Consommer des légumes et des fruits de tous types a longtemps été associée à une diminution du risque de nombreuses conditions de santé liées au mode de vie. De nombreuses études ont démontré que la consommation croissante d’aliments végétaux comme ananas réduit le risque de maladie cardiaque, de diabète, d’obésité et de mortalité générale, et favorise une peau et des cheveux sains, un poids réduit et une énergie accrue. En raison de leur teneur unique en bromélaïne, les ananas ont de grands avantages pour la santé, y compris:
- Diabète
Les chercheurs ont prouvé que les diabétiques de type 1 qui mangent des régimes riches en fibres ont un taux de glucose sanguin plus bas et que les diabétiques de type 2 pourraient avoir des niveaux de lipides, d’insuline et de sucre dans le sang améliorés. Juste un ananas moyen fournit environ 13 grammes de fibres. Les directives diététiques pour les Américains recommande 30-38 grammes de fibre par jour pour les hommes et 21-25 grammes de fibre par jour pour des femmes.
- Tension artérielle
L’ananas est une excellente source de potassium. L’augmentation de l’apport en potassium en mangeant des légumes et des fruits riches en potassium peut aider à réduire la pression artérielle élevée. Conformément à l’Enquête nationale sur l’examen de la santé et de la nutrition, moins de 2% des adultes aux États-Unis respectent la recommandation quotidienne de 4700 mg de potassium. De plus, un apport élevé en potassium est lié à un risque réduit de 20% de mourir de toutes les causes.
- Dégénérescence maculaire liée à l’âge
De nombreux experts ont prouvé qu’un apport plus élevé de fruits (3 portions ou plus par jour) peut diminuer le risque et la progression de la dégénérescence maculaire liée à l’âge. L’ananas est l’un des meilleurs fruits, riche en vitamines et minéraux essentiels, essentiels à la vitalité et au bien-être.
- Prévention de l’asthme
Le risque de développer de l’asthme est plus faible chez les personnes qui consomment des quantités élevées de certains nutriments. L’un des nutriments les plus importants est le bêta-carotène, trouvé dans l’ananas, et d’autres aliments végétaux comme les abricots, les mangues, le cantaloup, la papaye, le brocoli, les carottes et la citrouille.
- Digestion
En raison de leur teneur élevée en eau et en fibres, les ananas peuvent favoriser la santé et la régularité du tube digestif et contribuer à prévenir la constipation.
- Guérison et inflammation
De nombreuses études ont prouvé que la bromélaïne, l’enzyme des ananas, pouvait réduire les ecchymoses, le gonflement, le temps de guérison et la douleur associée à l’intervention chirurgicale et aux blessures. La bromélaïne est maintenant utilisée pour traiter et soulager l’inflammation causée par les foulures, les entorses, les tendinites et certaines autres blessures musculaires mineures comme l’enflure liée à la chirurgie de la gorge, du nez et des oreilles ou même un traumatisme.
Faits sur les ananas
- Le terme «ananas» vient du mot espagnol piña. Il a été utilisé en 1398 pour impliquer une pomme de pin. Cependant, cela a changé environ trois cents ans plus tard, avec le terme «pomme de pin» étant introduit de sorte que le mot «ananas» pourrait être utilisé uniquement pour le fruit.
- L’ananas a été découvert par des Européens sur l’île des Caraïbes de Guadalupe, en 1493.
- Les premiers efforts des Européens pour cultiver l’ananas ont échoué jusqu’à ce qu’ils réalisent que ce fruit a besoin d’un climat tropical pour prospérer. À la fin du XVIe siècle, les explorateurs espagnols et portugais ont introduit l’ananas dans leurs colonies du Pacifique Sud, d’Afrique et d’Asie.
- Parce que l’ananas est un fruit très périssable, les ananas frais étaient une rareté pour les premiers colons en Amérique. Glacé, l’ananas enrobé de sucre était un régal de luxe, et les ananas frais sont devenus un symbole de statut et de classe sociale.
- Aux États-Unis, l’ananas a été cultivé pour la première fois à Hawaii au XVIIIe siècle. Hawaï est le seul État des États-Unis où ce fruit est encore cultivé.
- Certains autres pays qui cultivent commercialement l’ananas comprennent les Philippines, la Thaïlande, le Brésil, le Mexique et la Chine.
- Il faut environ 3 ans pour qu’un ananas mûrisse.
- Les conserveries d’ananas utilisent chaque morceau d’ananas. Le noyau, les peaux et les portions servent à fabriquer divers produits, notamment de l’alcool, de la nourriture pour animaux et du vinaigre.
- La fertilité
Il a été prouvé que les régimes riches en antioxydants peuvent augmenter la fertilité. Parce que les radicaux libres peuvent également endommager le système reproducteur, les aliments ayant des activités antioxydantes élevées comme les ananas qui luttent contre les radicaux libres sont recommandés pour les personnes qui tentent de concevoir. De plus, les puissants antioxydants présents dans l’ananas tels que le bêta-carotène, les vitamines C, le cuivre, l’acide folique et le zinc ont des propriétés qui affectent à la fois la fertilité féminine et masculine.
- Peau
La vitamine C, lorsqu’elle est consommée sous sa forme naturelle idéale (comme dans un ananas) ou appliquée localement, pourrait aider à combattre les dommages cutanés causés par la pollution et le soleil, réduire les rides et améliorer le teint général. Ce puissant antioxydant joue également un rôle important dans la formation du collagène, le système de soutien de la peau.
- Santé cardiaque
La teneur en vitamine C, en potassium et en fibres des ananas favorise la santé du cœur. Une étude a montré que les personnes qui consommaient 4068 mg de potassium par jour avaient un risque de décès par maladie cardiaque de 49,5% inférieur à celui des personnes qui consommaient moins de potassium (environ 1000 mg par jour). Les consommations élevées de potassium sont également associées à une protection contre la perte de masse musculaire, à un risque réduit d’accident vasculaire cérébral, à la réduction de la formation de calculs rénaux et à la préservation de la densité minérale osseuse.
- Cancer
Ce fruit est également une excellente source de vitamine C et peut aider à combattre la formation de radicaux libres qui causent le cancer. Selon une étude menée par le Département de Nutrition de la Harvard School of Public Health 7, les régimes riches en bêta-carotène peuvent également jouer un rôle protecteur contre le cancer de la prostate. De plus, il a été trouvé d’avoir une association inverse avec la progression du cancer du côlon. L’apport élevé en fibres de l’ananas et de la papaye est associé à une réduction des risques de cancer colorectal.
Répartition nutritionnelle des ananas
Une tasse de morceaux d’ananas frais contient environ:
- 82 calories,
- 0 grammes de cholestérol,
- 0 grammes de graisse, 1 gramme de protéines,
- 2 milligrammes de sodium, et
- 21 grammes de glucides totaux (y compris 2,3 grammes de fibres et 16 grammes de sucre).
1 tasse de morceaux d’ananas frais fournit environ 132% des besoins en vitamine C pour la journée, 2% des besoins en vitamine A, 2% de fer et 2% de calcium.
L’ananas est également une excellente source de vitamines et minéraux importants tels que la riboflavine, la thiamine, la vitamine B-6, l’acide pantothénique, le folate, le magnésium, le potassium et le manganèse et les antioxydants et les polyphénols, comme le bêta-carotène.
Ananas frais est la seule source d’une puissante enzyme connue sous le nom de bromélaïne , qui a été utilisée dans des études pour déterminer son efficacité pour soulager l’arthrite, les douleurs articulaires, inhiber la croissance tumorale, réduire l’inflammation et raccourcir le délai de récupération.
Le profil nutritionnel des ananas en conserve diffère de celui des ananas crus. L’ananas en conserve dans le sirop léger a 31,88 grammes de sucre et 131 calories par tasse, selon le ministère américain de l’Agriculture. Il contient également moins de minéraux et de vitamines. Si vous aimez consommer des ananas en conserve, essayez de les obtenir sans sucre ajouté ou simplement chercher une variété qui est conservée dans du jus de fruit plutôt que du sirop.
Précaution:
En général, l’ ananas est un aliment sûr que vous pouvez manger. Cependant, les bêta-bloquants , une forme de médicament habituellement prescrite pour les maladies cardiaques, pourraient entraîner une augmentation des taux de potassium dans le sang. Par conséquent, les aliments riches en potassium doivent être consommés avec modération lors de la prise de ce médicament.
Consommer trop de potassium peut être nocif pour les personnes dont les reins ne sont pas entièrement fonctionnels. De plus, si les reins sont incapables d’éliminer l’excès de potassium dans le sang, cela peut être fatal.
Comment couper un ananas? (Découpe décorative)
Après, Your Health Tubers vous offre une vidéo qui peut vous aider à découper un ananas de façon décorative et à surprendre vos enfants, votre famille ou vos amis avec de délicieuses bouchées d’ananas:
Conclusion:
Les ananas frais sont une source unique de bromélaïne. Ce fruit est également une source incroyable de vitamines et minéraux essentiels et peut aider à prévenir et traiter de nombreuses maladies. L’ananas est délicieux lorsqu’il est consommé frais, mais il peut également être apprécié en conserve, séché, jus ou comme ingrédient dans de nombreuses recettes. Selon des études de l’American Cancer Society, la bromélaïne trouvée dans l’ananas et d’autres enzymes peuvent être utilisées avec un traitement standard contre le cancer pour aider à diminuer certains effets secondaires (tels que l’inflammation de la gorge et de la bouche) .