Comme nous l’avons déjà discuté est présent dans thiamine la plupart des produits alimentaires que nous consommons habituellement et la carence en thiamine est pas commun chez les individus. Mais en raison de l’avènement de la transformation des aliments et d’autres facteurs comme la cuisson sur la carence en thiamine est à la hausse. On observe également élevée chez les alcooliques chroniques et dans certaines autres circonstances particulières.
Examinons maintenant quelques causes de la carence en thiamine.
Les causes de carence: Thiamine
- Risque de carence alimentaire: Le risque de carence alimentaire en vitamine B1 est assez vaste. Par exemple, aux États – Unis, près de 20% des résidents qui sont au- dessus de 2 ans ne prennent pas les quantités recommandées de Thiamine chaque jour. Et ce processus est le « enrichissement » que la farine de blé subit largement utilisé ici (processus d’enrichissement ajoute de nouveau les éléments nutritifs détruits par le traitement).
- Ce risque peut être sensiblement réduit si la consommation de produits alimentaires transformés est substitué par un régime alimentaire peu transformés, les aliments frais entier. Au moins sur la portion de légumineuses et de graines chacun vous donnera au moins la moitié de la recommandation de la valeur quotidienne de thiamine. Si cela est complété par plusieurs portions de légumes, la quantité requise de thiamine peut être facilement accompli.
- Certains des autres circonstances qui conduisent à une carence en thiamine comprennent la vieillesse, diminution de l’efficacité dans l’absorption des vitamines et de l’alcoolisme chronique.
- Il a été observé que les personnes souffrant d’insuffisance cardiaque, maladie gastro-intestinale et le diabète etc ont augmenté le risque de carence en thiamine. Rétablir les niveaux de thiamine normaux peuvent effectivement empêcher d’autres complications du grand nombre de ces cas, la maladie.
- Même en l’absence de ces maladies, les personnes âgées ont été observées à un risque accru d’être déficient en thiamine. Ceci est spéculé pour être en raison de la capacité réduite à absorber les vitamines dues à la vieillesse, mais aucune preuve concluante n’a été atteint pour prouver ce vrai.
- la nourriture de Thiamine peut également être compromise en raison de certaines substances trouvées dans certains produits alimentaires, mais la plupart d’entre eux ne sont pas des articles alimentaires que nous fixons sur nos tables tous les jours (Ex: méduses cru, etc. ver à soie).
- Le plus connu et important de ces facteurs est l’abus d’alcool comme mentionné précédemment. La désintoxication de l’alcool prend plus thiamine et généralement alcooliques manger moins d’aliments riches en thiamine en raison de mauvaises habitudes alimentaires. On les observe aussi avoir du mal à absorber dans l’intestin et urinant la plupart de la vitamine prise. Cela augmente le risque de carence chez les alcooliques.
Relation avec d’autres vitamines:
Les vitamines B ont été historiquement considéré comme une vitamine complexe car ils ne sont pas compris à l’origine que de multiples vitamines variées. Les vitamines B individuelles interagissent les uns avec les autres et se chevauchent et augmentent l’activité de l’autre. Ils travaillent en équipe lorsqu’ils sont présents ensemble.
La vitamine B1 est le meilleur exemple de la façon dont les vitamines complexes travaillent en ce que l’absorption de la vitamine B1 est compromise lorsque les autres vitamines sont déficients. Vice-versa, quand la vitamine B1 est une déficience sévère, elle conduit à une diarrhée sévère qui compromet l’absorption des autres nutriments.
Risque de toxicité:
Il n’a pas eu de rapport de toxicité due à la consommation excessive de thiamine que lorsque l’offre dépasse les besoins, nous uriner juste l’excès du corps. En raison de cette absence de toxicité notable, thiamine n’a pas l’apport maximal tolérable (AMT).
Symptômes de carence: Thiamine
Les symptômes de carence en thiamine incluent la fatigue sévère, la faiblesse, le manque d’énergie, la dégénérescence des systèmes musculaire, nerveux et gastro-intestinaux. Elle peut conduire à des maladies graves, en particulier dans les systèmes nerveux et circulatoire.
Ce qui suit sont les maladies qui peuvent être causés par le fait ou être compliquée par le manque de thiamine