sucre de noix de coco est créée à partir de la sève qui est recueillie à partir de fleurs tiges de palmier de noix de coco. Ce sucre est brun clair à brun rougeâtre. Il est un sucre cristallin, qui est rapidement devenu très populaire comme édulcorant naturel. sucre de noix de coco est utilisé principalement en raison de son profil riche en nutriments et à faible indice glycémique. La note IG d’un aliment est une mesure de la quantité que la nourriture augmente votre taux de sucre sanguin. En général, plus l’indice est élevé, Netter la nourriture est. Mais, est-ce sucre vraiment supérieur aux autres édulcorants? Y a-t-il des substituts de sucre de coco?
Noix de coco sucre est pas Édulcorant supérieure
sucre de coco ne vient pas de véritables noix de coco. Au lieu de cela, il vient du nectar des fleurs sur l’arbre de cocotier. Ce nectar des fleurs est bouillie jusqu’à ce que l’humidité est libérée, la formation d’un produit solide communément appelé sucre de coco. Il est pas nécessairement une option supérieure que d’autres édulcorants.
- En ce qui concerne sa teneur en calories, le sucre de coco nous fournit 16 calories par cuillère à café, comme le sucre ordinaire fait.
- Le sucre de coco et le sucre de table ordinaire sont produits par une source végétale qui fait bouillir un liquide sucré. Ce liquide sucré est le saccharose. Dans le sucre de coco 70 à 80% est le saccharose, alors que dans le sucre de table régulière 99,9% est le saccharose. Les 20-30% restants de sucre de coco est le fructose et le glucose. Mais cela ne fait pas de sucre de noix de coco en meilleure santé que le sucre de table ordinaire. Pendant la digestion, le saccharose sera converti en fructose et de glucose, de sorte de sucre de coco et le sucre de table régulière ont en fait un contenu similaire de fructose et de glucose.
The Bottom Line
Il n’y a aucune raison pour laquelle vous ne devriez pas essayer de sucre de noix de coco, mais le sucre est le sucre, peu importe quel type il est. sucre blanc trop, cassonade, sucre de noix de coco, le sucre ou de miel fera baisser le taux de cholestérol HDL. Le sucre devrait être consommé avec modération.
Noix de coco substituts de sucre
Comme mentionné, le sucre de coco est pas nécessairement supérieure à d’autres édulcorants. Vous pouvez essayer d’autres substituts aussi bien. Notez que ces substituts ont aussi leurs avantages et les inconvénients.
1. Miel brut
Miel brut a un goût sucré, un peu floral et onctueux. Le miel est riche en minéraux, des vitamines, des antioxydants et des enzymes naturelles. Le miel a également des propriétés antimicrobiennes, ce qui signifie qu’il peut être efficace dans la lutte contre les symptômes du rhume. L’index glycémique de miel brut est de 35 à 53 et une cuillère à café de miel brut contient environ 22 calories.
Remarque
miel cru, comme tout autre édulcorant, est riche en sucre. Consommez modérément.
2. sirop d’érable
Le sirop d’érable est un substitut de sucre de noix de coco. sirop d’érable pur est fabriqué à partir de la sève bouillie des érables. Sa couleur et sa saveur dépendent du temps et de la saison quand il a été récolté et la région géographique où elle pousse.
Le sirop d’érable contient de petites quantités de zinc, de magnésium, de potassium et de calcium. Il contient également jusqu’à 54 différents types d’antioxydants. Certains des antioxydants sont soupçonnés d’avoir des propriétés anti-cancer. L’index glycémique du sirop d’érable est de 54; une cuillère à café de sirop d’érable contient environ 14 calories.
Remarque
Le sirop d’érable est encore riche en sucre, avec un indice glycémique légèrement inférieur à celui du sucre ordinaire.
3. Sucnt
Sucanat est produite à partir de l’extraction du jus de la canne à sucre fraîchement coupée. sucre Sucanat est aussi doux que le sucre de table. Cependant, sucanat a une saveur plus forte de la mélasse. Une cuillère à soupe de sucanat contient environ 16 calories. Sucanat contient une petite quantité de potassium, de fer et de la vitamine B6.
Remarque
L’index glycémique pour sucanat n’a pas été testé. Cependant, il est considéré comme semblable au sucre de table.
4. Extrait Stevia
extrait de Stevia dérive des composés au goût sucré de stevia, trouve couramment dans l’Amérique du Sud. Il y a des variations liquides et en poudre d’extrait de stevia. extrait de Stevia est très doux, plus sucré que le sucre de table ordinaire, mais il a un arrière-goût amer. extrait de Stevia n’est pas métabolisé de sorte qu’il n’a pas d’effet sur le taux de sucre dans le sang. Une bonne chose est que l’extrait de stevia a 0 calories.
Remarque
extrait de Stevia vous laisse avec un goût amer, tant de ne préfèrent pas cet édulcorant. Même si cet édulcorant a 0 calories, il peut augmenter l’appétit, ce qui conduit à un gain de poids. consommer soigneusement l’extrait de stevia si vous ne cherchez pas quelques livres supplémentaires.
5. Mélasse
mélasse est produit à partir du traitement du sucre de canne après avoir enlevé la quantité maximale de cristaux de sucre. Ce type d’édulcorant est riche en minéraux et vitamines tels que le fer, le zinc, le potassium, le magnésium, le calcium et la vitamine B. L’indice glycémique de la mélasse est de 55 à 60 et une cuillère à café contient environ 16 calories. Mélasse a un goût doux-amer.
Remarque
Il a un goût amer, donc certains ne préfèrent pas comme édulcorant.
6. Date sucre
sucre La date est simplement séché dates, un autre substitut de sucre de coco availble sur le marché. Il est moins sucré par rapport à d’autres édulcorants naturels, comme les dates de dégustation. Date sucre est riche en fibres, potassium, calcium et magnésium. L’indice glycémique de sucre date est de 39 à 45. Une cuillère à café de sucre date contient environ 15 calories.
Remarque
sucre La date est surtout utilisé dans les aliments, car il ne se dissout pas dans les boissons.
7. yacon sirop
sirop de Yacon est fabriqué à partir de l’usine de yacon. Des recherches récentes ont montré que le sirop de Yacon peut contribuer à la perte de poids significative chez les femmes en surpoids et obèses. sirop de Yacon est riche en fibres.
Remarque
Consommer trop de sirop de Yacon comme édulcorant peut entraîner des problèmes digestifs pendant une courte période de temps.
8. xylitol
Xylitol est un alcool de sucre. Il est doux comme le sucre raffiné. Cependant, il contient seulement environ 2/3 de la valeur calorique. Il a été estimé que réduit les chances xylitol d’obtenir une cavité. Il ne sera pas aussi augmenter les taux de sucre et d’insuline dans le sang, ce qui signifie qu’il est sans danger pour les diabétiques.