moins qu’ils ne sont végétaliens, ils peuvent obtenir de la vitamine D sous forme d’œufs et les produits laitiers comme le lait et le fromage. Un gros oeuf de poulet contient environ 6,7% de l’ingestion quotidienne recommandée de vitamine D pendant une portion d’une tasse de lait 1% fournit jusqu’à 19% de la quantité quotidienne recommandée.
7. Les produits de soja
Végétaliens, cependant, ne comprennent pas de produits laitiers ou de produits laitiers dans leur alimentation. Par conséquent, une excellente source végétale de vitamine D pour les végétariens est des produits de soja, y compris le lait de soja, la pâte de soja et le tempeh, qui est le gâteau de soja. Presque tous ces produits, en particulier le lait de soja, sont enrichis de vitamine D, cependant, il faut toujours vérifier les étiquettes nutritionnelles pour être sûr qu’ils sont enrichis ou non. Pour une personne moyenne, une tasse de lait de soja contient un généreux 30% de l’apport quotidien en vitamine D suggérée.
Remarques
1. Dose journalière
- ?? Les enfants ont besoin d’environ 400 unités internationales de vitamine D chaque jour.
- ?? Pour les adultes et les enfants des deux sexes, l’ingestion quotidienne recommandée est de 600 unités internationales.
- ?? Pour les personnes qui sont plus de soixante-dix ans, l’ingestion quotidienne recommandée est de 800 unités.
2. La vitamine D Toxicité
Il est conseillé que les adultes ne prennent pas plus de 4000 unités internationales tous les jours sinon ils risquent de souffrir de la toxicité de la vitamine D qui peut être tout à fait dommageable pour le corps.
Trop de vitamine D dans le corps conduit à une absorption accrue de calcium dans le sang. Ceci, à son tour, peut causer des dommages importants au cœur. Les dommages causés par cette vitamine peut aussi étendre aux tissus du corps, ainsi que les vaisseaux sanguins. Extrêmement taux élevé de calcium dans le sang peut aussi conduire au développement de calculs rénaux qui peuvent compromettre grandement la santé des reins.
Il faut noter, cependant, que la toxicité de la vitamine D est plus susceptible de se produire si on prend des suppléments alimentaires excessifs. Si l’on a recours simplement l’exposition au soleil pour obtenir leur apport suggéré par jour de vitamine D, il est peu probable d’avoir des niveaux élevés de cette vitamine dans un corps de.
3. La lumière du soleil exposition
Beaucoup de gens comptent simplement sur la lumière du soleil pour répondre à leur apport quotidien de vitamine D. Il est possible de répondre à vos besoins hebdomadaires en exposant simplement vos bras et vos jambes au soleil pendant environ une demi-heure, deux fois par semaine. En même temps, il faut se rendre compte que la lumière du soleil est une source fiable de vitamine D en raison de facteurs tels que la crème solaire, la pollution, l’habillement, l’âge, la pigmentation de la peau, le temps de la journée et la saison.