Même si cette boisson riche en enzymes serait originaire de Russie (certains disent qu’elle provient de l’évolution asiatique et européenne), elle a été l’un des principaux ingrédients profondément associés au contexte de guérison de l’Asie et de l’Europe.
Le kéfir est également largement reconnu comme la boisson du prophète. Le nom de kéfir est inspiré du mot turc «Keif», qui signifie «bon sentiment».
Kefir Nutrition
En conjonction avec des probiotiques riches en enzymes, le kéfir contient une série d’autres éléments bénéfiques de la levure, des lipides et des protéines à un grand nombre de minéraux et de vitamines. En ce qui concerne les vitamines, le kéfir est rempli d’un assortiment de vitamines bénéfiques comme la vitamine A, la vitamine B1, B2, B3, B6, en plus de la vitamine D, et la vitamine K en conséquence. D’autre part, de nombreux minéraux utiles comme le calcium, le potassium, le fer, la biotine, le phosphore, l’iode, l’acide folique, le magnésium et l’acide folique peuvent être trouvés dans le kéfir.
Le kéfir est généralement formé en ajoutant des grains de kéfir au lait de vache, de chèvre ou de mouton en plus des cultures de levure et d’acide lactique. Une tasse de 6 oz de kéfir contient environ 6 à 7 grammes de protéines, 3 à 6 grammes de matières grasses et 7 à 8 grammes de glucides en plus d’une quantité considérable de calcium, phosphore, magnésium, vitamine B12 et vitamine D en plus de acides bioactifs et macrobiotiques bioactifs sains.
Avantages pour la santé du kéfir
1. Probiotiques
Les probiotiques sont reconnus pour leurs avantages dans le bien-être physique. Et le kéfir est emballé avec ces micro-organismes qui favorisent un système digestif sain. Bien que le yogourt soit la source probiotique la plus courante, le kéfir a beaucoup plus de pouvoir sur les cultures bactériennes et les levures. Adjacent aux probiotiques, le kéfir contient également une série de bactéries fines comme les espèces Acetobacter, Lactobacillus Caucasus, Streptococcus species, Leuconostoc et ainsi de suite. En plus de favoriser la santé digestive, ces micro-organismes empêchent toute croissance potentielle de bactéries nocives dans l’intestin.
2. Santé osseuse
L’ostéoporose ou la détérioration du tissu osseux est un problème critique qui entrave la vie quotidienne de nombreuses personnes. Le scénario est particulièrement vrai pour les femmes âgées qui souffrent principalement de ce problème osseux méprisable.
Maintenant, que ce soit en prévention ou en soulagement, avec une excellente source de calcium et de vitamines, le kéfir peut faciliter la situation en complétant les éléments requis.
De plus, le kéfir favorise également l’absorption du calcium dans les os et contribue finalement à améliorer la densité osseuse.
3. Système digestif
Grâce à la culture de la malbouffe et à d’autres habitudes alimentaires frites malsaines, les problèmes digestifs tels que les gaz, les ballonnements, la constipation, la diarrhée soudaine et le SCI sont très répandus ces jours-ci. En raison de la présence de probiotiques et d’autres bactéries saines, le kéfir peut certainement améliorer ces sortes de problèmes digestifs en rénovant l’équilibre des bactéries sensibles dans l’intestin.
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4. Intolérance au lactose
L’intolérance au lactose est connue comme le phénomène de ne pas pouvoir décomposer et digérer le sucre naturel, le lactose comme d’habitude. Beaucoup d’adultes souffrent de ce problème particulier d’intolérance au lactose et ne peuvent pas avoir de produits laitiers grâce à cet effet.
Même si le kéfir est constitué de lait, un produit laitier, il peut être considéré comme presque sans lactose grâce à la procédure de fermentation. Plusieurs études ont démontré que le kéfir peut réduire les signes avant-coureurs de la digestion, tels que les ballonnements, la diarrhée et le SCI, dus à la consommation de lactose. Les enzymes du kéfir aident à décomposer ce sucre naturel et aident à digérer les produits laitiers courants.
De plus, si vous êtes confronté à une intolérance au lactose sévère, vous pouvez opter pour des kéfirs sans lactose pour cent pour cent, généralement préparés avec des jus de noix de coco ou de fruits.
5. Contrôle du poids
Un kéfir riche en protéines et faible en gras peut vous aider à perdre ces quelques kilos supplémentaires avec des apports réguliers et répétitifs. Pour tout régime efficace de contrôle du poids, une source riche en probiotiques et en calcium peut être ajoutée à un régime alimentaire faible en calories. Une tasse de kéfir simple contient environ 140 calories en plus de 8 grammes de gras alors qu’une tasse de kéfir faible en gras comprend de 110 calories et seulement 2 grammes de matières grasses. Par conséquent, pour un plan de repas amaigrissant, il est recommandé d’ajouter 2,5 à 3 tasses de kéfir à faible teneur en matières grasses pour un résultat rapide et sain.
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6. Système immunitaire
Le kéfir a un effet miraculeux sur le renforcement de l’immunité grâce à sa grande quantité de probiotiques et d’autres aspects bénéfiques. Des recherches récentes ont montré que les probiotiques non seulement fonctionnent mieux dans le traitement des agents infectieux, mais qu’ils agissent également pour éliminer les symptômes par rapport aux antibiotiques. Parallèlement à cette ligne de pensée, vous devriez réfléchir à la prise d’antibiotiques avant d’essayer le kéfir au début.
7. cancer
Les propriétés fermentées du kéfir ont la capacité de traiter de nombreuses tumeurs cancéreuses en réduisant les composés cancérigènes. Une étude détaillée a été faite sur les animaux et elle a montré que l’extrait de kéfir peut réduire les cellules cancéreuses du sein beaucoup plus efficacement que l’autre source probiotique, le yogourt.
8. Allergies et asthme
Le kéfir a la réputation d’avoir des effets positifs sur les maladies chroniques comme les allergies et l’asthme. Les personnes ayant un système immunitaire sensible, le plus souvent, doivent faire face aux flambées d’allergies et d’asthmes. Les études animales nous ont donné une idée sur la façon dont le kéfir peut restreindre l’inflammation préconditionnée en ce qui concerne les allergies et les asthmes.
En outre, vous pouvez obtenir d’autres remèdes à la maison utiles pour l’asthme et les remèdes à la maison pour des allergies ici.
Vous pouvez difficilement trouver une ration complète, équilibrée et nourrissante, comme le kéfir qui peut être digéré assez facilement, qui purifie les intestins, fournit des gammes de vitamines, minéraux, protéines et bonnes bactéries bénéfiques. Il peut aider avec beaucoup de conditions thérapeutiques de dépressions, d’insomnie, de fatigue, de tumeurs intestinales et de mouvements intestinaux irritables. Le kéfir peut réduire votre besoin d’aliments nuisibles et favoriser un système digestif et nerveux sain, en plus d’établir un écosystème interne bien équilibré pour un bien-être optimal. L’apport régulier de kéfir améliorera votre santé globale, peu importe les circonstances.
*** Cet article est un commentaire d’Antar Shome – un passionné de marketing de contenu généraliste et un apprenant passionné. Il veut explorer de nombreuses tranches de vie à travers ses écrits. Il est titulaire d’un MBA en marketing et, à l’heure actuelle, il semble s’épanouir sur différents aspects de la rédaction de contenus indépendants. Il est un blogueur invité sur le blog de santé informatif.
* Disclaim: L’efficacité de l’application de ces conseils naturels dépendra de l’état corporel du demandeur.
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