Comme la tradition le dicte, la plupart des gens apprécient une grande dinde juteuse pour le festin de Thanksgiving. Néanmoins, la viande de dinde a été la protéine de choix le jour de Thanksgiving pendant des siècles. Chaque année, le président des États-Unis obtient une dinde «officielle» pour le jour de Thanksgiving pour la célébration traditionnelle de la Maison Blanche. La viande de dinde est vraiment savoureuse – elle est douce, mais salée et s’accompagne bien de produits de boulangerie, de légumes et de fruits. Du point de vue de la santé, cette viande montre beaucoup de promesses. Nous vous présentons ci-après quelques-uns des avantages les plus impressionnants de la dinde:
- Bonne source de protéines
Les avantages de la dinde sont si grands que cette viande fournit 65% de l’apport quotidien recommandé en protéines dans une seule portion. Les nourrissons qui ont des troubles du comportement pourraient manquer de tonus musculaire, il est particulièrement important de s’assurer que les enfants ayant des problèmes de développement ont une quantité adéquate de protéines dans leur régime alimentaire. Le manque de protéines peut causer un manque d’énergie, de piquant, de nervosité, une sensation de faiblesse et une pâleur médiocre. Si vous rencontrez cela, vous pouvez calculer vos besoins quotidiens en protéines en prenant le poids et en le séparant par 2,2. – Il vous donnera votre poids en kg. Ensuite, prenez le poids en kilos, puis multipliez par 8 et vous aurez vos besoins quotidiens en protéines en grammes. 1 2 3 4
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- Relaxation
Beaucoup de gens se reposent après leur repas de la journée de Thanksgiving. Pourquoi pensez-vous que cela se passe? Eh bien, c’est en fait l’acide aminé appelé Tryptophane. Cet acide aminé est un précurseur de plusieurs neurotransmetteurs et il travaille également à produire de la sérotonine et de la mélatonine dans le corps qui produit un effet relaxant. 1
- Prévenir le cancer
Un bienfait sanitaire peu connu de la viande de dinde est qu’elle contient des oligo-éléments qui contribueraient à la prévention du cancer. Cette viande contient du sélénium qui est important pour le système immunitaire et la fonction saine de la thyroïde . Le sélénium a également un rôle important à jouer dans le système de défense antioxydant, en aidant à éradiquer les radicaux libres du cancer dans votre corps. 1 2 3
- Perdre du poids
Une portion de viande de dinde contient 27 pour cent de l’apport recommandé en vitamine B6 et 36 pour cent de la dose quotidienne recommandée de vitamine B3. Cela fait merveille pour le métabolisme et est très efficace pour les personnes qui sont chroniquement constipées car les vitamines B aident les contractions péristaltiques qui passent les déchets dans les intestins. 1
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- Maintenir votre puissance cérébrale et abaisser votre cholestérol
La dinde contient de la niacine qui peut aider à augmenter le HDL («bon») cholestérol, tout en aidant à diminuer votre LDL («mauvais») cholestérol. Vous ne pouvez pas vous tromper avec ça! Cette viande est une excellente source de B12 qui aide à réduire les niveaux d’homocystéine, ce qui peut contribuer au déclin cognitif. 1
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Faits de nutrition de dinde
Selon la base de données nationale sur les éléments nutritifs de l’USDA, 85 grammes / 3 onces de dinde, de poitrine, d’oiseau entier, de viande seulement, rôtie, contient environ:
- 125 calories
- 0 grammes de glucides (0 grammes de fibres et 0 grammes de sucre)
- 26 grammes de protéines
- 2 grammes de graisse
En comparaison, 3 onces de viande de dinde foncée, rôtie, a environ 147 calories, 0 grammes de glucides (0 grammes de fibres et 0 grammes de sucre), 5 grammes de matières grasses et 24 grammes de protéines.
Comme nous l’avons déjà mentionné, la dinde contient des vitamines B-12 et B-6, de la niacine, du zinc, du sélénium et de la choline. La viande brune de dinde a tendance à contenir plus de minéraux et de vitamines, mais a aussi plus de calories et de gras. 1
Traitement humain des dindons
De nombreuses personnes ont soulevé des questions sur la qualité de vie de la dinde, et de nombreuses organisations de protection des animaux ont commencé à offrir des certifications aux producteurs de dindes qui voudraient afficher sur leur emballage certaines étiquettes traitant des problèmes de bien-être animal. Généralement, les questions de bien-être animal de traitement humain comprennent:
- accès à l’extérieur
- la qualité de l’approvisionnement alimentaire
- la qualité de l’environnement intérieur
- la qualité de l’environnement extérieur
- le naturel de l’approvisionnement alimentaire
- le rôle du bec et de l’écorçage
- le rôle de la mue forcée
- taille du troupeau
- exposition aux cycles naturels jour / nuit
- la qualité des méthodes d’abattage
- normes de transport
Malheureusement, les normes actuelles de certification et d’étiquetage ne permettent pas d’assurer un traitement sans cruauté de la dinde lors de l’achat de cette viande. Tout comme l’assurance de l’élevage des pâturages, l’assurance d’un traitement humain est un problème qui nécessitera un suivi de votre vendeur ou directement avec le producteur ou la dinde.
Conclusion:
La Turquie est une excellente source de protéines. Évitez de manger la peau de la viande car elle est riche en graisse. Rappelez-vous, la dinde sans peau est celle qui est faible en gras. La viande blanche a moins de gras que la viande brune. La viande de dinde est une source de phosphore, de potassium, de zinc et de fer. C’est aussi une source de niacine et de vitamine B6, qui sont toutes les deux essentielles à la production d’énergie dans l’organisme. La consommation régulière de dinde peut aider à abaisser le taux de cholestérol.
La dinde est bénéfique pour votre humeur et procure une grande relaxation car elle contient l’acide aminé tryptophane qui produit de la sérotonine qui joue un rôle essentiel dans le renforcement du système immunitaire.
La viande de dinde est également une source de sélénium qui est cruciale pour le métabolisme des hormones thyroïdiennes. Il agit également comme un puissant antioxydant et renforce l’immunité.
Si vous le pouvez, achetez toujours bio. Les dindons élevés de façon biologique auront été traités humainement et sont moins susceptibles de contenir des herbicides et des pesticides.